Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Fika
Att fika är väldigt viktigt för oss svenskar, hur blev det så?
Publicerad september 3, 2021
Välj språk
Anna Nordström
Kaffeexperter@Löfbergs
Att ta en fika är en viktig pusselbit för att komma in i det svenska samhället och är förknippat med att ta en paus, umgås, dricka kaffe och ofta äta något till. Fika är också ett av de första orden du lär dig som ny i Sverige.
Ordet fika anses vara en omkastning av stavelserna i ordet kaffi, och från början var det kaffet som var själva fikat.
Kaffedrickande har en lång social tradition i Sverige, ända sedan 1700-talet och framåt. Kaffe utvecklades till den dryck man bjöd på vid ett mer eller mindre informellt möte, och tillbehören varierades beroende på tillfälle och vem eller vilka sällskapet utgjordes av. Brännvin i kaffet till män, kakor till kaffet för kvinnor.
Den reglerade för- och eftermiddagspausen på fabrikerna har också varit väldigt viktig för den svenska fikakulturen. Denna typ av kaffepauser förekom även för de som arbetade inom jordbruket.
I början av 1900-talet grundades många av de klassiska konditorierna och de blev snabbt ett sorts centrum för det lokala livet. Även i småstäderna började allt fler "gå på kondis" och mellankrigstiden blev Sveriges stora kondisepok.
När TV:n gjorde intrång i folkhemmet började man istället fika mer hemma, kaffet serverades ur en särskild termos som kallades TV-kanna .
Under senare delen av 1900-talet blev hemmafikat mindre vanligt och kaféerna blev återigen populära mötesplatser.
Sedan många år är de nordiska länderna, med Finland i topp, världens mest kaffekonsumerande folk. Varför inte fira det med att ta en fika?
Om författaren
Anna Nordström
My focus is on training, tasting and sharing coffee knowledge. -AST (Authorized SCA Trainer) in Brewing, Barista & Sensory -Awarded the Specialty Coffee Association Coffee Diploma 1st place Swedish Cup Tasters Championship 1st place Nordic Barista Cup 3rd place World Cup Tasters Championship
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu