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O Que São os Grãos de Café Verde?
Os benefícios do café verde e as melhores formas de consumí-lo
Publicado em November 13, 2021
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Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
O café verde é uma tendência popular na indústria da saúde e da boa forma, muitas vezes vendido como um suplemento por seus benefícios à saúde e propriedades que auxiliam a perda de peso.
O que é, como funciona, e ele realmente promove a perda de gordura?
Este artigo examinará de perto os benefícios do café verde, juntamente com todas as formas mais populares de consumí-lo, caso você queira experimentá-lo.
O Que é Café Verde?
Os grãos de café verde são as sementes de café do fruto da Coffea que não foram torrados. Semelhante aos grãos de café normais, as sementes foram colhidas, separadas e processadas, sem passar pelo processo de torra.
Enquanto os torrefadores domésticos iniciantes compram café verde para experimentar diferentes torras, outras pessoas procuram o café verde sem a intenção de jamais torrá-lo.
Quais são os outros motivos para comprar café verde?
Os grãos de café verde fornecem poderosos benefícios à saúde e têm sido associados a propriedades que aumentam a perda de peso.
Os grãos de café verde contêm níveis mais elevados de ácido clorogênico, a maioria dos quais normalmente é perdida durante o processo de torra.
O extrato de café verde também é usado no processo de descafeinação da Swiss Water. Este é um processo não químico de reduzir a quantidade de cafeína em sua xícara sem afetar o sabor do café.
Benefícios do Café Verde para a Saúde
O ácido clorogênico, encontrado nos grãos de café verde, é responsável pela maioria dos efeitos positivos do café, incluindo suas fortes propriedades antioxidantes.
Esses ácidos também afetam a forma como o corpo lida com o açúcar no sangue e o metabolismo, e muitas pessoas tomam suplementos de café verde para ajudá-las a tratar a obesidade, diabetes ou pressão alta.
Já que, além de reduzir a quantidade de ácido clorogênico, o processo de torra também reduz a quantidade de cafeína dentro dos grãos de café, o café verde contém níveis mais elevados de cafeína, que é de onde vêm alguns de seus benefícios.
Aqui estão alguns dos benefícios mais comuns do café verde:
- Melhora os níveis de açúcar no sangue, perfis lipídicos e sensibilidade à insulina, o que pode controlar o desenvolvimento de diabetes tipo 2;
- Pode reduzir a pressão arterial e aumentar a função dos vasos sanguíneos do corpo;
- Ajuda a equilibrar os níveis de colesterol no sangue;
- Pode melhorar a função cerebral, o humor e a energia;
- Ajuda a combater os radicais livres e prevenir doenças crônicas.
Como Consumir os Grãos de Café Verde? Bebendo Café Verde
Uma das maneiras pelas quais você pode consumir os grãos de café e experimentar alguns de seus benefícios para a saúde é beber café feito com grãos verdes.
Não espere o sabor do café a que está acostumado. Como a maior parte do sabor do café vem do processo de torrefação, ao beber o chá verde do café, sua experiência será muito diferente.
O café em grãos verdes tem uma cor âmbar com notas de verde, e um sabor mais suave e leve que às vezes pode ser descrito como “gramíneo” ou semelhante ao chá verde ou de ervas.
Duas Maneiras de Preparar Café Verde:
Usando Grãos Inteiros
Deixe os grãos de café verde de molho durante a noite, depois leve-os para ferver e cozinhe por 15 minutos. Coe os grãos inteiros e aproveite.
Usando grãos de café moídos
Moa o café verde até um ajuste médio-fino, ponha o pó em água quente por 10 minutos e depois coe.
Algumas pessoas optam por preparar o seu café verde diretamente dos grãos, e usar essa bebida como um substituto para sua a sua bebida matinal, reforçada com benefícios para a saúde e níveis elevados de cafeína.
Ao tentar consumir café verde desta forma, lembre-se de que a melhor qualidade dos grãos resultará em um café melhor, portanto, selecionar seus grãos verdes de um produtor de alta qualidade e de origem única, como a Etiópia ou a Guatemala, resultará em uma xícara melhor.
