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A Cafeína no Café e no Espresso
Qual deles tem mais cafeína, o café simples ou o espresso? Vamos descobrir.
Publicado em Outubro 29, 2021
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Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
O café é o melhor energético que há. Quer seja uma longa noite ou uma manhã preguiçosa, de alguma forma precisamos daquela dose de cafeína para nos manter em movimento. E dependendo do quanto estamos cansados ou com sono, tomamos uma bebida de café diferente a cada vez.
Beber um café simples ou um espresso são duas opções comuns nos momentos mais exaustivos. A maioria das pessoas presume que o espresso realmente contém mais cafeína; portanto, é a melhor escolha para realmente te dar um impulso de energia. Mas, isso é realmente verdade, ou é apenas mais um equívoco sobre o café?
O Que é a Cafeína?
A cafeína é definida como um estimulante natural do cérebro e do sistema nervoso central, que ajuda a mantê-lo alerta. Ela é encontrada principalmente em produtos de café, chá e cacau.
A cafeína é conhecida por ter muitos benefícios além de prevenir o aparecimento do cansaço. É conhecida por oferecer benefícios para o humor, função cerebral, metabolismo, queima de gordura e até mesmo para condições de saúde como diabetes e doenças cardíacas. Ao mesmo tempo, também tem alguns efeitos colaterais negativos no corpo, se ingerida em excesso, como ansiedade, tremores, pressão alta e insônia.
Quanta Cafeína Posso Ingerir?
Em geral, a ingestão recomendada de cafeína por pessoa é de 400 miligramas por dia - cerca de 4 cafés de tamanho normal ou 5 doppios. No entanto, na verdade, isso varia de pessoa para pessoa. Sua tolerância à cafeína pode permitir a você ingerir mais ou menos do que essa quantidade.
O importante aqui é conhecer o seu próprio corpo. Ele dirá se você está consumindo mais do que poderia suportar. Se você não quer enfrentar possíveis consequências em sua saúde, não beba além do seu limite.
A Cafeína no Espresso
Um espresso é uma forma de café concentrado, feito forçando a água através do pó de café por meio de alta pressão. É a base de bebidas de café famosas, como lattes, cappuccinos e flat whites. Então, quantos miligramas de cafeína há em uma dose de café espresso?
Há cerca de 60 a 100 mg de cafeína num café espresso (uma dose dupla de 45 ml). No entanto, outros motivos podem afetar o teor de cafeína em cada café espresso que extraímos, como a origem geográfica do café e o perfil de torrefação. Ao mesmo tempo, as cafeterias têm padrões de receita variados, e as suas bebidas também podem apresentar diferenças nos níveis de cafeína.
A Cafeína no Café Coado
Uma xícara de café preto simples não se parece e nem tem o gosto tão concentrado quanto um espresso. E então, isso também significa que há menos ácidos, aromas e até mesmo cafeína presentes nessa bebida. Em geral, uma xícara de 240 ml de café fresco contém cerca de 65 a 120 miligramas de cafeína.
Dito isso, devemos também considerar os vários aspectos que podem ditar o nível de cafeína no café conforme a variedade ou espécie, e o método de preparo usado. Os grãos Robusta têm naturalmente mais cafeína do que as espécies de Arábica. Além disso, mais café é usado ao preparar café usando uma cafeteira e, como resultado, geralmente este café terá mais cafeína do que uma xícara feita em uma prensa francesa.
O Que Tem Mais Cafeína: O Café Simples ou o Espresso?
Considerando os números que coletamos, é óbvio que uma xícara de café simples contém mais cafeína do que um espresso. Mas também temos que levar em conta o tamanho da porção e quanto bebemos todos os dias. Uma xícara de 355 ml de café coado contém cerca de 150 miligramas de cafeína. No entanto, um café com leite quádruplo (quatro doses) de baunilha do mesmo tamanho conterá mais cafeína, apesar de ter leite e xarope de açúcar.
Conclusões Finais
Em conclusão, a quantidade de cafeína no café simples, preparado com qualquer método, é geralmente maior do que a quantidade de cafeína no espresso - bem, na maioria das vezes. Porém, não importa quem ganhe essa comparação, nunca devemos nos esquecer de consumir apenas a quantidade que nosso corpo aguenta.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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