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¿Por qué el café te da ganas de ir baño?
Echemos un vistazo a las razones de este extraño fenómeno.
Publicado Diciembre 26, 2021
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Yker Valerio
Expertos en café@The Coffee Lab
Para muchos de nosotros, el café es parte de nuestra rutina matutina, no solo por el subidón de cafeína, sino también por nos hace correr al baño. Sin café, nuestras mañanas estarían incompletas, ya que podría ser una de las únicas cosas que nos ayudarían a ir al baño. Para algunos, esto puede ser una reacción inesperada y requerir una carrera urgente. Por lo general, las personas tardan entre 3 y 45 minutos en sentir este impulso después de tomar un café. Y según las encuestas generales, el 30-40% de la población se ve afectada.
Los refrescos y otras bebidas con cafeína no tienen este efecto en nosotros, entonces, ¿qué tiene el café que lo causa? ¿Cuál es la razón detrás de las propiedades laxantes del café que lo hacen imperativo para nosotros por las mañanas o una experiencia desagradable para algunos?
No conocemos las razones exactas detrás de este efecto de beber café, pero echemos un vistazo a algunas especulaciones ampliamente aceptadas.
- No es la cafeína; el grano de café estimula tu intestino
Podrías pensar que el efecto en tu estómago se debe a la cafeína. Pero contrariamente a la creencia popular, son los aceites y los químicos naturales presentes en el grano de café.
Un antiguo estudio sugiere que el café o una comida copiosa provocan más contracciones en el colon que un trago de agua. Esta teoría se probó con una comida de 1000 calorías, café y café descafeinado. El café con cafeína estimula principalmente el colon un 60% más que el agua y un 23% más que el café descafeinado.
El estudio encontró que los participantes que bebían café después de las comidas tenían evacuaciones intestinales más rápidas. Este fenómeno se conoce como "reflejo gastrocólico". Las exorfinas del café (que se unen a los receptores de opiáceos en el intestino) se absorben en el torrente sanguíneo y se dirigen al colon y al cerebro, lo que desencadena contracciones musculares en el colon. En pocas palabras, el café hace que su estómago se despierte y se contraiga, hasta los intestinos, lo que inicia la evacuación intestinal.
- Liberación de hormonas y ácidos.
El café induce a la liberación de la hormona llamada colecistoquinina, que mejora y desencadena las deposiciones. Sin embargo, no hay información concluyente sobre si esta hormona es la única razón por la que vamos al baño después de beber café.
El café también es de naturaleza ácida. Tanto el café con cafeína como el descafeinado tienen ácido clorogénico, que desencadena la producción de ácido estomacal y ácido gástrico, ya que ambos tienen el mismo efecto y estimulan la producción de gastrina. La gastrina provoca la liberación de ácido clorhídrico y enzimas digestivas y relaja las válvulas entre el intestino grueso y delgado, junto con los esfínteres, entre otras cosas. Esto promueve la digestión y finalmente nos hace defecar. Pero una taza de café contiene muchas sustancias químicas, por lo que no lo sabemos con certeza.
Al final del día, es la relajación y la contracción de los músculos del colon lo que nos manda al baño, y esto es precisamente lo que desencadenan los químicos en el café. Además, el café tiene un alto contenido de magnesio, que también es un desencadenante de las deposiciones. Resumiendo, lo que sí sabemos es que existe una conexión entre los aceites del café y nuestro estómago.
- La leche y el azúcar, junto con tu café.
La adición de crema, leche y edulcorantes también podría tener algo que ver. En algunas personas que padecen intolerancia a la lactosa, el café con productos lácteos puede desencadenar el síndrome del colon irritable o el síndrome del intestino irritable y causar indigestión o muchos viajes al baño.
Los edulcorantes también agregan calorías a una taza de café, lo que puede anular algunos de los efectos positivos del café e indirectamente hacer que defeques. Puede haber algo de azúcar alcohólico en los edulcorantes artificiales, que pueden tener un efecto laxante y causar diarrea.
- La frecuencia del consumo de café.
Si eres un bebedor habitual de café, este efecto específico del café puede disminuir con el tiempo con el consumo habitual. Sin embargo, para las personas que rara vez u ocasionalmente beben café, la necesidad se presenta con mayor rápidez.
Algunos de ustedes se estarán preguntando si estos efectos del café podrían desaparecer alguna vez. ¿El café te está dando síndrome de intestino irritable? ¿Existe algún remedio para anular este efecto?
Supongamos que eres alguien a quien le encanta el aroma y el sabor, pero tiene problemas para lidiar con algunos problemas digestivos. En ese caso, existen soluciones para contrarrestar o al menos reducir el efecto laxante del café.
- Compra café bajo en ácidez
Hay algunos cafés de baja acidez tratados disponibles en el mercado. Estos pasan por algunas técnicas de procesamiento especiales para reducir su contenido de ácido. También puedes probar algunos cafés de altitudes más bajas y tostados más oscuros, ya que también tienen niveles de ácido reducidos. Los cafés originarios de Brasil, Sumatra, Perú, Guatemala y México producen granos de café con un contenido ácido naturalmente bajo.
- Prepara tu propia bebida
¡Cold brew hasta el final! Una infusión fría de extracción lenta será un 70% menos ácida que una taza de café filtrado bien caliente, incluso si está hecha con los mismos granos. Sorprendente, ¿verdad?
Pero si no puedes resistir una taza humeante, intenta omitir el café finamente molido y opta por algo más granulado y grueso. Una prensa francesa también sería útil, ya que puede preparar infusiones calientes o frías con un molido grueso.
Si ninguno de estos funciona, intenta agregar un poco de cáscara de huevo a tu café. El café con huevo sueco es otra versión de este remedio que también actúa reduciendo la acidez.
- Reduce la cafeína
Como hemos mencionado, la cafeína en sí no suele ser responsable de hacer que defeques, pero si crees que lo es, siempre puede optar por el descafeinado (que tiene un 3% de cafeína en comparación con el café normal).
Además, puedes optar por tostadores más oscuros, ya que son menos densos y tienen menos cafeína por cucharada. Además, una comida con tu café siempre puede ser útil para disminuir los efectos laxantes del café.
Dato curioso, beber café con regularidad te ayuda a desarrollar resistencia a este efecto. Si has estado buscando una señal para comprar una prensa francesa o una cafetera, este podría ser.
- Reducir el consumo de lácteos
La intolerancia a la lactosa varía de persona a persona. A veces, las personas no se dan cuenta de que son sensibles a los lácteos y sienten malestar estomacal después de consumirlos. Pero si eres de los que no puede prescindir de la crema o la leche, puedes optar por la leche de almendras o de soja para evitar cualquier "accidente".
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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