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Revisión de los mejores granos de café descafeinado
Descubre cómo preparar un descafeinado y asegúrate de sacarle el máximo partido a esta deliciosa bebida.
Publicado Enero 16, 2023
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Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
Hay algo tan relajante y reconfortante en tomar una taza de café. Para muchas personas, es la primera bebida del día, lo que les brinda algo agradable que esperar cada mañana. Pero el hecho de que te guste el sabor del café no significa que siempre estés de humor para la cafeína. ¿Qué sucede si desea una bebida caliente por la noche, cerca de la hora de acostarse, y está buscando una forma de relajarse? Beber una taza de café con cafeína no parece una buena idea en ese caso. Esta es exactamente la razón por la que es posible que desee comenzar a sumergir los dedos de los pies en los granos de café descafeinado.
Los granos de café descafeinado pueden desprender tanto sabor como su contraparte, ya que no es necesario sacrificar la calidad simplemente porque no quieres cafeína. Esta revisión de los mejores granos de café descafeinado lo ayudará a determinar qué buscar al comprar, qué esperar, cómo preparar un descafeinado y asegurarse de obtener todo lo que pueda de esta deliciosa bebida.
¿El descafeinado es verdaderamente libre de cafeína?
Cuando bebes una taza de café descafeinado, esperas que no contenga cafeína; después de todo, es por eso que lo eliges. Por lo tanto, es posible que se sorprenda al saber que todavía hay una pequeña cantidad de cafeína en el café descafeinado.
En los Estados Unidos, el descafeinado está regulado de modo que no puede contener más del 0,10 % de cafeína (en el paquete seco). Así que esa es una cantidad sustancial de cafeína eliminada, pero no toda. Echando un vistazo a las matemáticas, esto significa que su taza típica de café descafeinado contendría alrededor de 5,4 mg de cafeína. Necesitarías beber de 5 a 10 tazas de café descafeinado para alcanzar la misma cantidad de cafeína que encontrarías en 1 o 2 tazas de café. A menos que seas sensible a la cafeína y bebas grandes cantidades a lo largo del día, es probable que no lo notes en el descafeinado.
¿Por qué beber descafeinado? ¿Cuáles son los pros?
Si el descafeinado no es realmente libre de cafeína, es posible que se pregunte cuáles son las ventajas de elegir este tipo de café. Hay un número, así que aquí están algunos de los más comunes.
- Si bien todavía contiene cafeína, es una cantidad tan pequeña que no debería tener ningún efecto en ti. Esto significa que puedes beber más tazas de café sin preocuparte por una sobrecarga de cafeína.
- Sin cafeína puede ser una excelente bebida para la noche, ya que no lo mantendrá despierto
- Todavía obtienes los mismos beneficios antioxidantes que el café normal.
- Si tienes un estómago sensible, el café descafeinado puede ser más suave ya que contiene menos ácido.
- Algunas personas necesitan evitar la cafeína por razones médicas, por lo que este puede ser un buen compromiso.
Cómo comprar los mejores granos de café descafeinado: qué buscar
Si está convencido de que vale la pena probar el café descafeinado, entonces quiere asegurarse de encontrar el mejor café descafeinado posible, para que pueda disfrutar de la taza de café más agradable posible. Puede comprar café descafeinado instantáneo, pero no puede esperar obtener el mismo nivel de sabor que pueden ofrecer los granos de café enteros. El café instantáneo está destinado a ser una alternativa rápida, pero con la tecnología actual, no hay ninguna razón por la que no pueda preparar una taza de café recién hecho usando granos/molidos, incluso con prisa.
Los mejores granos de café descafeinado serán algo que cambiará de persona a persona según sus expectativas, preferencias y papilas gustativas. Hay algunas reglas simples a seguir al comprar granos de café e incluyen:
- Busque frijoles recién tostados
- Deben evitarse los frijoles que tienen un color demasiado oscuro, ya que se han tostado demasiado y el sabor no será el ideal.
- Puede probar diferentes niveles de audacia (tostado claro, medio y oscuro)
- Algunos granos de café tienen sabor impartido en ellos, por lo que puede obtener esa experiencia de bebida con sabor a cafetería en casa.
- No tenga miedo de oler los frijoles, ya que el aroma puede ayudar a arrojar luz sobre lo frescos y buenos que son.
Compre marcas de calidad como granos de café descafeinado Lavazza; lea una reseña de Lavazza descafeinado para ver si las notas de sabor atraen a sus papilas gustativas.
Cómo moler correctamente los granos de café
Si bien puedes comprar granos de café que ya hayan sido molidos si quieres el sabor más fresco posible, es mejor comprar granos enteros. Lo ideal es buscar granos tostados o empacados en las últimas dos semanas. Puedes mirar el empaque para encontrar esta información.
