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Cafeteira com batedor de leite
Características essenciais que distinguem a melhor cafeteira com batedor de leite.
Publicado em Maio 11, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Se você está procurando a melhor cafeteira com espuma, como você viu seu barista favorito usar todos os dias nos últimos anos, existem alguns recursos essenciais que você deve insistir. No entanto, com isso dito, a menos que você esteja disposto a gastar milhares de dólares, não espere obter uma cafeteira com espuma de leite tão grande e com tantos recursos quanto você encontraria em um Starbucks, por exemplo.
Essas são unidades comerciais e, a menos que você vá abrir sua própria cafeteria, provavelmente gostaria de algo muito mais barato e certamente muito menor. Antes de nos adiantarmos aqui, vamos dar uma olhada em um ou dois exemplos de uma máquina de café com espuma que fará o trabalho muito bem e fará com que você desfrute de uma deliciosa xícara de sua bebida de café favorita bem ali em casa.
Quais recursos você precisa?
Uma das coisas que você pode querer pensar seriam os recursos que você absolutamente precisa. Talvez você simplesmente queira uma cafeteira com vapor para que você possa fazer uma xícara rápida de café com leite de vez em quando. Você realmente não precisa sempre espumar o leite tanto quanto faria para um cappuccino que é preferido para um sabor de café mais forte com menos leite. Embora esse cappuccino pareça estar cheio de leite, é uma ilusão! Há mais café e menos leite porque você faria espuma no leite até o ponto em que parecesse uma nuvem pairando bem no topo da sua caneca. O café com leite, por outro lado, na verdade tem menos café e mais leite, provavelmente em proporções iguais, mas sem toda a espuma.
Recursos adicionais para o verdadeiro amante do café!
Se você vai começar a procurar por cafeteiras com espuma, por que não procurar algumas características especiais para que cada xícara seja feita com grãos moídos na hora? Você pode encontrar uma cafeteira muito boa e acessível que mói grãos e varinhas de espuma também. Se você já está procurando uma máquina de café com batedor de leite embutido, por que não adicionar um recurso e começar a procurar uma máquina de café com moedor e batedor de leite? Você realmente precisa de um moedor de café e um batedor de leite? Se você realmente ama a melhor xícara de cappuccino ou latte que seu café favorito serve, pode apostar que sim! Realmente não há comparação com grãos inteiros moídos na hora ao tentar satisfazer suas papilas gustativas exigentes. Qualquer aficionado por café lhe dirá que há uma verdadeira distinção entre grãos moídos na hora e aqueles que vêm pré-moídos.
Por que você precisa de um moedor de café e um batedor de leite
Há uma razão muito importante pela qual você gostaria de se contentar com nada menos do que uma máquina de café com opções de batedor de leite e moedor. O batedor de leite é aquele recurso que permite fazer a maior variedade de bebidas de café, enquanto o moedor permite fazer uma xícara de café boa, quente e, acima de tudo, fresca. O que muitos bebedores de café não entendem bem é que o café pré-moído tende a perder o sabor porque seca mais facilmente e também perde os óleos naturais que são responsáveis pelo sabor que tanto apreciam. Às vezes, tem menos a ver com a maneira como é embalado e mais com a quantidade de tempo que os grãos inteiros foram moídos. Às vezes é possível, se você tiver um moedor maior, moer o suficiente para algumas panelas ou várias xícaras se você for beber nas próximas horas. O café moído não deve perder óleos ou sabor tão rapidamente. Com tudo isso dito, se você vai estar no mercado para a melhor máquina de café com espuma, por que não adicionar a função de moedor para que você possa ter o melhor de todos os mundos?
Receitas para sua nova máquina de café com batedor de leite
Talvez seja hora de dar uma olhada agora em algumas receitas interessantes e dicas de como fazer. Novamente, você precisará de uma máquina de café com espuma, mas na verdade não 'precisa' de um moedor, a menos que tenha gostos exigentes que anseiam por essas camadas extras de frescor e sabor! Aqui estão algumas das receitas que você provavelmente vê listadas no menu daquele café em que você passa antes e depois do trabalho e às vezes até na hora do almoço. Por que não? Eles têm o melhor café da cidade, até você adquirir sua nova máquina de café espresso com espumador que é! Você pode querer começar com alguns destes:
Americano
Esta é, talvez, uma das bebidas de café especiais mais fáceis de dominar. A única diferença é que o espresso é cortado com água para suavizar um pouco o sabor. O espresso pode ser um pouco amargo para quem prefere uma xícara de café mais suave e essa é uma das razões pelas quais escolhem lattes e cappuccinos. Como o Americano normalmente não é servido com leite, você só precisa da função básica de café espresso em sua cafeteira. Com isso dito, por que você iria querer uma máquina sem aquele batedor que você quase sempre precisará para outras receitas incluídas aqui? Continuando com um pouco mais de informações sobre a receita, em vez de leite para suavizar o Americano, é adicionada água extra. Geralmente é uma proporção de 2:1 de espresso para água. Enquanto estamos nisso, algumas pessoas ainda gostam daquele twist de limão ou canela em pau servido com seu Americano, assim como eles gostariam de seu espresso mais forte decorado.
Cappuccino
Como discutido acima ao falar sobre como encontrar a melhor máquina de café com funções de espumador de leite, isso é imperativo para a receita básica perfeita de cappuccino. O interessante sobre a receita básica de cappuccino é que é feito com partes iguais de café espresso, leite vaporizado e espuma de leite. Para este, você absolutamente precisará de uma máquina de café espresso com espuma, mesmo para uma camada tão fina de espuma, porque essa camada é o que mantém a canela polvilhada, a noz-moscada ou as raspas flutuantes de chocolate.
Café com leite
Um latte básico é bastante semelhante a um cappuccino, pois a receita pede café espresso e leite vaporizado, mas difere na quantidade de espuma. Além disso, você pode gostar de notar que você vai precisar daquela máquina de café espresso com espuma de leite, mesmo que um latte tenha uma camada mais fina de espuma no topo e é isso que o distingue de um cappuccino com uma quantidade muito maior de espuma. Como é o caso do cappuccino, os lattes são tipicamente "guarnecidos" com canela, noz-moscada ou chocolate raspado.
Flat White
É aqui que fica totalmente confuso! A diferença entre um cappuccino e um latte está basicamente nas diferenças entre a quantidade de espuma no topo. Aqui, novamente, a receita pede uma camada muito fina de espuma e é por isso que pode ser rapidamente confundida com um cappuccino. Alguns baristas dizem que fazem seus flat whites com um pouco mais de espuma do que um latte, mas muito menos do que em um cappuccino. Além disso, muitos baristas servem seus brancos e americanos em uma xícara de café tradicional, enquanto as outras bebidas de café são servidas no que se tornou conhecido como canecas de cappuccino. Estas são canecas de vidro tradicionalmente transparentes em um pedestal elegante. Seria interessante saber por que uma xícara é considerada elegante e a outra, um copo básico.
Cortado
Que bebida interessante do Sul da Fronteira! Às vezes chamado de Gibraltar, um cortado é composto por partes iguais de leite vaporizado e café espresso. A receita habitual pede uma dose dupla de espresso para 2 onças de leite vaporizado, sempre na proporção de 2:2.
Macchiato
Agora, esta é uma maneira interessante de obter aquela sacudida instantânea de cafeína sem entorpecê-la com tanto leite vaporizado ou espumado. Sim, um macchiato tem uma colher saudável de espuma no topo, menos o leite cozido no vapor. Embora não haja uma grande quantidade de espuma e praticamente nenhum leite vaporizado, você absolutamente precisará de uma máquina de café espresso e espuma de leite para aquela colher cheia de espuma que é sua característica distintiva.
E então havia sabores!
Além das poucas guarnições que mencionamos, até agora não discutimos sabores. Estes podem ser misturados na bebida de café no momento em que é feito ou podem ser adicionados posteriormente, uma vez que o café é servido. Algumas cafeterias têm garrafas de sabor nas mesas onde você pode obter açúcar, canela em pó ou noz-moscada e às vezes até produtos não lácteos para adicionar uma dose a um espresso simples. Você consegue imaginar isso? Aqui há uma linda máquina de café espresso com espuma de leite automática, e alguém quer não lácteos. Na verdade, isso é mais comum do que você imagina, porque muitas pessoas são intolerantes à lactose. Por que deveriam ser negadas deliciosas bebidas de café só porque não toleram leite?
Com isso vamos deixá-lo com uma pergunta. Uma máquina de café e um batedor de leite podem funcionar com soja e outros leites não lácteos? Essa é uma pergunta muito boa e que responderemos em outro momento. Por enquanto, vamos começar a experimentar nossa nova cafeteira cappuccino com espumador e chegaremos a não lácteos posteriormente.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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