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Que tipo de café o McDonalds usa?
Com a surpreendente popularidade do café fresco do McDonald's, muitas pessoas querem saber por que ele é tão bom. Aqui, vamos dar uma olhada no que o McDonald's acaba de fazer e tudo sobre as bebidas de café de especialidade.
Publicado em Janeiro 27, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Quando você pensa em McDonald's, qual é o primeiro pensamento que vem à sua mente? Estranhamente, nem sempre são as janelas do drive-thru ou as batatas fritas mais crocantes da cidade! Provavelmente depende da hora do dia, e se você estiver fora de casa e a caminho do trabalho, provavelmente estará pensando naquela deliciosa xícara de café ou café com leite fresco que você pode pegar para fazer sua manhã passar de forma muito mais agradável.
Na verdade, você não está sozinho! Você sabia que o McDonald's vende mais de 500 milhões de xícaras de seu fabuloso café McCafé todos os dias apenas nos Estados Unidos? Acrescente a isso o fato de que o McDonald's está em mais de 100 países ao redor do mundo, e você entenderá o quão popular é o café do McDonald's. Mas por que isso? É quase certo que é por causa do tipo de café que eles usam, então vamos dar uma olhada nisso.
Está tudo no grão
Qualquer xícara de café realmente boa começa com o tipo e a torra dos grãos de café usados para preparar essa xícara. Se você quer saber por que o café do McDonald's é tão popular e por que atrai a maioria da população, comece pelos grãos. O café do McDonald's é fabricado com grãos 100% arábica, torra média. A qualidade do café do McDonald's é tão alta quanto por causa desse fato.
O café arábica é o tipo de café mais popular porque é muito mais suave que o café robusta, sem aquele sabor ácido que você encontrará com os grãos robusta. Isso não quer dizer que o McDonald's não use o café Robusta em algumas de suas bebidas de café de especialidade, então veremos isso daqui a pouco.
Que café o McDonald's usa?
Se você está se perguntando qual café o McDonald's usa em seu café, você pode dizer que é sua marca própria. A essa altura, você provavelmente já notou o café McCafé sendo vendido em mercearias e on-line toda vez que faz compras. No entanto, o McDonald's não possui plantações de café, então eles devem obter seu café em algum lugar. De acordo com comunicados de imprensa e informações em seu site e circulando pela web, a maioria dos grãos arábica que eles usam em sua torra de marca própria são importados pela Gaviña. No entanto, eles usam Green Mountain, Newman's Own e Seattle's Best também em algumas de suas misturas.
Estranhamente, por causa disso, o café do McDonald's também pode ser contado entre alguns dos cafés gourmet mais populares. A Gaviña está localizada em Vernon, Califórnia, e eles não apenas importam grãos de café, mas também torra e embalam cafés gourmet de marca própria, como a marca própria do McDonald's McCafé. Se você estiver procurando por um café semelhante ao McDonald's, experimente um rótulo como as marcas Don Francisco ou La Llave, se elas puderem ser encontradas em sua região. Com isso dito, não se pode ter certeza de que qualquer uma dessas marcas seja moída com os mesmos grãos arábica que o McDonald's usa em sua marca própria, café de torra média.
O McDonald's usa apenas café pré-moído?
Para responder a isso, é preciso mergulhar brevemente na história do McDonald's. Fundada pelos irmãos McDonald em San Bernardino, Califórnia, em 1940, a empresa cresceu rapidamente como o 'pai dos restaurantes de fast-food'. Era simplesmente a maneira inovadora dos irmãos McDonald de produzir rapidamente alimentos recém-cozidos para que pudessem atender a uma quantidade significativamente maior de clientes diariamente.
Com isso em mente, vamos voltar aos dias atuais, onde o McDonald's serve mais de 500 milhões de xícaras de café todos os dias. Seria uma tarefa quase impossível para sua cadeia servir tantas xícaras de café moído na hora em suas bebidas de café. Portanto, a resposta para a pergunta seria um sim qualificado. O McDonald's só usa café pré-moído para suas xícaras de café recém-preparadas. Suas outras bebidas de café são outra história.
Bebidas especiais de café do McDonald's
Agora, vamos ao básico do que são essas bebidas de café especiais altamente populares. Eles são feitos com café arábica moído ou são moídos na hora? Na verdade, acredite ou não, o McDonald's moe grãos de café na hora para algumas de suas bebidas especiais.
Na verdade, há uma máquina de moer especial na área onde suas bebidas especiais são misturadas e assim o café espresso que vai para lattes e mochas é moído na hora. No entanto, existem outras bebidas de café especiais, como os frappes, que podem ser um pouco decepcionantes para o verdadeiro aficionado de café, porque usam uma dose de sabor de café em vez de café moído na hora ou moído.
