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9 dos Cafés Mais Caros do Mundo
Qual é o café mais caro do mundo, por que alguns são tão caros, e eles realmente valem a pena?
Publicado em Outubro 11, 2021
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
Comprar grãos de origem única torrados localmente, ao invés do café barato de supermercado, irá recompensá-lo com um sabor superior e delicadas notas de degustação. Embora os preços possam variar, eles permanecem em uma faixa de preços semelhante. Mas e quanto ao café que é 10 ou 100 vezes mais caro do que um café comum?
Abordaremos os cafés mais caros do mundo, diremos qual é o café mais caro do mundo, as razões para os seus preços exorbitantes, e o que você pode esperar desses cafés se decidir gastar com eles.
1. Café Black Ivory (cerca de 1.500 dólares por libra-peso)
O café mais caro do mundo é produzido com a ajuda de um animal. Este café é feito apenas no norte da Tailândia, onde está disponível em resorts exclusivos de alto padrão por cerca de 50 dólares a xícara.
E como é feito o café mais caro do mundo? A razão por trás do alto preço do café mais caro do mundo é principalmente devido ao método de processamento extravagante, que envolve o trato digestivo dos elefantes.
Sim, é isso mesmo. Os grãos são ingeridos primeiro pelos elefantes e depois ativados por determinadas enzimas durante a digestão. Isso elimina o seu gosto amargo e torna o café macio e saboroso.
O problema é que a maioria dos grãos acaba sendo mastigada e fragmentada, o que significa que o processo rende uma quantidade muito pequena de café. E a extrema raridade contribui para o preço excessivo do Café Black Ivory.
2. Kopi Luwak (200 a 600 dólares por libra-peso)
O segundo café mais caro do mundo, o Kopi Luwak e o café Black Ivory têm uma coisa em comum - os grãos são digeridos por um animal antes de entrarem na xícara.
O Kopi Luwak é um luxuoso café indonésio produzido em Bali. Este café, também conhecido como Café de Civeta, é comido e digerido por uma civeta de palmeira asiática - também chamada de musang. A razão do preço e da exclusividade deste café Kopi Luwak é que a civeta tem gosto pelos melhores grãos, e seleciona apenas as cerejas de café mais doces e frescas. Isso cria um método de colheita natural aguçado, que garante a qualidade superior dos grãos.
O café de Kopi Luwak também é cercado de polêmica. A realidade é que as civetas são freqüentemente mantidas em condições desumanas e alimentadas à força apenas com grãos de café, o que é cruel para os animais, além de frustrar o propósito das civetas de selecionar naturalmente os melhores grãos.
A popularidade e o preço do Kopi Luwak em Bali criaram uma cultura massiva de golpes, e o café se tornou uma forma de enganar os turistas ao invés de vender um produto genuíno. Hoje, estima-se que apenas 10% do café vendido como Kopi Luwak foi realmente digerido pelos animais.
3. Finca El Injerto (500 dólares por libra-peso)
Este café caro vem de uma região montanhosa de Huehuetenango, na Guatemala. Este local é único por sua altitude de mais de 5.500 pés acima do nível do mar, o que cria ótimas condições para o cultivo de café.
O café da Finca El Injerto vem de uma única fazenda, que costumava ser uma plantação de cana-de-açúcar. Os grãos são extremamente raros e conhecidos por seu sabor com nuances de sabor doce e frutado. O perfil de sabor único deste café tem sido reconhecido internacionalmente, com os grãos ganhando inúmeros prêmios, incluindo o Cup of Excellence várias vezes.
Com os grãos sendo tão limitados, você precisa ter cuidado para comprá-los apenas em fontes confiáveis, e se atentar se esse café é realmente genuíno.
4. Hacienda la Esmeralda (350 dólares por libra-peso)
O café da Hacienda la Esmeralda é cultivado nas encostas do Monte Baru, no Panamá, à sombra das goiabeiras. O local é conhecido como o maior produtor de café Geisha.
Este café é conhecido pelo seu excelente sabor rico, frutado e floral, com sabores de rosa e frutos silvestres, bem como notas de degustação de lavanda.
Todo o café produzido é colhido a dedo e processado diretamente na fazenda, que se destaca pelo comprometimento e qualidade.
