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¿Dónde se cultiva café en EE.UU?
¿Se puede cultivar en los EE. UU? Claro que sí, pero te sorprenderá saber adónde.
Publicado Febrero 22, 2022
Yker Valerio
Expertos en café@The Coffee Lab
¿Se puede cultivar café en los Estados Unidos? ¡Sí puede! En el artículo de hoy vamos a discutir las regiones de los Estados Unidos donde se cultiva la planta del café. Entonces, ¡vamos a sumergirnos!
¿Puede el café crecer en los Estados Unidos?
El café se puede cultivar principalmente en dos lugares de los Estados Unidos; Hawai y Puerto Rico. En Hawai, el café crece en Maui; otro productor de café es el estado de California. Hawai y California son las áreas donde se cultiva café a escala comercial.
Estados Unidos es uno de los países que más café consume. Como una especie de droga para mejorar el rendimiento, la mayoría de los estadounidenses no pueden vivir sin ella. Estados Unidos se ubica entre los diez países que más café consumen.
Sin embargo, el café se cultiva en países en o cerca del ecuador. Como cultivo tropical, el café necesita una temperatura moderada y fuertes lluvias. El estado de California parece adecuado, pero no alcanza el umbral de lluvia. California recibe de 15 a 30 pulgadas de lluvia por año, mientras que lo requerido para la cosecha debería estar entre 40 y 60.
Otros factores económicos juegan un papel en el cultivo del café en los Estados Unidos. El principal problema es que se requiere riego para compensar el déficit de precipitaciones. El cultivo del café tiene una gran brecha en los costos de producción en los Estados Unidos.
Para compensar el costo, los agricultores hawaianos adulteraron el 90 por ciento del café más vendido. Dado que el café que ofrece América Latina ya es famoso y próspero, la competencia por el café estadounidense es feroz.
Con todas las molestias y el dinero, no es práctico para el ciudadano estadounidense promedio comprar café hecho en Estados Unidos. El café estadounidense no solo cuesta el doble de lo que la gente está acostumbrada, sino que es posible que no alcance el estándar y la calidad a los que ya están acostumbrados.
¿Qué necesitas saber sobre la planta del café?
El café se cultiva en altitudes elevadas donde los países tienen climas tropicales cerca del ecuador. El ecuador se conoce como el cinturón del grano porque las regiones promueven el cultivo de granos, incluido el café.
A nivel mundial, 70 países producen café, de los cuales los países comparten las mayores exportaciones: Honduras, Indonesia, Colombia, Vietnam y Brasil.
Aunque Asia, África y Brasil cultivan la mayor parte del café que se consume en el mundo, EE. UU. también ha comenzado a cultivar algo en su propio país, principalmente en el estado de California, además de los territorios de Hawai y Puerto Rico.
Cultivo de café en los Estados Unidos
Estados Unidos tiene una historia de producción de café, principalmente en Hawai, donde el café se introdujo por primera vez hace unos 200 años. En 2020, Hawai produjo 5,12 millones de libras de café (unas 38 000 bolsas), según World Coffee Research.
El valor del café utilizado de la cosecha 2020 del estado se valoró en aproximadamente 54,3 millones de dólares, un 8,25 % más que la temporada anterior, según el Departamento de Agricultura del estado de Hawai.
Hawai era el único estado donde se cultivaba café hasta hace poco tiempo, pero la cosecha forma parte de la historia de Puerto Rico, territorio estadounidense, desde hace casi 300 años. Sin embargo, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la producción de café en Puerto Rico ha disminuido de $29,3 millones en 2012 a $4,8 millones en 2018.
Santa Bárbara en California es hogar de pequeñas fincas cafetaleras
La situación actual de la producción cafetera en EE.UU
California
Existe una iniciativa local de cultivo de café en California. Más de 70 fincas de café bajo la dirección del fundador de Frinj Coffee , Jay Ruskey, se encuentran en diversas etapas de producción. Juntas, las fincas han plantado más de 100,000 árboles de café en el centro y sur de California.
El estado de California también cuenta con 30 fincas dedicadas al cafeto. El estado tiene 30,000 árboles de café en las áreas de Santa Bárbara y San Diego. En el sur de California, la plantación de café comenzó cerca de donde crecen los aguacates.
Hawai
Hawai es el hogar de uno de los cafés más caros debido al suelo volcánico negro. Aunque Hawai produce café durante todo el año, la temporada es especialmente buena después del verano.
Hawai tiene alrededor de 7,000 acres de tierra donde produce una de sus materias primas más valiosas. En 2009, Hawai produjo 8,6 millones de libras de café.
Kope o Kona es uno de los cafés más caros que puedes comprar en los Estados Unidos. Kona es un distrito de Hawái donde se cultiva café. Pure 100% Kona tiene un sabor completo y satisfactorio, con notas a nuez y un sabor afrutado.
A fines del invierno y principios de la primavera se lleva a cabo un proceso concienzudo de cultivo y procesamiento del café Kona. Hawái tiene un clima muy adecuado con tierra fértil y suelo volcánico apto para la planta de café.
Puerto Rico tiene un clima ideal para el cultivo del café
Puerto Rico
Puerto Rico fue el sextor mayor productor de café del siglo XIX. Puerto Rico ha disminuido en la cosecha de café debido al cambio climático y los huracanes, pero aún se mantiene firme por sus granos arábica de alta calidad.
El cultivo del café en Puerto Rico tiene una larga historia: las primeras plántulas de café llegaron al estado caribeño ya en 1750. Los populares granos se han cultivado aquí desde entonces. Se cultiva principalmente arábica, destacando las variedades Typica, Catimor, Pacas y Bourbon.
Las condiciones para cultivar café son ideales en Puerto Rico. El clima tropical con temperaturas medias que rondan los 28 °C (algo más moderadas en las tierras altas) hace que los sensibles cafetos se sientan cómodos aquí. Los suelos son extremadamente fértiles. El cultivo combinado de varios cultivos al mismo tiempo asegura una densidad de nutrientes aún mayor.
Sin embargo, debido a la situación política, los altos costos de producción y el cambio climático, el cultivo de café en Puerto Rico hoy en día está en declive.
Pensamientos finales
Estados Unidos es el principal importador de café del mundo, comprando el equivalente a 27,7 millones de sacos con un peso de 60 kilogramos (alrededor de 132 libras) entre octubre de 2020 y septiembre de 2021, según la Organización Internacional del Café.
Si bien EE. UU. es el mayor comprador de café, los estadounidenses no son los mayores bebedores de café del mundo. Los estadounidenses bebieron 327,4 tazas de café per cápita en 2020, según la firma de investigación Euromonitor. Varios países bebieron más, incluidos Líbano (1.294,1 tazas per cápita en 2020), Suecia (1.170,6), Finlandia (1.065,1), Emiratos Árabes Unidos (994,6) y Eslovenia (928,7).
En cuanto a la caficultura, aún queda mucho por explorar no solo en territorios como Hawai y Puerto Rico, sino también en lugares donde el clima podría ser favorable para las plantaciones de café, como California y Florida.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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