Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Vad är en Mocka, Mocha och Mocca Kaffe,
En djupdykning i mockakoppen och hur den kan göras.
Publicerad Januari 20, 2022
Välj språk
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Kaffe är landets favorit dryck. För koffeinälskare där ute ger det oss den nödvändiga boosten för att komma igång på morgonen och under eftermiddagen. Ta ditt favoritmjölkblandade kaffe och släng i en läcker skvätt choklad, och du strövar fritt i en värld av himmelsk mocka. När det gäller att göra mocka, finns det en viss konst att hälla upp som innebär att det vanligtvis är bäst att lämna till proffsen; kastar du en tesked kakaopulver i ditt snabbkaffe skär det inte. Nu vet du vad som finns i en mocka, låt oss ta reda på allt som finns att veta om denna läckra varma dryck.
Vad är Mocka?
Om du sitter där och funderar för dig själv: "Vad är en mocka?" dä är du på rätt plats. Förkortning för "caffe mocha" eller "mocha latte", det är helt enkelt en latte med en skvätt chokladsirap i. Den anpassningsbara karaktären hos den vanliga latten är en av anledningarna till att den anses vara en kaffefanatiker världen över. När det kommer till mockaingredienser är allt du behöver är din favorit kaffeböna, ett par chokladsirapspumpar, två espressoshots och ångad mjölk med skum hällt över toppen.
En kort historia om mocka
Under de senaste decennierna har mocka vuxit i popularitet över hela världen. Även om vi inte vet det exakta datumet när mocka uppfanns, vet vi att mocka och espresso först blandades tillbaka i 1500-talets Italien. Hoppa fram ett par århundraden och kaféer började lägga till mjölk i blandningen. Efter att ha spårat Turin bavareisa-drycken (espresso/choklad) genom Venedig och Turin från 1500- till 1700-talet, blir leden kall. Nästa gång vi hörde talas om mocka var 1892 när den dök upp i en Betty Crockers receptbok.
Mockan vi alla känner och älskar idag kom in på scenen mycket senare i Amerika när latten modifierades - troligen på 1980-talet.
Så många alternativ!
Som vi redan har nämnt älskar människor över hela världen en krämig latte. Det bästa med den traditionella latten är att du kan anpassa den för att skapa en rad olika smaker. Varje kafé du går till kommer att göra mocka på ett annat sätt, troligtvis på grund av den stora mångsidigheten hos latten. I de följande avsnitten kommer vi att ta en titt på de olika metoderna du sannolikt kommer att se.
Chokladmjölk vs. Kakao pulver
Vanligtvis görs mocka genom att tillsätta chokladsirap i en latte. Men vissa människor väljer att göra dem med kakaopulver eller chokladmjölk. Det finns gott om pulver där ute, och några av dem kan lägga till extra smakämnen till ditt kaffe. Att använda kakaopulver är fördelaktigt eftersom du kan kontrollera hur mycket choklad som kommer in i din mocka.
Alternativt, om du är i en nypa, kan du använda chokladmjölk. Detta skulle spara dig från att behöva tillsätta sirap eller pulver. Allt du skulle göra är att skumma din chokladmjölk och hälla den i espresson. Även om detta kan verka bekvämt, finns det inget sätt att kontrollera chokladnivån, och mjölken blir dyrare.
Vitt eller mörkt?
Om du går ner till ditt favoritkafé och beställer en mocka är chansen stor att de kommer att fråga dig om du vill ha ditt kaffe vitt eller mörkt. Om du inte är insatt i mockas sätt, kan detta få dig att känna dig förbryllad när det inte finns något behov av det - allt de gör är att fråga om du vill ha vit eller mörk chokladsirap.
Att välja vilken mockavariant du ska välja är helt upp till dig. Vanligtvis kommer mörk choklad att lämna en bitter smak och vit choklad blir sötare. Om du känner dig riktigt äventyrlig kan du blanda dem och få en "marmormocka".
Vad sägs om kaffe?
När du gör din mocka måste du använda espresso för att få den optimala drycken. Men om du inte har detta till hands kan du använda vanligt droppkaffe kombinerat med sirap och mjölk. För att blanda din mocka med droppkaffe, se till att du använder franskrostade, mörka eller medelrostade bönor.
Vilken typ av kaffeböna du använder för ditt kaffe beror helt på dina preferenser. De två huvudsakliga kaffebönorna är arabica och Robusta. Robusta bönor innehåller lägre syranivåer och lämnar en mindre söt smak i munnen. På grund av de låga syrahalterna tenderar robustabönan att ha övertoner av trä och gummi.
Arabicabönor, å andra sidan, blir mycket sötare och kommer med smak av choklad eller inslag av frukt. Anledningen till deras söta smak är den högre surhetsgraden. Vilken typ av böna du väljer beror helt på dina smaklökar. Dock kommer arabicabönan att komplettera mocka på grund av dess chokladtips.
Mocka På Is
Oroa dig inte, "Mocha on Ice" är inte namnet på kaffes alldeles egna musikal. Istället hänvisar vi till att ta mocka och göra den iskall. Principen är i huvudsak densamma som den heta mocka, med skillnaden är att den är perfekt för de varmare månaderna. Allt du behöver göra är att brygga din espresso och blanda den med sirap, mjölk och packa den med is.
Om du är en iskaffekännare kan du köpa din egen iskaffemaskin för en perfekt dryck. Allt du behöver göra är att lägga till din favoritchokladsirap och dekorera den så gott du kan.
Steg-för-steg-guiden för att göra mocka
Nu när du vet vad en mocka är, var mocka kommer ifrån och de många olika sätten din mocka kan göras på - är det dags att ta reda på hur man gör en mocka. Om du redan vet hur man gör en latte har du vunnit halva striden. Har du en ordentlig espressomaskin hemma så är du mest på vägen. Innan du börjar måste du ha tillgång till en mjölkskummare, lattekopp, 8 uns ångad mjölk, ½ uns malet kaffe, din go-to chokladsirap och pålägg efter eget tycke.
1. Välj ditt favoritkaffe
Med all din utrustning samlad måste du bestämma vilken typ av kaffe du vill ha. Om du inte har en espressomaskin måste du hitta en annan metod för att brygga ditt kaffe. Dessutom, om du inte kan lägga händerna på en kaffekvarn, måste du köpa färdigmalda bönor. Om du har tid och tålamod bör du smaka på olika kaffebönor för att ta reda på vilken din favorit är.
2. Brygg Espresso
Därefter måste du brygga din espresso. För att göra detta måste du komprimera din kaffesump till ett portafilter med hjälp av din sabotage. Se till att du har jämnat ut kaffet och ställ korgen på plats. Om du har lagt för mycket kaffe i korgen kommer din espresso inte att ha rätt smak. Om du inte fyller på tillräckligt med kaffe kommer din espresso att ha bitar i sig.
Om du inte har en kaffemaskin hemma kan du göra snabbkaffe med hjälp av en kastrull om du är desperat. Alternativt, för cirka 20 $, kan du köpa dig en billig Moka-kanna. Moka-bryggaren är den närmaste bryggmetoden i avsaknad av en espressomaskin.
3. Mjölkångning och hällning
Att ånga och skumma mjölk är lätt om du har en espressomaskin. Allt du behöver göra är att fylla din mjölkkanna med 8 uns mjölk, sätt i staven och håll den i en vinkel tills du har uppnått den optimala temperaturen och skumnivån. Sedan är allt du behöver göra att slå botten av kannan på en yta för att sätta sig innan du häller över dina andra ingredienser.
Om du inte har en espressomaskin kan mjölkuppvärmningen/skumningen bli svår. Detta betyder dock inte att du inte kommer att kunna göra det. Oavsett hur du skummar mjölken måste du värma din mjölk till cirka 140-150 ° F. Den enklaste metoden för att skumma uppvärmd mjölk är att försluta den i en burk och skaka den tills den skummar. Alternativt kan du vispa din mjölk för hand eller med hjälp av en maskin. Om du inte har någon av dessa kan du använda en matmixer för att få jobbet gjort.
4. Slut touchen
När du har hällt upp din mjölk och fått din chokladhaltiga koffeindryck kan du dekorera din drink. Vissa människor tycker om chokladströssel på sina drinkar, och andra gillar att lägga grädde på toppen. Du kan bli så kreativ som du vill med den här delen. Förutom din chokladsirap kan du lägga till en nypa kanel eller muskotnöt, vilket är särskilt gott under julhelgen.
Nu, om du någonsin får frågan, "Vad är mockakaffe?" du kan vandra vidare till ditt hjärta med all denna användbara kunskap som sitter i ditt huvud. Det finns inget fast recept på en mocka. Så länge du har espresso, choklad och mjölk kan du låta fantasin gå vild.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu