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Proporción de prensa francesa de café a agua
Obtener la proporción correcta de café y agua para French Press y otras variables a considerar.
La Prensa Francesa es una de las cafeteras más populares y queridas por aquellos a quienes les gusta hacer su propio café en casa. El café French Press es rico y satisfactorio y, por lo general, no viene con el amargor que podría esperar de otros métodos populares de preparación de café, como las máquinas automáticas de café por goteo. Otra gran ventaja de este estilo de preparación que lo convierte en una opción tan popular es que no es muy caro, con simples prensas francesas disponibles para comprar por una cantidad nominal en muchas tiendas de artículos para el hogar o en línea. Sin embargo, a pesar de esto, muchas personas todavía piensan que hacer una buena taza de café con una prensa francesa no es fácil. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo hacer un gran café con una prensa francesa, incluida la obtención de la proporción perfecta de café y agua al preparar.
¿Cómo funciona una prensa francesa?
A veces llamado émbolo, el método French Press es bastante simple. Los posos de café se sumergen en agua caliente en la jarra. Una vez que el café ha terminado de remojarse, se presiona un filtro de malla de metal en el fondo de la jarra para separar el café molido del café preparado listo para servir. Dado que el método French Press utiliza un filtro de malla metálica, esto permite que todos los sabores y aceites naturales de los granos de café pasen a su taza, obteniendo la máxima extracción del café molido. Este proceso de remojar el café en agua caliente durante un cierto período de tiempo se conoce como preparación por inmersión. El objetivo principal de este tipo de preparación es permitir que el café y el agua se mezclen fácilmente, lo que permite una extracción más uniforme en comparación con los métodos de preparación por goteo y otros.
¿Cuál es la proporción ideal de agua y café de prensa francesa?
Es importante conocer la proporción de café y agua de la prensa francesa, ya que la cantidad de café y agua que utilices tendrá un gran impacto en el resultado final. Esto es lo mismo para cualquier método de preparación, ya que no importa cómo te guste preparar tu café, obtener la proporción correcta de café y agua asegurará que sepa muy bien.
¿Cuánto café para French Press? Si agrega demasiado café, su café será muy fuerte. Por otro lado, si no agrega suficiente café o agrega demasiada agua, su café será mucho más débil de lo esperado. La mejor proporción de French Press de café a agua es 1:15. Añade 65g de café por 1l de agua que utilices. Por supuesto, siempre puede probar diferentes opciones de proporción de prensa francesa dependiendo de cómo le guste su café. También deberá considerar la cantidad de café molido que debe agregar French Press según el tamaño de su French Press y la cantidad de tazas que desea preparar.
¿Cuánto tiempo debe dejar reposar el café?
Además de obtener una proporción perfecta de prensa francesa calculando la cantidad de café y agua que necesita dependiendo de cómo le guste su café, la cantidad de tiempo que deje reposar el café en el agua caliente también tendrá un efecto en el sabor final de la bebida. El tiempo de remojo es muy importante ya que afecta la taza final de café en general. El tiempo de remojo es básicamente la cantidad de tiempo que deja el café infundido en el agua caliente antes de empujar el émbolo para filtrar el café molido. Si lo dejas demasiado tiempo, el café se extraerá en exceso, lo que hará que pierda sus deliciosas características y tenga un sabor amargo. Por otro lado, si empuja el filtro hacia abajo demasiado pronto, su café será débil y aguado. El período ideal de espera antes de empujar el émbolo hacia abajo es de cuatro minutos, después de dejar que el café molido florezca en el agua durante treinta segundos. Esto debería permanecer igual sin importar la proporción de café French Press y agua que elija.
Mejor tamaño de molienda para prensa francesa
Conoces la mejor proporción de prensa francesa de 8 tazas y las cucharadas de proporción de café de prensa francesa, pero ¿cómo debes moler los granos de café para preparar café con este método? Independientemente del método de preparación que esté utilizando, siempre es mejor obtener un molinillo de café para su cocina para que pueda moler sus granos frescos cuando los necesite. Esto asegurará que su café esté lo más fresco posible, ya que el café molido se estropeará rápidamente si no se usa de inmediato. Cuando prepare café con una prensa francesa, idealmente debe usar un tamaño de molienda gruesa que se parezca a la sal kosher. Evite usar una molienda fina, ya que esto se infundirá demasiado rápido en la prensa francesa y se extraerá en exceso. Junto con esto, las moliendas más finas pasarán fácilmente a través del filtro de malla, dejándolo con sedimento en su taza.
¿Qué temperatura del agua debe usar?
Conoces la proporción de onzas de la prensa francesa y has calculado la proporción de café molido a agua para la prensa francesa en función de qué tan fuerte quieres que sea tu café, pero ¿qué tan caliente debe estar el agua para obtener los mejores resultados? Dado que primero calienta el agua y luego la vierte en su prensa francesa con los posos de café, es importante asegurarse de que esté a la temperatura adecuada para extraer el sabor del café. Cuando se trata de preparar café usando la mayoría de los métodos, el agua más caliente siempre extraerá mejor los sabores, a menos, por supuesto, que estés haciendo café frío. Se considera en gran medida que alrededor de 200 grados F es la mejor temperatura del agua a la que aspirar cuando prepara café French Press. Más caliente y podría estar demasiado caliente, lo que 'quemará' el café dejándolo demasiado extraído y con un sabor amargo. Si no tiene un termómetro para verificar la temperatura del agua antes de verterla en la prensa francesa, hierva el agua en la tetera o en la estufa y déjela enfriar durante treinta segundos antes de prepararla.
Hacer Café en una Prensa Francesa – Paso a Paso
Ahora que conoce la mejor proporción de prensa de café, la temperatura del agua y el tiempo de remojo, es hora de comenzar a preparar su propio café en una prensa francesa en casa. Todo lo que necesita es una prensa francesa, una tetera, sus granos de café favoritos y un molinillo de café. Si no tienes un molinillo de café, puedes comprar café premolido. Sin embargo, asegúrese de tener una molienda gruesa, y es una buena idea invertir en un almacenamiento hermético del café para mantener su café molido fresco por más tiempo. Si los dejas en una bolsa abierta, se estropearán muy rápido. También necesitarás una báscula para pesar el café y un temporizador que te avise cuando haya reposado el tiempo suficiente.
1. Prepara todo
Comience vertiendo agua caliente en su prensa francesa para precalentarla. Mientras dejas que se caliente, muele o mide cinco cucharadas de café molido grueso. Vaciar el agua caliente de la prensa francesa.
2 – Añadir Café
Agregue su café molido a su French Press y sacúdalo suavemente para nivelarlo.
3 – Añadir agua
Comience a agregar agua al café molido en su French Press. No ponga toda el agua todavía: agregue agua con movimientos circulares y asegúrese de que todos los granos estén húmedos, hasta que la prensa francesa esté llena hasta la mitad. Haga una pausa de treinta segundos para permitir que el café florezca.
4 – Revuelva
Una vez que el café haya florecido, use una cuchara para remover suavemente los granos.
5 – Agregue más agua
Luego, vierta el resto del agua en la prensa francesa y agregue la tapa, con el émbolo apoyado en el suelo. Debes agregar 1.75 tazas de agua en total. Ponga un temporizador para cuatro minutos.
6 – Inmersión
Una vez que su temporizador le indique que han pasado cuatro minutos, empuje el émbolo hacia abajo en el café en la prensa francesa lentamente. Ahora puede servir su café de inmediato y disfrutarlo.
Cómo evitar el café amargo de prensa francesa
Si bien probablemente pueda ver que una prensa francesa es en realidad una de las formas más simples de preparar café, hay algunos errores comunes que la gente comete y que pueden dejar el café con un sabor desagradable y amargo. Un error común que se debe evitar es dejar que el café se asiente en la prensa francesa después de que haya terminado de prepararlo. Esto se debe a que incluso después de empujar el émbolo hacia abajo para filtrar el café molido, el café seguirá preparándose. Debido a esto, es mejor preparar solo la cantidad de café que vas a beber en este momento. También puedes verter el café sobrante en una jarra diferente o en un termo, lo que evitará que el café se extraiga en exceso y lo mantendrá caliente para más tarde.
Una prensa francesa es una de las formas más fáciles y sencillas de hacer un buen café. Una vez que sepa la proporción correcta y otras variables a usar, puede usar una prensa francesa económica para disfrutar de un café increíble en casa.
Acerca del autor
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.