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¿Debería invertir en un equipo para tostar café en casa?
Tostar café en casa es un desafío pero muy gratificante. Aquí le mostramos cómo empezar.
Publicado Enero 11, 2023
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Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
En algún momento de su viaje por el café, puede preguntarse si debe comprar un tostador de café en grano, e inmediatamente después de esto, puede preguntarse cuánto cuesta un tostador de café en grano. Si necesita un tostador de café casero o no, es algo que solo usted puede decidir, pero esto es lo que necesita saber antes de lanzarse a tostar café usted mismo.
¿Vale la pena un tostador de granos de café?
Si le preguntas a cualquier conocedor de café si vale la pena tostar tus propios granos, lo más probable es que escuches un rotundo sí. El tueste inicia el proceso de degradación y cuanto más lo demore, más tiempo permanecerá fresco su café. Además, puede tostar los granos a su gusto y comprar su café recién hecho en lotes más grandes.
Tostar café en casa es definitivamente una inversión en términos de tiempo, dinero y energía, pero si vale la pena tener la taza de café más fresca, entonces es algo que vale la pena considerar.
Cómo elegir el mejor equipo para tostar café en casa
- Presupuesto
El presupuesto suele ser el mayor factor limitante para cualquiera que busque comprar una tostadora de café para el hogar. Según su rango de precios, puede ver las características especiales, la capacidad, el diseño, etc. Sin embargo, tener un presupuesto no significa que deba ser demasiado barato, a veces vale la pena gastar en algunas características para garantizar que su tueste las aventuras van bien.
- Escribe
Como se mencionó, existen principalmente dos tipos de tostadores: tostadores de tambor y de aire. La principal diferencia depende de cómo se aplica el calor a los granos de café, ya sea indirecta o directamente. El calor directo de los tostadores de aire puede ser complicado de manejar, pero el proceso es más limpio, mientras que los calentadores de tambor son más fáciles de usar, pero tiene menos control sobre el perfil de tueste.
- Capacidad
¿Planea tostar pequeños lotes de café cada pocos días o tostar un lote grande para la semana? Obtener la capacidad y el tamaño correctos es importante para no terminar con muy poco o demasiado café. Observe su consumo de café y decida cuánto tiempo puede dedicar a tostar y moler su café. Si está preparado para la tarea de tostar cada pocos días, entonces una tostadora casera más pequeña funcionará para usted. De lo contrario, opta por un tostador más grande. Por último, no olvides tener en cuenta el espacio. Después de todo, no tiene sentido comprar una tostadora grande para el hogar si no puede caber en el espacio de su cocina.
- usabilidad
Si nunca ha tostado granos de café en casa, querrá un tostador casero que sea fácil de usar. A medida que adquiera más experiencia con el tueste casero, podrá pasar a máquinas más complejas. Se trata de tus niveles de comodidad y experiencia con el tueste, así que no tengas miedo de comenzar con algo básico y pasar lentamente a las máquinas complicadas. Algunas de las tostadoras caseras más complejas son programables y ofrecen muchas personalizaciones que pueden resultar intimidantes para los principiantes.
Las mejores máquinas de tostado de café para el hogar
Tostador de granos de café Nuvo Eco Ceramic Handy
Si desea probar una auténtica experiencia de tostado al fuego, entonces el tostador de granos de café Nuvo Eco Ceramic Handy Coffee es para usted. El diseño minimalista pero práctico lo hace ideal para cualquier cocina. El Nuvo Eco es tan práctico como es posible: simplemente coloque el tostador de cerámica sobre una llama abierta en la estufa, vierta 70 g de granos de café verde, siga agitando el tostador sobre el fuego hasta que escuche el primer crujido, ¡y eso es todo!
Para promover un tueste parejo, el Nuvo Eco tiene una cámara interna en forma de gofre y el mango de piel de vaca protegerá sus manos mientras tuesta y le brindará un agarre firme. Es fácil de usar ya que no hay partes mecánicas o eléctricas, pero también significa que tienes menos control sobre el tueste final a menos que practiques regularmente.
Asado Fresco SR540
El Fresh Roast SR540 es una excelente opción para principiantes que desean una experiencia de tueste más controlada. Este tostador doméstico es compacto, silencioso y económico. Viene con 9 configuraciones de temperatura y ventilador, así como configuraciones para ajustar el tiempo de asado.
Como tostador de aire, el Fresh Roast SR540 utiliza calor por convección y ventiladores para agitar los granos. La cámara de tostado en sí es bastante pequeña y es más adecuada para lotes de café más pequeños. Cada sesión de tueste tiene capacidad para 120 g de café.
Tostador de café casero Kaldi
Si desea un tostador de alta calidad para su hogar, el tostador de café Kaldi Home es una buena opción. Esta es una de las máquinas tostadoras caseras más avanzadas del mercado y el precio coincide con su reputación. Si bien es costoso, vale la pena la inversión si realmente desea experimentar y perfeccionar sus técnicas de tostado.
El asador doméstico Kaldi tiene un cuerpo fuerte y duradero y viene equipado con un termómetro, una tolva de granos, una varilla de sonda y un compartimento para recoger la paja sobrante. Puede tostar 300 g de granos de café a la vez, lo que lo hace conveniente para tostar lotes semanales y puede usarse sobre una estufa de gas o enchufarse a una toma de corriente. El único inconveniente es que no tiene tecnología de supresión de humo, por lo que puede humear tu cocina.
Tostador de Café Retro Hario
El tostador de café Hario Retro es perfecto para aquellos que valoran la estética de tostar café y no les importa poner un poco de esfuerzo manual para tostar granos de café en casa. Este tostador de vidrio tuesta granos de café sobre una llama abierta de alcohol. Este tostador japonés solo tiene capacidad para 50 g de café. Esto lo empuja a considerar el arte de asar en lotes pequeños en casa y le da una sensación de arte y artesanía.
El diseño es llamativo y definitivamente algo que despertará conversaciones sobre el café y el tostado en casa.
Tostador de café casero Jiawanshun
Este tostador de café eléctrico es ideal para tostar grandes lotes de café, ya que tiene capacidad para alrededor de una libra de café. Tiene un interior antiadherente que facilita su mantenimiento y limpieza. El tostador de café Jiawanshun Home tiene un rango de temperatura de 100 a 240 grados centígrados y tiene un regulador de temperatura automático para garantizar que obtenga un tueste uniforme. Como beneficio adicional, incluso puede usarlo para tostar nueces y hacer palomitas de maíz.
Consejos y trucos para tostar café en casa
Finalmente, aquí hay algunos trucos prácticos para tostar para que tu experiencia de tueste en casa sea mejor
- Recuerde que los granos de café verde perderán humedad mientras se tuestan, a su vez perderán volumen. Esto significa que 1 libra de café verde puede convertirse en media libra de café tostado. Haga sus estimaciones con cuidado mientras compra café verde en sus cafés o tostadores locales.
- A los principiantes les iría mejor probando tuestes ligeros, así que espera solo el primer crack.
- Compre los granos más frescos y asegúrese de almacenar su café tostado en un recipiente hermético, colocado en un lugar fresco y seco.
El tueste casero es una excelente manera de involucrarse más con su café y aprender nuevas habilidades en el camino. ¡Pruébalo tú mismo con uno de los tostadores de café caseros de este artículo y cuéntanos cómo te va!
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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