Como Consumir o Café Verde para Auxiliar na Perda de Peso?
O consumo de café verde para perda de peso tornou-se famoso pelo talk show americano apresentado pelo Dr. Oz, que foi o primeiro a destacar as propriedades milagrosas de perda de peso e queima de gordura do café verde.
Embora não haja evidências científicas confiáveis o suficiente para apoiar essas alegações, e sejam necessárias mais pesquisas, muitas pessoas optam por consumir o café verde principalmente por seus benefícios de perda de peso.
Quando consumido para ajudar na perda de peso, em vez de usá-lo para tentar preparar uma xícara de café inovadora, outras formas de café verde, como o pó de café verde ou extrato de café verde são opções mais convenientes para obter a sua dose diária de grãos de café verde.
Grãos de Café Verde em Pó: Como Consumir
As duas formas mais comuns de consumir os grãos de café verde são comprando-os em pó ou em cápsulas.
As cápsulas apresentam uma opção conveniente que não requer preparação, enquanto o café verde em pó permite ajustar e controlar a dosagem.
Uma coisa a se observar é que diferentes marcas de café verde em pó contêm quantidades variáveis de ácido clorogênico e cafeína, o que pode influenciar a dosagem recomendada.
Como preparar grãos de café verde para auxiliar na perda de peso?
- Coloque ½ a 1 colher de chá de café verde em pó em sua xícara.
- Encha com água quente e mexa bem.
- Deixe em infusão por cerca de 5 minutos.
- Coe, se necessário, e adicione um pouco de canela ou um pouco de leite a gosto.
Quando Beber Grãos de Café Verde?
Ao consumir grãos de café verde moídos para auxiliar na perda de peso, seus melhores efeitos foram observados pela manhã. Beber grãos de café verde antes do café da manhã pode aumentar o metabolismo, reduzir seus desejos e melhorar seus níveis de energia.
Lembre-se de que o café verde contém maiores quantidades de cafeína, por isso não deve ser consumido à noite para minimizar seus possíveis efeitos negativos sobre o sono.
Como não há pesquisas suficientes sobre os efeitos dos grãos de café verde, a referência nutricional oficial ainda não foi determinada.
Embora a dose de 400 mg de café verde por dia tenha sido testada sem efeitos colaterais negativos, considere a quantidade de ácido clorogênico em seu produto específico e sua própria tolerância à cafeína ao determinar a sua dosagem.
Sempre selecione café verde orgânico livre de fertilizantes tóxicos e pesticidas, e dê preferência a produtos que não contenham ingredientes adicionais.
Efeitos Colaterais do Café Verde
Os possíveis efeitos colaterais do café verde são semelhantes aos associados ao consumo de cafeína em excesso.
Exagerar na ingestão de café verde e seus produtos pode causar dores de cabeça, inquietação, ansiedade e distúrbios do sono.
Avaliações do Café Verde em Pó: O Que As Pessoas Tem a Dizer?
Embora algumas pesquisas sobre o café verde tenham demonstrado seu efeito positivo na perda de peso, a maioria dos estudos foi feita com amostras pequenas e por um curto período de tempo.
Enquanto algumas pessoas relatam efeitos positivos, outras afirmam que não observaram nenhuma mudança dramática e são repelidas por seu sabor desagradável gramíneo.
Mesmo que o café verde possa ajudar marginalmente a perder peso, ele não pode ser comparado ao poder dos exercícios e de uma dieta saudável.
O Veredito
Se você já se perguntou: “o que são os grãos de café verde”, agora você sabe que são sementes colhidas dos cafeeiros e processadas que não foram torradas.
Embora possam ser comprados por entusiastas torrefadores caseiros de café, eles são frequentemente consumidos por seus renomados benefícios à saúde e propriedades relatadas de aumento da perda de peso.
Os comentários são mistos, por isso recomendamos que experimente você mesmo.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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