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A Tradição do "Fika"
O Fika é muito importante para os suecos, mas como ele surgiu?
Publicado em Setembro 23, 2021
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Saber aproveitar o Fika é um fator importante para entrar na sociedade sueca, e está associado a fazer uma pausa, sair, beber um café e, muitas vezes, comer alguma coisa. Fika também é uma das primeiras palavras que você aprende assim que chega na Suécia.
A palavra Fika é apenas uma inversão das sílabas da palavra "kaffi", que começou como uma gíria para a palavra "kaffe", que nada mais é do que café em Sueco.
O consumo do café tem uma longa tradição na Suécia, desde o século XVIII. O café foi criado para ser uma bebida oferecida em reuniões desde as mais formais até as mais casuais, e os seus acompanhamentos variavam dependendo da ocasião, e de quem ou do que consistiam esses encontros. Costumava-se servir um conhaque com o café para os homens, e bolos com café para as mulheres.
A pausa garantida por lei nas fábricas pela manhã e à tarde também foi muito importante para a cultura do café na Suécia. Esse tipo de pausa para o café também ocorria para quem trabalhava na agricultura.
No início do século XX, muitas das confeitarias clássicas foram fundadas, e rapidamente se tornaram uma espécie de centro da vida local. Mesmo nas cidades pequenas, mais e mais pessoas começaram a sair para tomar um café, e o período entre guerras tornou-se uma grande era para o café na Suécia.
Quando a TV invadiu a casa das pessoas, elas passaram a tomar mais café em casa, onde o café era servido em uma garrafa térmica chamada "TV-kanna".
Durante a última parte do século XX, o café caseiro tornou-se menos comum, e as cafeterias tornaram-se novamente locais populares de encontro.
Por muitos anos, os países nórdicos - com a Finlândia no topo - têm sido os povos que mais consomem café no mundo. E por que não comemorar com um Fika?
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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