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Espressopulver vs. Instantkaffee
Die wesentlichen Unterschiede zwischen Instantkaffee und Espressopulver
Veröffentlicht Februar 3, 2022
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Tomasz Kaba
Kaffeeexperte@The Coffee Lab
Instantkaffee und Espressopulver sehen sich zwar zum Verwechseln ähnlich, unterscheiden sich aber ansonsten stark voneinander. Wenn du erwägst, eine neue Kaffeesorte zu kaufen, solltest du dich über die Unterschiede zwischen Instantkaffee und Espressopulver informieren, um eine Verwechslung zu vermeiden und ein großes Durcheinander zu vermeiden. Espressopulver wird aus gerösteten und sehr fein gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt und kann auf den ersten Blick wie Instantkaffee aussehen. Mit der Zugabe von heißem Wasser kommt man allerdings nicht sehr weit, denn für die Zubereitung von Kaffee aus Espressopulver ist eine Espressomaschine erforderlich. Instantkaffee hingegen wird aus getrockneten Kaffeekristallen hergestellt, die sich leicht in heißem Wasser oder Milch auflösen lassen und so einen Kaffee ergeben.
Mit löslichem Instantkaffee können sich Kaffeeliebhaber schnell und einfach einen Energiekick verschaffen. Manchmal gibt es ihn auch in kleinen Päckchen, die sich jederzeit leicht verwenden lassen. Instantkaffee-Granulat kann zudem eine nützliche Zutat zum Backen sein. Man kann auch Instant-Espressopulver zum Backen verwenden.
Instantkaffee ist gemahlener Kaffee, der dehydriert wurde, während Espressopulver aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen hergestellt wird, die fein gemahlen wurden. Instantkaffee lässt sich leicht mit heißem Wasser zu einer Tasse Kaffee mischen, während Espressopulver im Vergleich dazu tendenziell konzentrierter ist und für die Zubereitung eine Espressomaschine benötigt.
Instantkaffee
Verglichen mit dem feinen Mahlen ganzer Kaffeebohnen ist die Herstellung von Instantkaffee ein Prozess, der viel Arbeit erfordert. Im ersten Schritt werden gewöhnliche gemahlene Kaffeebohnen gebrüht. Anschließend werden durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung des Kaffees Kristalle gebildet. Für den Verbraucher ist dies natürlich wesentlich einfacher, da man das Instantkaffeepulver nur noch mit heißer Milch oder Wasser vermischen muss, um eine schnelle Tasse zu erhalten.
Aufgrund der Tatsache, dass es eine praktische Option ist und sehr lange hält, ist es nicht sonderlich überraschend, dass Instantkaffee sehr beliebt ist. Wenn man sich ein versiegeltes Glas mit Instantkaffee zulegt, hält dieser normalerweise viel länger als ganze Kaffeebohnen oder vorgemahlener Kaffee.
Da Instantkaffeepulver im Vergleich zu frischem Kaffee in größeren Mengen hergestellt wird, verwenden die meisten Unternehmen die billigeren Robusta-Kaffeebohnen. Bemerkenswert dabei ist, dass Instantkaffee aufgrund des Herstellungsverfahrens in der Regel weniger Koffein enthält als normaler Kaffee. Eine normale Tasse Instantkaffee (ca. 200ml) hat je nach Marke einen Koffeingehalt von 27-173mg. Der durchschnittliche Koffeingehalt einer Tasse Instantkaffee beträgt 66 mg und ist damit niedriger als der einer Tasse frisch gebrühten Kaffees mit einem durchschnittlichen Koffeingehalt von 112 mg. Die Menge des Instantkaffees, die man dem Wasser hinzufügt, kann ganz einfach angepasst werden, um den Koffeingehalt zu regulieren.
Espressopulver
Was ist Espressopulver? Da Espressopulver recht pulvrig ist, kann es mitunter leicht mit Instantkaffee verwechselt werden. Espressopulver heißt jedoch so, weil es fein gemahlen ist und sich nicht wie ein Pulver auflöst. Es kann aus jeder Kaffeebohne hergestellt werden, obgleich Kaffeeröster in der Regel dunkel geröstete Arabica-Bohnen verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Auch der Koffeingehalt von Espressopulver ist in der Regel höher als der von Instantkaffee.
Zur Herstellung von Espressopulver werden die gerösteten Kaffeebohnen in einer Mühle auf feinster Stufe gemahlen. Wenn du eine Kaffeemühle zu Hause hast, kannst du dein eigenes Espressopulver aus ganzen Espressobohnen herstellen.
Espresso muss wegen seiner Zubereitung sehr fein gemahlen werden. Zur Herstellung von Espresso wird das Pulver in den Siebträger einer Espressomaschine gegeben und dann mit einem Tamper zu einem dicht gepackten Puck gepresst. Das Wasser wird dann mit sehr hohem Druck durch den Puck gepresst, wodurch ein aromatischer, intensiver Espresso entsteht. Wenn das Kaffeemehl nicht fein genug ist, wird zu viel Wasser durchgelassen, was sich auf die Stärke des Espresso auswirken kann.
Instantkaffee vs. Instant-Espressopulver
Es gibt auch ein so genanntes Instant-Espressopulver, das genauso funktioniert wie Instantkaffee. Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Kaffeekristalle im Vergleich noch feiner sind. Es wird genauso verwendet wie normaler Instantkaffee, allerdings kann man daraus einen Espressokaffee zubereiten, der tendenziell stärker ist. Eine ideale Wahl, wenn man zu Hause keine Espressomaschine hat.