Um olhar mais atento sobre os cafés de especialidade do McDonald's
Quando você quiser saber mais sobre as bebidas de café do McDonald's, a principal coisa a entender é que existem duas categorias principais. Estes são divididos em bebidas de café espresso e bebidas de café preparadas. Vamos começar com o café coado. Estes podem ser servidos como:
- Café coado original premium
- Café gelado
- Café gelado de caramelo
- Café francês gelado de baunilha
Como mencionado, estes são feitos com café pré-moído McCafé devido ao grande volume de xícaras servidas diariamente.
Agora, então, para as bebidas de café espresso. Aqui você notará que 'espresso' está faltando na lista. Enquanto você pode pedir um espresso simples, não está realmente no menu; no entanto, eles irão atendê-lo mediante solicitação. As bebidas especiais de café espresso incluem:
- Americano
- Café com leite
- Latte de Caramelo
- Latte francês de baunilha
- Mocha
- Cappuccino
- Cappuccino francês de baunilha
- Cappuccino Caramelo
- Macchiato com caramelo
Estas são as bebidas de café espresso mencionadas acima que são feitas com grãos de café espresso inteiros moídos na hora. Ao contrário do café que é feito em uma grande máquina de café, cada um desses cafés especiais é moído, preparado e misturado na hora.
Talvez também seja importante mencionar que o espresso do McDonald's também é um grão arábica. É tudo na torra que o torna espresso e alguns de seus espressos são considerados uma mistura de grãos arábica e robusta. Em qualquer caso, as bebidas de café espresso são preparadas a partir de grãos inteiros moídos na hora.
Tenha em mente que, como mencionado acima, os frappes não são feitos com café, mas com uma dose de aromatizante de café. Isso pode tornar os frapês de café do McDonald's um pouco decepcionantes para aqueles que podem dizer a diferença entre a coisa real e o sabor.
Parceria McDonald's e Keurig
Na verdade, a qualidade do café do McDonald's é tão excepcional que atraiu a atenção do fabricante de máquinas de café de renome mundial, Keurig. Localizada em Burlington, Massachusetts, a Keurig é mais conhecida por suas cafeteiras que usam o sistema K-cup único. Trabalhando em parceria com a Keurig, agora você pode encontrar K-pods para sistemas de preparo de xícara única em uma variedade de cápsulas de K-cup McCafé.
Para cápsulas K-cup de café regulares e sem sabor, você pode encontrar o McCafé Breakfast Blend, o Columbian Roast, o French Roast e, claro, o original Premium (médio) Roast. De tempos em tempos, você também encontrará uma seleção de outros assados.
Com a popularidade das bebidas de café espresso do McDonald's, a Keurig fez uma parceria com a cadeia de fast-food para oferecer uma variedade de seus sabores de café espresso especiais mais populares. Enquanto o verdadeiro aficionado por café se contentará com nada menos do que um espresso recém-preparado, até mesmo eles irão participar de cápsulas de café espresso McCafé quando estiverem em fuga.
Algumas das cápsulas de café espresso especiais mais populares da K-cup vêm em Pumpkin Spice, Chocolate Mocha e Cinnamon Mocha. No entanto, alguns consumidores disseram que são mais propensos a encontrar as cápsulas Pumpkin Spice K-cup no outono e nas férias, quando esse é o sabor tradicional da temporada.
Onde comprar café do McDonald's
A maioria das grandes mercearias e supermercados tem o Premium McCafé em suas prateleiras, mas encontrar as cápsulas K-cup pode ser um pouco mais difícil em suas lojas locais. Embora as cápsulas K-cup da marca Keurig sejam bastante populares, há muito espaço nas prateleiras das lojas para transportar uma variedade tão grande de torras e sabores de café.
Você pode ter mais sorte em encontrar torrados McCafé ou cápsulas K-cup de café especial on-line em alguns dos grandes mercados de comércio eletrônico, como a Amazon. Aqui, novamente, nem todos os produtos são vendidos pela Amazon, mas podem ser simplesmente listados por comerciantes com uma vitrine da Amazon. Alguns dos produtos na Amazon são enviados pela Amazon e outros vêm diretamente do comerciante. Se você está procurando o recurso de frete grátis do Amazon Prime, esse é um detalhe importante a ser observado. Às vezes o frete pode ser maior que o preço do produto!
Em suma, o McDonald's não serve o melhor café do mercado hoje, mas para um produto com preço razoável que oferece uma xícara de café suave e menos ácida, você não pode vencer o McCafé. Se você precisa daquela sacudida matinal em seu trajeto para o trabalho ou gostaria de um bom café com leite depois do Big Mac no jantar, você não ficará desapontado com a qualidade do café do McDonald's. Isso por si só é uma coisa surpreendente a ser dita sobre uma cadeia de fast-food, mas é uma das coisas que tornaram os Arcos Dourados tão populares e movimentados quanto são.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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