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Chá x café: as comparações e os benefícios para a saúde
Comparamos essas duas bebidas atemporais e os seus benefícios para a saúde.
Publicado em Setembro 14, 2021
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Vamos falar sobre o antigo debate - Uma xícara de chá relaxante? Ou uma xícara de café que te desperta para viver o seu dia?
Alguns preferem uma xícara de chá verde ou de camomila para relaxar um pouco com um livro. No entanto, outros preferem um latte ou um espresso para se prepararem para algumas tarefas importantes. E qual delas é você?
Mais importante, você deve preferir beber chá ou café? Quais são alguns dos possíveis benefícios para a saúde que você pode esperar? Discutiremos algumas diferenças importantes entre as duas bebidas para te ajudar a tomar uma melhor decisão. Vamos lá.
Café
O café é um energético mundialmente conhecido, descoberto no século IX d.C. na Etiópia. Além do seu sabor e aroma deliciosos, aqui estão alguns dos benefícios que você pode conseguir com uma xícara de café.
- Melhor desempenho
O café não é apenas uma bebida para te despertar pela manhã. O café também pode servir como um excelente pré-treino para as suas idas à academia. Melhorando o seu desempenho em até 12%, a cafeína torna mais fácil para você levantar pesos ou manter um ritmo de corrida constante.
- Benefícios para a saúde
Um estudo foi realizado em homens e mulheres que consumiam café, e aqueles que não o faziam. Ele concluiu que o risco de desenvolver câncer endometrial é 25% menor em quem bebe café. Além disso, o café reduz o risco de acidentes vasculares cerebrais, de desenvolver a doença de Parkinson, ou ainda a diabetes tipo 2. Isso provou ser ainda mais evidente naqueles que bebem café regularmente.
- Estímulo
Acredite ou não, não é apenas o sabor delicioso do café que faz você se sentir bem por dentro; o próprio café estimula o sistema nervoso central, fazendo você se sentir mais animado e feliz.
- Foco
Pode ser óbvio para alguns, mas nem todos sabem que o café te ajuda a ficar mais alerta e concentrado.
Chá
Agora é hora da versão mais calma e adulta das bebidas saudáveis, o chá. Vamos ver alguns dos benefícios de consumir um chá de ervas.
- Uma bebida saudável
Inúmeros estudos exploram os benefícios do chá para a sua saúde, e os resultados têm sido bastante positivos. As pessoas que bebem chá diariamente apresentam um risco menor de sofrerem ataques cardíacos. O chá também ajuda a combater alguns efeitos colaterais do câncer, fortalecendo o sistema imunológico.
- Zero carboidratos ou calorias
Ao contrário das muitas calorias presentes em uma xícara de café com leite, um latte, ou um cappuccino, uma xícara de chá (servida sem açúcar ou leite) pode oferecer o seu sabor e os seus benefícios sem contar com nenhum caloria.
- Mantém o seu sorriso
Diga adeus aos problemas dentários com uma xícara de chá. Em um estudo realizado no Japão, os pesquisadores descobriram que o chá realmente ajuda a evitar as infecções na gengiva e nos dentes. Além disso, com o chá, os seus dentes ficam sem manchas, enquanto o café pode deixar manchas leves com o passar do tempo.
- Te mantém calmo e jovem
Cheio de antioxidantes, você pode contar com o chá para mantê-lo ativo, jovem e com um bom desempenho. Com benefícios anti-envelhecimento, o chá evitará que o seu corpo "enferruje".
Agora que descobrimos os benefícios para a saúde, vamos examinar algumas diferenças significativas entre o chá e o café:
A diferença na cafeína:
Para obter a mesma quantidade de cafeína de uma xícara de café, você teria que beber de 5 a 6 xícaras de chá. Surpreendente, né?
Apesar disso, o chá contém naturalmente mais cafeína do que os grãos de café. O que acontece é que o café geralmente é preparado em uma temperatura mais alta, o que permite que mais cafeína seja liberada dos grãos. Enquanto o chá, por outro lado, sai em uma temperatura mais baixa; e portanto, nem toda a cafeína é liberada.
Você já notou que apenas um punhado de folhas de chá é preciso para o preparo, e ainda assim o chá vai ficando amargo com o passar do tempo em infusão? Ao saborearmos o gosto suave do chá, percebemos menos os traços da cafeína.
É preciso salientar que alguns chás como o matcha e o chá preto são bastante fortes e podem conter tanta cafeína quanto uma xícara de 240 ml de café.
Para ser exato, uma xícara de chá contém cerca de 15 a 70 mg de cafeína. O café, por outro lado, tem de 80 a 190 mg. Essas quantidades podem variar de acordo com o tipo de café ou chá que você consome. No entanto, você sempre pode diminuir o seu consumo de cafeína com o café descafeinado.
Comparação dos benefícios para a saúde
O chá reduz o colesterol geral e os níveis de ácidos graxos no corpo; e por contar com antioxidantes, também é benéfico para o coração. Por outro lado, o café é excelente para as pessoas com asma, pois consegue imitar a substância química Teofilina, que é muito usada no tratamento da asma.
No entanto, para sentir esses benefícios, você deve beber o café ou o chá regularmente.
- Os altos e baixos de energia
Você já se perguntou por que você fica tão agitado e logo em seguida desanimado depois do café, mas não com o chá? Isso ocorre porque o chá contém o aminoácido L-teanina. Este componente nos deixa alertas e focados, mas com um efeito muito mais suave do que com o café.
Ele também retarda a absorção da cafeína na corrente sanguínea e alivia a ansiedade. Isso pode resultar em um estímulo a mais, porém sem as alterações de energia do café. Com o tempo, porém, você pode se acostumar com esses efeitos e deixar de senti-los.
- Perfis de sabor
Os chás podem ter um sabor mais terroso e podem ser combinados com alguns sabores frutados. O café tende a ser mais rico e cheio de sabores ousados e adstringentes que perduram no paladar. Ambos podem ser personalizados com muitos outros perfis de sabor de acordo com a sua preferência.
- Preocupações com a dieta
Ambas as bebidas podem aumentar o seu metabolismo e reduzir o apetite. Enquanto o chá pode te ajudar a perder peso por conter o antioxidante EGCG, o café pode reduzir os níveis gerais de fome.
Afinal, quantas pessoas preferem beber o chá ou o café?
Não é uma diferença muito grande de popularidade entre a média dos consumidores de café e chá, mas o café parece ser um pouco mais popular. Isso pode ser porque a mídia divulga muito mais o café do que o chá.
Mas qual você deve escolher? Isso realmente depende. Se você quer reduzir a ingestão de cafeína e quer algo que possa ir tomando devagar, escolha o chá. Mas, cuidado, alguns chás também podem ser ricos em cafeína.
Enquanto isso, se você quer se concentrar para o trabalho e aumentar os seus níveis de energia, opte pelo café, e aprecie o seu aroma suave e o sabor ousado. Ou então, divirta-se misturando os dois e criando a sua própria bebida. Preste atenção nas temperaturas da infusão, pois isso pode alterar significativamente o sabor. Faça o chá a uma temperatura mais baixa do que o café.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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