A fazenda ganhou a reputação de um dos maiores produtores de café do mundo, e vários prêmios em reconhecimento ao seu sabor.
5. Santa Helena (80 dólares por libra-peso)
Seguindo a lista, passamos agora para os cafés que não têm preços astronômicos, mas ainda são significativamente mais caros do que um saco de grãos normal, começando com o café de Santa Helena.
Esses grãos são cultivados na ilha de Santa Helena, no Atlântico sul, a 1.200 milhas da costa oeste da África. É uma ilha onde Napoleão Bonaparte foi exilado em 1815, o que aumenta a exclusividade do local.
Esta ilha cultiva grãos Arábica de ponta verde especiais, que só crescem em Santa Helena e são conhecidos por seu perfil de sabor delicado. Esses grãos são freqüentemente chamados de Pinot Noir do café. Ao provar o café Santa Helena, você pode esperar um delicioso sabor de caramelo com um toque de notas cítricas.
No entanto, os grãos são difíceis de cultivar e transportar da ilha remota. A raridade e a localização contribuem para o custo premium do grão Santa Helena.
6. Café Molokai (60 dólares por libra-peso)
Este café vem do arquipélago havaiano, especificamente de uma ilha menor, Molokai, uma área que goza de algumas das melhores condições de cultivo do café.
Isso, combinado com anos de habilidade e desenvolvimento do processo de colheita, resulta nesses deliciosos grãos.
O café Molokai, frequentemente rotulado como Molokai Prime, é uma variedade do café Catuaí Vermelho, que prospera nos solos vulcânicos das ilhas havaianas, e apresenta ricas notas de degustação em sua xícara.
7. Jamaican Blue Mountain Coffee (50 dólares por libra-peso)
O café Blue Mountain vem das Montanhas Azuis da Jamaica, e é cultivado em altitudes de cerca de 5.000 pés. As condições que garantem chuvas intensas e solo bem fertilizado oferecem um clima ideal para o florescimento dos grãos de café.
O sabor do café Jamaican Blue Mountain é suave, sem nenhum sabor forte ou desagradável. Este café é muito suave e popular entre as pessoas que não gostam do sabor amargo do café. Este café é o mais procurado no Japão, que é o maior importador da marca.
8. Fazenda Santa Inês (50 dólares por libra-peso)
A Fazenda Santa Inês é uma representante da América do Sul no mundo dos cafés caros. Seu café é cultivado no Brasil, perto da serra da Mantiqueira, e este é tido por muitos como o café mais caro do Brasil.
A característica única deste café é o fato de ser cultivado a partir de nascentes de água mineral natural da zona montanhosa, o que lhe confere um perfil de sabor especialmente limpo. Pode-se esperar um sabor doce com notas de caramelo, e muitas notas de sabor frutadas que foram reconhecidas pelo Cup of Excellence.
Além do sabor incrível, a área tem mais de 100 anos de experiência no cultivo de café, o que a fez ganhar uma base de fãs em todo o mundo, de pessoas dispostas a pagar o preço mais alto.
9. Café Kona (34 dólares por libra-peso)
O último lugar em nossa lista está reservado para o café Kona, cultivado especificamente nos distritos de Kona, no Havaí, que possui as condições perfeitas para o cultivo de grãos de café.
O café Kona é conhecido por seu sabor único e excelente sabor. É uma variedade rara que oferece apenas uma oferta limitada, que não consegue atender a demanda.
Como resultado, a maioria dos varejistas não usa a variedade 100% Kona, e adiciona apenas 10% do café Kona aos seus grãos. Se você quiser experimentar sabores únicos, certifique-se de selecionar um que seja 100% Kona.
Considerações Finais
Vale a pena pagar a mais por um café de boa qualidade, mas será que esses cafés mais caros valem o seu preço exorbitante?
Embora alguns cafés alcancem sua faixa de preço por seu sabor incrível, na maioria das vezes, o preço dos cafés mais caros do mundo vem do fato de que esses cafés são extremamente raros e difíceis de obter.
Se você decidir ostentar ao comprar o seu café, certifique-se de obtê-los de um fornecedor confiável para evitar ser enganado e pagar preços premium por um café médio.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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