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Quantas Xícaras de Café Há em um Quilo?

Exatamente quantas xícaras você pode fazer com meio quilo de café? Tudo depende da sua preferência.

Publicado em Outubro 29, 2021

Tassia B. Sita

Especialistas em café@The Coffee Lab

Então, você se encontra com meio quilo de café nas mãos. Não é algo para se envergonhar; todos nós já fizemos isso. Quer seja uma semana cheia de longas e chatas chamadas no zoom, ou a data final de um projeto chegando, todos nós às vezes precisamos desesperadamente de um café. A primeira pergunta que surge na sua cabeça é "quanto café é suficiente para uma xícara?" ou, neste caso, "bem, quantas xícaras de café posso fazer com meio quilo?". Estou aqui para ajudá-lo a descobrir.

O número de xícaras de café que você pode fazer com meio quilo de café depende de como você gosta de prepará-lo e bebê-lo. Por exemplo, se você gosta de comprar grãos inteiros e moê-los em casa, acaba perdendo cerca de um por cento do peso total do café. Assim, se você comprasse meio quilo de grãos de café e os moesse em casa, ficaria com 495 gramas.

A Precisão nos Detalhes

Uma xícara equivale a cerca de 475 ml; a proporção "áurea" para o café é considerada uma colher de sopa de pó de café para cada 120 ml de água. Ou basicamente duas colheres de sopa para uma xícara de café. Meio quilo é composto de 32 colheres de sopa, então você deve obter cerca de 16 xícaras de café com meio quilo de café moído. Em média, você pode fazer cerca de 30 xícaras de café com meio quilo de café, mas se você gosta de café espresso, pode fazer 70 doses incríveis. E isso deveria encerrar o debate, mas não é tão simples assim. Se você é um verdadeiro estudioso do café, que se inspira no delicioso aroma de diferentes notas e texturas, há outras variáveis a considerar.

Os valores não são os mesmos para toda xícara de café. Alguns podem gostar de um espresso, enquanto outros preferem um cold brew, e é aqui que as coisas ficam interessantes. Métodos diferentes de fazer café têm uma proporção "áurea" diferente; vamos falar sobre eles.

Quando se trata dexícaras de café por quilo, devemos considerar os seguintes fatores:

Método de preparo;
Intensidade do café - quão forte você gosta da sua bebida;
Tipo de torra - quanto mais escura a torra, mais leve é o grão;
Tamanho da xícara - por exemplo, espresso ou latte;
Moagem - quão grosso ou fino é o grão.

Existem quatro métodos diferentes de preparar o café, a saber:

Decocção (por fervura);
Infusão (maceração, ou usando uma Prensa Francesa);
Alimentação pela gravidade (método de preparo por gotejamento);
Percolação pressurizada (máquinas de café espresso).

Vamos falar de números: meio quilo de café pode produzir 30 xícaras de café coado, 17 xícaras se feito em uma Prensa Francesa, 24 xícaras com uma cafeteira Moka, e 16 xícaras de Cold Brews.

Decocção

Quando você faz café fervendo ou filtrando, estamos considerando uma colher de sopa de pó de café para 240 ml de água, então você deve obter um pouco menos de 32 xícaras de café por quilo de café moído.

Infusão

A Prensa Francesa, ou método de infusão de fazer café, por outro lado, requer uma moagem mais grossa dos grãos de café; portanto, estamos falando de cerca de duas colheres de sopa para 360 ml de água, ou cerca de 1,33 colheres de sopa para 240 ml de água. Como a moagem é mais grossa, você precisa de mais café para interagir com a água para liberar seus óleos essenciais. Assim, você deve conseguir cerca de 24 xícaras de café com meio quilo de café moído.

Alimentação pela gravidade (café feito por gotejamento)

O método de preparo mais comum, devido à sua facilidade de execução. Muitas pessoas fazem café com uma cafeteira Keurig ou outros aparelhos semelhantes. Normalmente, para fazer uma xícara de café, são necessárias cerca de 2 colheres de sopa de café. Contando com uma xícara de 180 ml, você obterá cerca de 24 a 46 xícaras de café com meio quilo de pó de café. Mas isso pode variar de acordo com a intensidade que você gosta para o seu café.

Espresso (percolação)

Preparar um espresso requer pressão para misturar o café e a água e, entre a maioria dos cafés, o espresso é o mais concentrado. Normalmente, são necessárias cerca de 6 a 7 gramas de café por dose de café espresso e, portanto, você obterá 60 a 70 doses de café espresso com meio quilo de café. Mas essa quantidade pode variar dependendo da quantidade de água adicionada ou do número de doses por porção.

Conclusão

A proporção áurea exige uma relação de 1:18 de café para água e, usando essa quantidade com meio quilo de café, você pode obter 34 xícaras. Mas se gostar de um café mais forte, pode render menos xícaras. E, novamente, se sua torra for clara, produzirá mais café do que as torras escuras. Portanto, não é possível adivinhar o número exato de xícaras, mas, com sorte, com todas essas informações, você será capaz de avaliar o número de xícaras de acordo com a sua preferência.

Sobre o Autor

Tassia B. Sita

I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!

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