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Cómo hacer que el disfrute del café sea cero desperdicio: una guía para productores y consumidores de café
Descubra cómo los caficultores y los consumidores pueden acercarse a cero desperdicios para garantizar una producción y un disfrute sostenibles y éticos del café, desde la conservación del suelo y el agua hasta las opciones de empaques y equipos reutilizables.
Publicado Marzo 17, 2023
Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
La industria del café es compleja, con muchas variables en juego. Desde los cultivadores y productores de granos de café hasta los baristas y consumidores que disfrutan de la bebida, se necesita mucho para garantizar que el café se disfrute de una manera ética y sostenible. Uno de los factores más importantes en esta ecuación es el desperdicio cero. Echemos un vistazo a cómo los caficultores y los consumidores de café pueden abordar el tema del desperdicio cero cuando se trata de disfrutar de su bebida favorita.
Comience en la fuente: cultivar granos de café de manera sostenible
Para aquellos que cultivan y producen granos de café, hay varios pasos que se pueden tomar para garantizar que sus operaciones sean lo más sostenibles y éticas posible. Una forma es centrarse en la conservación del suelo. Al cultivar plantas de café, debe tener en cuenta la cantidad de suelo que se utiliza, así como la forma en que se maneja y mantiene a lo largo del tiempo. Esto significa implementar prácticas como la rotación de cultivos, el compostaje, el mulching y el uso de fertilizantes naturales como estiércol o té de compost. Además, centrarse en la conservación del agua puede contribuir en gran medida a reducir los residuos; considere instalar sistemas de riego por goteo o sistemas de recolección de agua de lluvia.
Hacer que tu café no desperdicie
Los consumidores también pueden tomar una variedad de pasos para hacer que su disfrute del café sea más sostenible y sin residuos. Una solución simple es invertir en equipos reutilizables, como tazas de viaje, termos o cápsulas recargables. Al eliminar la necesidad de envases de un solo uso, los consumidores pueden reducir significativamente la cantidad de desechos generados por sus hábitos de café. Cuando compre cafés preenvasados, opte por opciones reciclables o compostables en lugar de las tradicionales K-Cups de plástico o cápsulas Nespresso.
Otra forma de reducir el desperdicio es traer sus propios contenedores cuando compre granos a granel en tiendas especializadas o tostadores. Muchos lugares ofrecen descuentos a los clientes que traen sus propios contenedores, por lo que no solo es una opción sostenible, sino que también puede ahorrar dinero a largo plazo. Finalmente, considere invertir en sistemas de vertido o prensas francesas, los cuales no requieren electricidad ni filtros de papel.
En conclusión, la industria del café puede beneficiarse enormemente de un enfoque de desperdicio cero. Desde los agricultores y productores hasta los consumidores, se pueden tomar muchas medidas para que la producción y el disfrute del café sean más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Al centrarnos en la conservación del suelo y el agua, invertir en equipos reutilizables y reducir el uso de recipientes de un solo uso, todos podemos hacer nuestra parte para promover la sostenibilidad en la industria y garantizar que las generaciones futuras puedan seguir disfrutando de su bebida fría o caliente favorita. sin dañar el medio ambiente.
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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