Un error común que cometen las personas es que toman toda la bolsa de granos de café que acaban de comprar y los muelen todos a la vez. El problema de esta técnica es que los molido empiezan a perder su sabor inmediatamente. Los expertos siempre sugieren que solo mueles tanto como usarás en uno o dos días. Esto significa moler cantidades muy pequeñas a la vez.
Si va a moler su café con frecuencia, necesita tener un molinillo que sea fácil y rápido de operar y limpiar. Estos son otros factores dignos de mención:
- El precio de la máquina puede variar mucho.
- Si puedes ajustar el tamaño de la molienda
- Qué tipo de hoja o fresa tiene el molinillo (los molinillos de hoja son más baratos y suelen ser perfectos para uso doméstico)
- Cuánto puede hacer el molinillo a la vez, es decir, la capacidad
- Qué tan precisos son los rectificados
Si planea guardar el molinillo en un lugar conveniente como su encimera, es probable que el tamaño del molinillo también importe.
Cómo almacenar correctamente los granos de café
Una vez que mueles los frijoles, es importante conocer las técnicas de almacenamiento adecuadas. Almacenar las moliendas correctamente significa que conservará el sabor y la frescura durante el mayor tiempo posible. Las moliendas siempre deben almacenarse en un recipiente oscuro y hermético (que no permita la entrada de la luz solar) y colocarse en un lugar fresco pero no frío (no en el refrigerador), que no tenga mucha humedad y que no reciba luz solar directa. .
Una vez más, se remonta al hecho de que no debe moler grandes cantidades a la vez, por lo que esto ayudará en lo que respecta a la frescura.
Si está almacenando los granos de café enteros, puede usar los mismos consejos.
Cómo preparar café descafeinado: beberlo tibio
Beber un café caliente es probablemente la opción más popular y aquí tienes opciones. Podrás disfrutar del mejor café descafeinado de filtro en una cafetera automática. Esto le permite preparar una cafetera completa a la vez, lo cual es perfecto para hogares con más de un bebedor de café. Las cafeteras de un solo servicio de hoy en día (el estilo k-cup) también cuentan con un accesorio de filtro extraíble, por lo que puede preparar rápidamente una sola taza con café recién molido.
Si tienes un poco más de tiempo libre y te gusta la ruta más tradicional, entonces puedes usar una prensa francesa con los grinds.
Cómo preparar café descafeinado: beberlo frío
Un café caliente ciertamente puede dar en el clavo, pero a veces te apetece una bebida fría. Si ese es el caso, necesita el mejor café descafeinado para preparación en frío. La frescura y el sabor del grano de café serán tan importantes en el café frío como en el café caliente, así que no escatimes en calidad. Puedes utilizar los mismos granos que has comprado para tus cafés calientes, poniéndotelo fácil.
Para mantener las cosas realmente simples, esta es la forma básica de hacer una cerveza fría. Una vez que domine la receta básica, puede comenzar a ser un poco más creativo agregando sabor, coberturas, etc.
Ingredientes:
4 tazas de agua
1 taza de granos de café enteros
Direcciones:
- Comience moliendo los granos de café, asegúrese de elegir una molienda gruesa.
- Vierta el molido en un recipiente y luego vierta el agua justo encima.
- Revuelva bien la mezcla para que todas las moliendas estén completamente sumergidas.
- Tape el recipiente y déjelo reposar en la nevera durante al menos 12 horas.
- Cuele la mezcla con un paño de saco de harina o una gasa. Todas las moliendas deben ser eliminadas.
- Guarde la cerveza fría en un recipiente hermético con cierre hermético en el refrigerador y beba dentro de un par de días.
Puede usar granos de café regulares o con sabor para esta receta, lo que más le convenga. Algunos de los aderezos o mezclas que puede agregar a la cerveza fría incluyen:
- Crema de café normal o de sabores
- Crema batida encima
- canela molida
- Nuez de tierra
- Virutas de chocolate
- Salsa de caramelo o caramelo
- Sirope de chocolate
Puedes hacer todo lo posible, eligiendo cualquier cosa que te llame. Esta también es una bebida divertida y elegante para servir a los invitados durante los meses cálidos. Es inesperado y se sentirán como si estuvieran en una cafetería de lujo.
El café descafeinado podría ser su nueva bebida favorita
Con toda esta información y consejos, podrá sumergirse en las aguas del café descafeinado, comprar sabrosos granos de café de alta calidad, molerlos con facilidad y luego preparar una taza fresca de café caliente o frío en casa. El café descafeinado puede convertirse en su nueva bebida favorita para disfrutar durante todo el año y en cualquier momento del día o de la noche.
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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