Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Top sterkste koffiemerken
Op zoek naar meer dan de gemiddelde koffieboost? Check deze merken!
Geplaatst Januari 27, 2022
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
Natuurlijk houden we van sterke en aromatische koffie. De koffiekick in de ochtend drijft ons uit bed en maakt ons klaar voor de dag. Maar wat is eigenlijk de sterkste koffie ter wereld? De sterkte van de koffie is afhankelijk van de dosis cafeïne die erin zit.
Een conventionele kop filterkoffie bevat ongeveer 90 milligram cafeïne. In een kopje espresso, dat door velen als sterker wordt beschouwd, zit zelfs minder cafeïne dan in een gewoon kopje koffie. Als dit echter met een gelijke hoeveelheid drank vergelijkt, bevat espresso meer cafeïne dan normale filterkoffie.
Er zijn speciale koffieverkopers die hun koffie verkopen met meer dan twee keer zoveel cafeïne als in traditionele gebrande bonen. Zo heeft een kopje koffie van deze sterke koffiefabrikant een beduidend hogere hoeveelheid cafeïne en is daarom alleen iets voor echte cafeïnejunkies.
Wat is de sterkste koffie ter wereld?
Zes koffieleveranciers hebben zich ten doel gesteld de sterkste koffie ter wereld te produceren. De Death Wish Coffee, de Black Insomnia Coffee, de Banned Coffee, de Biohazard Coffee, de Shock Coffee en de Killer Coffee zorgen voor de nodige extra kick en een turbostart van de dag.
Death Wish koffie
De Death Wish koffie komt uit de USA en is ontwikkeld door Mike Brown. Het krachtige effect van een van de sterkste koffies ter wereld wordt al benadrukt door de productnaam en de sombere zwarte verpakking met een witte schedel erop.
Volgens de fabrikant bevat 100 milliliter Death Wish-koffie 151 mg cafeïne, dat is ongeveer 200% meer cafeïne dan in normale filterkoffie. Één kopje van deze bijzonder sterke koffie is dus ongevaarlijk. Het mag echter niet meer dan twee kopjes zijn om de aanbevolen maximale dagelijkse dosis cafeïne niet te overschrijden.
Banned Coffee
De eerste concurrent van Death Wish-koffie is Banned Coffee van de Franse fabrikant Terri Rossi. Hij en twee collega's lieten hun gasten de koffie proeven. Toen een van de gasten suggereerde dat de koffie zo sterk was dat deze verboden moest worden, was de naam van deze mededinger voor 's werelds sterkste koffie geboren. Met 237 milligram cafeïne per 100 milliliter is het cafeïnegehalte beduidend hoger dan bij Death Wish koffie.
Black Insomnia Coffee
Volgens het cafeïnegehalte is het de sterkste koffie ter wereld: Black Insomnia Coffee. Met 702 milligram cafeïne per kopje is het niet geheel ongevaarlijk. De Zwitserse laboratoriumtester en uitvinder Sean Krisstafo creëerde de koffie met bonen en branders uit Zuid-Afrika en ging de strijd aan met Death Wish Coffee en Banned Coffee om de titel van de sterkste koffie ter wereld. Het is echter nog niet wetenschappelijk bewezen of het hoge cafeïnegehalte puur natuurlijk is.
Shock Coffee
Deze koffie wordt door veel koffiefans beschouwd als het merk dat de sterke koffietrend heeft uitgevonden; het merk vermeldt geen cafeïne op de verpakking, hoewel het beweert dat zijn koffie - een melange van Arabica- en Robusta-bonen - twee keer zo sterk is als een gewone branding.
Biohazard Coffee
Gevaarlijke naam, gevaarlijke waarden: "Biohazard" is de naam van deze koffiemelange uit New York City, die, gebrouwen met 250 milliliter water, 457,8 milligram cafeïne bevat!