Verwendung von Espressopulver als Ersatz für Instantkaffee
In bestimmten Fällen kann Instantkaffee durch Espressopulver ersetzt werden, z. B. beim Backen. Wenn du ein Rezept zubereitest, bei dem du Kaffeepulver in die Mischung geben musst, funktioniert sowohl Instantkaffeepulver als auch Espressopulver wahrscheinlich genauso gut, wenngleich Espressopulver einen stärkeren Kaffeegeschmack verleiht. Allerdings wird man nicht viel Erfolg haben, wenn man bei der Kaffeezubereitung Espressopulver anstelle von Instantkaffeepulver verwendet, da sich das Espressopulver nicht wie Instantkaffee auflöst, wenn man es mit heißem Wasser aufgießt.
Geschmacksunterschiede
Der Geschmack ist für viele ein entscheidender Faktor, wenn es um Kaffee geht. Zwischen Instantkaffee und Espressopulver gibt es einige große Unterschiede, die zu beachten sind. Im Vergleich zu frisch gemahlenem Kaffee schmeckt Instantkaffee nicht besonders gut. Instantkaffee ist zwar eine praktische Option, wird aber meist aus Robusta-Bohnen hergestellt, die härter und preiswerter sind. Instant- oder herkömmliches Espressopulver hingegen schmecken in der Regel besser, da sie entweder aus 100 % Arabica-Bohnen oder einer Mischung aus Arabica und Robusta hergestellt werden, die im Vergleich zu Instantkaffee milder ist.
Die passende Wahl für dich
Wenn du einen schnellen Koffeinschub brauchst, kannst du sowohl Instantkaffee als auch Espressopulver verwenden. Für welche Variante du dich entscheidest, hängt von deinen Vorlieben und der Ausrüstung ab, die dir für die Kaffeezubereitung zur Verfügung steht. Instantkaffee lässt sich schnell und einfach zubereiten: Du benötigst lediglich einen Wasserkocher oder einen Topf auf dem Herd, in dem du das Wasser erhitzen kannst. Mit Instantkaffee kannst du besser bestimmen, wie stark dein Kaffee sein soll, und du bekommst eine volle Tasse Kaffee zum Trinken.
Wenn du dich nicht gerade für Instant-Espressopulver entscheidest, das ähnlich wie Instantkaffee funktioniert, aber einen stärkeren und dunkleren Geschmack und mehr Koffein im Vergleich zu Instantkaffee liefert, wirst du eine Espressomaschine brauchen, um herkömmliches Espressopulver zu verwenden. Espressopulver lässt sich nicht einfach in Wasser auflösen. Deshalb benötigt man eine Maschine mit einem Siebträger und einem Tamper, um den Puck so vorzubereiten, dass das Wasser mit hohem Druck hindurchfließen und den Espresso zubereiten kann.
Kaffee mit Espressopulver zubereiten
Wenn du Espressopulver zur Kaffeezubereitung verwenden willst, musst du in eine Espressomaschine investieren. Solltest du keine Espressomaschine haben oder die Anschaffung einer Espressomaschine im Moment nicht in deinem Budget liegen, gibt es auch andere Möglichkeiten für die Zubereitung eines Espressos. Zum Beispiel kannst du eine Espressokanne oder eine Aeropress verwenden, um einen espressoähnlichen Kaffee zu erhalten. Bei diesen Methoden sollte das Kaffeepulver jedoch in der Regel nicht ganz so fein gemahlen werden wie bei der Verwendung einer Espressomaschine. Es gibt auch Espresso-K-Cups, die mit Kaffeemaschinen wie der Nespresso Vertuo verwendet werden können, die die Kapsel mit hoher Geschwindigkeit drehen, um einen Espresso zu erzeugen.
Espresso ohne Espressomaschine zubereiten
Wenn du kein großer Fan von Instantkaffee bist und zu Hause Espresso zubereiten möchtest, dafür aber keine Espressomaschine hast, gibt es gute Nachrichten: Es gibt trotzdem Möglichkeiten, die in Betracht kommen. Um Espresso mit anderen Methoden zuzubereiten, ist es empfehlenswert, eine gröbere Mahlung zu verwenden, da das feine Espressopulver am besten in Espressomaschinen verwendet wird. Am besten ist es, ganze Espressobohnen zu kaufen und sie zu Hause mit einer Mühle auf die gewünschte Konsistenz zu mahlen, anstatt Espressopulver zu kaufen. Man kann Espresso zu Hause auch ohne Espressomaschine zubereiten, indem man eine Espressokanne verwendet, in der der Kaffee während des Brühens perkoliert, um ein konzentriertes, espressoähnliches Getränk zu erzeugen. Das Ergebnis entspricht zwar nicht genau dem Espresso, den man aus einer Espressomaschine erhält, aber viele Benutzer dieser Kaffeemaschine sagen, dass es dem sehr nahe kommt. Wenn man einen Milchaufschäumer oder -dampfer zur Hand hat, kann man damit problemlos verschiedene beliebte Espresso-Getränke wie Cappuccinos und Milchkaffees zubereiten.
Instantkaffee und Espressopulver sehen zwar ähnlich aus, sind aber in Wirklichkeit sehr unterschiedlich. Instantkaffee kann in wenigen Minuten zubereitet werden und eignet sich hervorragend für einen schnellen Koffeinschub, während Espressopulver in einer Espressomaschine zubereitet werden muss.
Über den Autor
Tomasz Kaba
Translator and coffee enthusiast. Here to write, read and learn about coffee!
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