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Wie viel Koffein in Cold Brew?
Erkundung des Koffeingehalts und der Faktoren, die ihn in Cold Brew Coffee beeinflussen: Erfahren Sie mehr über die beliebte Kaltbrühmethode, den Koffeingehalt und die Faktoren, die den Koffeingehalt beeinflussen. Entdecken Sie die Vorteile von Cold Brew Coffee, darunter ein geringerer Säuregehalt, ein milderer Geschmack und eine längere Haltbarkeit.
Veröffentlicht April 11, 2023
Chandra Melo
Kaffeeexperte@The Coffee Lab
Cold Brew Coffee ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, und das aus gutem Grund. Der langsame Brühprozess ermöglicht einen weicheren und weniger sauren Geschmack, der viele Kaffeetrinker angezogen hat. Viele Menschen fragen sich jedoch, wie viel Koffein in Cold Brew enthalten ist. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, wie viel Koffein in Cold Brew steckt und welche Faktoren den Koffeingehalt beeinflussen können.
Was ist Cold Brew Coffee?
Cold Brew Coffee ist eine Kaffeebrühmethode, bei der Kaffeesatz über einen längeren Zeitraum, normalerweise zwischen 12 und 24 Stunden, in kaltem Wasser eingeweicht wird. Der langsame Brühprozess ermöglicht einen weicheren und weniger sauren Geschmack im Vergleich zu herkömmlichem heiß gebrühtem Kaffee. Cold Brew wird normalerweise auf Eis serviert, was es zu einem erfrischenden Getränk für die Sommermonate macht.
Wie viel Koffein steckt in Cold Brew Coffee?
Der Koffeingehalt von Cold Brew Coffee kann in Abhängigkeit von mehreren Faktoren variieren, darunter die verwendete Kaffeesorte, die Brühmethode und das Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Im Durchschnitt enthält eine Portion Cold Brew Coffee von 16 Unzen (473 ml) zwischen 150 und 250 mg Koffein.
Zum Vergleich: Eine typische 8-Unzen-Tasse (237 ml) heiß gebrühter Kaffee enthält zwischen 95 und 165 mg Koffein. Dies bedeutet, dass eine 16-Unzen-Portion Cold Brew Coffee fast doppelt so viel Koffein enthalten kann wie eine Tasse heiß gebrühter Kaffee.
Faktoren, die den Koffeingehalt von Cold Brew Coffee beeinflussen können
Art des verwendeten Kaffees
Die Art des Kaffees, der für die Zubereitung von Cold Brew verwendet wird, kann sich auf den Koffeingehalt auswirken. Im Allgemeinen haben dunkel geröstete Kaffees im Vergleich zu helleren Röstungen einen geringeren Koffeingehalt. Denn durch die längere Röstzeit werden die Koffeinmoleküle abgebaut. Dies kann jedoch je nach Kaffeebohne und Röstmethode variieren.
Braumethode
Auch die Brühmethode kann den Koffeingehalt von Cold Brew Coffee beeinflussen. Eine längere Ziehzeit führt zu einem höheren Koffeingehalt, da das Koffein mehr Zeit hat, aus dem Kaffeesatz extrahiert zu werden. Darüber hinaus kann ein feinerer Mahlgrad auch zu einem höheren Koffeingehalt führen, da mehr Oberfläche des Kaffeesatzes dem Wasser ausgesetzt ist.
Verhältnis von Kaffee zu Wasser
Auch das Verhältnis von Kaffee zu Wasser kann den Koffeingehalt von Cold Brew beeinflussen. Im Allgemeinen führt ein höheres Verhältnis von Kaffee zu Wasser zu einem höheren Koffeingehalt. Dies kann jedoch auch zu einem stärkeren und bittereren Geschmack führen.
Ist kalt gebrühter Kaffee stärker als heiß gebrühter Kaffee?
Kalt gebrühter Kaffee kann zwar mehr Koffein enthalten als heiß gebrühter Kaffee, ist aber nicht unbedingt stärker. Der langsame Brühprozess von Cold Brew führt zu einem weicheren und weniger sauren Geschmack, der ihn im Vergleich zu heiß gebrühtem Kaffee weniger stark erscheinen lässt.
Darüber hinaus kann das Verhältnis von Kaffee zu Wasser auch die Stärke des Kaffees beeinflussen. Wenn beim Cold Brew ein höheres Verhältnis von Kaffee zu Wasser verwendet wird, kann dies zu einem stärkeren und bittereren Geschmack führen, während ein niedrigeres Verhältnis zu einem milderen Geschmack führen kann.
Vorteile von Cold Brew Coffee
Niedriger Säuregehalt
Kalt gebrühter Kaffee hat im Vergleich zu heiß gebrühtem Kaffee einen geringeren Säuregehalt. Dies kann für Menschen von Vorteil sein, die nach dem Kaffeetrinken unter Sodbrennen oder anderen Verdauungsproblemen leiden.
Weniger bitterer Geschmack
Der langsame Brühprozess von Cold Brew führt zu einem weicheren und weniger bitteren Geschmack im Vergleich zu heiß gebrühtem Kaffee. Dies kann eine großartige Option für Menschen sein, die den starken und bitteren Geschmack von heiß gebrühtem Kaffee nicht mögen.
Weniger Koffein-Jitter
Während kalt gebrühter Kaffee mehr Koffein enthalten kann als heiß gebrühter Kaffee, kann die langsame Aufnahme von Koffein zu einem weniger intensiven Koffeinzittern führen. Dies kann eine großartige Option für Menschen sein, die Koffein ohne die Nebenwirkungen von Nervosität und Angst konsumieren möchten.
Längere Haltbarkeit
Kalt gebrühter Kaffee ist im Vergleich zu heiß gebrühtem Kaffee länger haltbar. Er kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, was ihn zu einer praktischen Option für Menschen macht, die sich nicht jeden Morgen eine frische Tasse Kaffee zubereiten möchten.
Abschluss
Kalt gebrühter Kaffee ist eine beliebte Alternative zu heiß gebrühtem Kaffee und kann mehr Koffein enthalten als eine typische Tasse heiß gebrühter Kaffee. Der Koffeingehalt kann in Abhängigkeit von mehreren Faktoren variieren, darunter die verwendete Kaffeesorte, die Brühmethode und das Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Obwohl Cold Brew Coffee mehr Koffein enthält, ist er nicht unbedingt stärker als Hot Brew Coffee und kann einen weicheren und weniger bitteren Geschmack haben.
Cold Brew Coffee hat auch mehrere Vorteile, darunter einen geringeren Säuregehalt, weniger bitteren Geschmack, weniger Koffein-Jitter und eine längere Haltbarkeit. Wenn Sie nach einer erfrischenden und geschmackvollen Art suchen, Koffein zu konsumieren, kann Cold Brew Coffee eine großartige Option sein.
Über den Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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