Superenkelt Aeropressrecept

Snabb och enkel guide till att brygga med en AeroPress

AeroPress är den perfekta kaffebryggaren för dagligt bruk, som tillfredsställer behoven hos både kaffekännare och den normala bryggaren. Det finns så många olika recept du kan experimentera med: vanliga och omvända, lätta eller extremt svåra, gammeldags och high tech.

Efter flera år av lek med AeroPress, är vårt förslag ganska enkelt: välj ett recept du gillar, ett du tycker om att brygga och lek sedan med det. För de som precis har börjat med en AeroPress finns det några knep att tänka på:

• För bitter? Mal ditt kaffe grövre, kanske förkorta bryggtiden eller försök sänka vattentemperaturen.
• För svag? Försök att göra tvärtom.

Med det i åtanke, låt oss börja med detta enkla recept som är den perfekta startguiden för AeroPress-bryggning.

Vad mer behöver du?

Förutom kaffe och vatten behöver du:

Aeropress

Kopp

Pappersfilter

våg

Timer (den kan integreras med vågen, men även den i din telefon kommer att vara helt okej)

Vattenkokare (eller till och med en enkel gryta) för att värma upp vattnet.

Termometer (men du kan ha en ganska anständig kopp kaffe även utan den)

- Värm upp vattnet till cirka 94°C. Denna parameter kan justeras för att passa typen av rostning (i allmänhet gäller att ju mörkare rostning, desto lägre temperatur). Om du föredrar att uppskatta, sikta på vatten som är ganska varmt men ännu inte kokar.

- Sätt i filtret i AeroPress, sätt ihop det och sätt det ovanpå din kopp. Se till att den är tillräckligt stor för att innehålla 280 ml vatten. När vattnet är tillräckligt varmt, häll lite i AeroPress för att skölja filtret och värma upp både AeroPress och koppen.

- Mal kaffet. Har du en egen kvarn blir kaffet fräschare och smakrikt. Om du inte gör det, gå till ditt lokala specialkafé och låt dem mala kaffet åt dig.

- Starta timern och börja hälla. Du bör hälla 30 ml vatten och sedan låta det dra tills timern når 30 sek. Detta är känt som "Blooming" och det hjälper till att ta bort koldioxid från kaffet, vilket ger det en finare smak.

- När timern når 30 sekunder, häll de återstående 250 ml vatten (nå totalt 280 ml) och sätt in kolven för att skapa ett vakuum.

- Låt den dra i 1 minut, och när timern når 1:30, ta tag i både AeroPress och koppen och snurra den några gånger.

- När timern når 2 minuter, tryck ned kolven försiktigt tills du hör ett karakteristiskt "väsande" ljud. Detta tar cirka 20-30 sekunder.