Killer Coffee
Deze koffie gemaakt van Arabica bonen - komt uit Australië. Het merk is er trots op de sterkste Arabica-bonen te hebben gevonden, die traditioneel minder cafeïne bevatten dan Robusta-koffiebonen. Een kopje "killer" koffie van 250 milliliter bevat 430 milligram cafeïne - een waarde die al boven de dagelijkse richtlijn voor cafeïneconsumptie ligt.
Gebaseerd op de hoeveelheid cafeïne is Black Insomnia Coffee waarschijnlijk de sterkste koffie ter wereld. Het valt echter nog te bezien of de dosis cafeïne in de koffie ook op een puur natuurlijke manier is geproduceerd.
Wat doet cafeïne in ons lichaam?
Inmiddels is bewezen dat koffie de gezondheid bevordert in plaats van schade toe te brengt, zoals lang werd aangenomen en zelfs gepropageerd. Als je zoals beschreven met mate van de koffie geniet, draagt de cafeïne die erin zit ook in belangrijke mate bij aan de gezondheid.
In het verleden vaak gedemoniseerd, is nu bewezen: cafeïne verhoogt de prestaties, het uithoudingsvermogen en de reactietijd, verbetert het kortetermijngeheugen, stimuleert het centrale zenuwstelsel, maakt vermoeide mensen levendig, en spieractiviteit wordt geactiveerd, wat ook een positief effect heeft op de hart.
Gezond koffie drinken vermindert het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en het krijgen van een hartinfarct. Het risico op het ontwikkelen van galstenen wordt ook verminderd. Van cafeïne wordt gezegd dat het de slagaders opruimt. Studies tonen deze gezondheidsbevorderende effecten aan, vooral in het geval van cafeïnehoudende koffie.
Deze effecten konden niet worden aangetoond met cafeïnevrije koffie. Mensen die regelmatig koffie drinken, hebben tot 50% minder kans om diabetes type II te krijgen. Vooral cafeïne zou ook een positief effect hebben op Parkinson en Alzheimer. Ik ben ervan overtuigd: koffie draagt bij aan een gezonde levensstijl in plaats van deze te schaden, vooral cafeïnehoudende koffie.
Arabica versus Robusta: verschil in cafeïne
Het verschil in het cafeïnegehalte van de twee soorten bonen is erg belangrijk en misschien wel onderscheidend als we het hebben over de sterkste koffiemerken. De Arabica-boon is zachter met een cafeïnegehalte tussen 1,1 en 1,7%. De robusta-boon is de betere opkikker: 2 tot 4,5% cafeïnegehalte valt niet mee te spotten.
Terwijl het cafeïnegehalte nauwelijks kan worden beïnvloed door roosteren, kunnen de chlorogene zuren (afbeelding) aanzienlijk worden verminderd door een langzaam en zacht brandproces. De robustaboon heeft ook een voorsprong als het gaat om het gehalte aan chlorogene zuren. Deze zuren zijn diuretisch en kunnen ongemak en indigestie veroorzaken bij mensen met een gevoelige maag.
Over het algemeen worden Arabica-bonen meer qua smaak gewaardeerd dan Robusta's. Ze zijn meestal zachter, smaakvoller en minder bitter. De Robusta's hebben echter een ronde body en geven een extra boost. Veel branders willen het beste van twee werelden combineren en bestaan daarom uit een blend van beide soorten.
Laatste gedachten
Zoals je kunt zien zijn er een paar merken die strijden om de titel "sterkste koffie ter wereld". Ik durf te wedden dat hun melanges Robusta-koffiebonen gebruiken, die van nature meer cafeïne bevatten dan Arabica.
Hoe het ook zij, als je op zoek bent naar een kop koffie die je energie en alertheid naar een hoger niveau tilt, zijn deze merken voor jou! Wees echter voorzichtig. Je moet opletten hoe je lichaam reageert op verschillende cafeïnegehaltes, aangezien een overdosis cafeïne negatieve bijwerkingen kan veroorzaken, zoals angst en slapeloosheid.
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij