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A Cafeína
Porque o café nos faz tão bem?
Publicado em Outubro 4, 2021
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
A cafeína (C8H10N4O2) é um estimulante central que se encontra naturalmente em todo o cafeeiro, até mesmo nas suas folhas. O teor de cafeína no café varia naturalmente, tendo o Arábica cerca de 1% de cafeína, e o Robusta cerca de 2%.
Se você bebe moderadamente o café, entre 3 e 5 xícaras por dia, a cafeína é inofensiva e, mais ainda, pode ter um efeito positivo na saúde, pois o risco de desenvolver cirrose, diabetes tipo 2, e doença de Parkinson é reduzido.
A cafeína melhora o seu desempenho, especialmente quando se trata de resistência, concentração, reação, e clareza. Isso ocorre porque a cafeína bloqueia o neurotransmissor adenosina, cessando a fadiga.
O ápice do seu efeito ocorre aproximadamente de 30 a 60 minutos após a ingestão do café.
Além do efeito estimulante central no cérebro, a cafeína também afeta o seu metabolismo, onde o consumo de energia é aumentado.
Há uma percepção generalizada de que a cafeína é diurética, mas o que acontece é que beber moderadamente o café aumenta o consumo de líquidos, e pode contribuir para um bom equilíbrio de fluidos no corpo.
Obviamente, a quantidade de cafeína que uma xícara de café contém também depende da dosagem e do volume da xícara. Costuma-se afirmar que uma xícara de café de 170 ml contém cerca de 100 mg de cafeína.
Para efeito de comparação, uma lata de Coca-Cola de 330 ml contém 32 mg de cafeína, ou seja, o café tem cerca de 6 vezes mais cafeína do que a Coca-Cola. Então, se você estiver se sentindo um pouco lento, talvez seja hora de uma xícara de café.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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