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El reto de los ingresos del caficultor

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Hay un desequilibrio de poder en el café, un sistema de desigualdad de riqueza que amenaza el futuro de nuestro suministro de café para siempre. Los agricultores que cultivan y venden café fresco están a merced del mercado de productos básicos. No importa cuánto trabajo pongan en cafés exquisitos, raros o deliciosos, el precio al que los venden está fuera de su control.

En cambio, ese poder adquisitivo está controlado por importadores y exportadores, que trabajan para comprar los cafés más baratos, o cafés fuera del mercado de productos básicos, a precios bajos no negociables.

El mercado del café es volátil. El precio promedio del café en este sistema oscila entre aproximadamente 86 centavos y $3 USD por libra, y el precio cayó a 86 centavos en mayo de 2019, el más bajo desde 2006. Cambios impredecibles en la oferta y la demanda como este obligan a los agricultores a vender su café con pérdida de beneficios. Terminan con menos dinero del que invierten en su producto y no pueden ganarse la vida cultivando café.

Como resultado, los agricultores no pueden alimentar a sus familias, enviar a sus hijos a la escuela o cubrir necesidades básicas como una vivienda digna y atención médica. No pueden permitirse contratar mano de obra y, por lo tanto, las fincas cafetaleras experimentan menos mantenimiento, así como una mayor vulnerabilidad a las enfermedades influenciadas por el cambio climático que destruyen los cultivos.

Una industria que es responsable de emplear a casi 20 millones de hogares en todo el mundo ahora está viendo a generaciones de productores de café retirarse del comercio. Sus hijos no ven ninguna promesa de un futuro seguro en la industria y no están dispuestos a seguir cultivando café.

La industria del café es un ecosistema que depende de todos los organismos vivos para sobrevivir. Los caficultores están en el centro de esto, y si falta esta pieza, el sistema no sobrevivirá.

Por estas razones, debemos devolver el poder de venta a los caficultores. Debemos asegurar un futuro mejor para las próximas generaciones de agricultores, así como el futuro de nuestra querida bebida diaria.

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