Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Barista handduk - Renhållning av kaffemaskin
Varför alla baristor behöver en handduk och tips för att hålla kaffemaskinen ren.
Publicerad Januari 10, 2022
Johan Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
En baristahandduk är ett tillbehör för att göra espresso som inte kostar mycket men som kan göra stor skillnad när du ska förbereda ditt kaffe. Att ha en handduk, trasa eller trasa till hands när du lagar ditt kaffe gör det lättare att fortsätta rengöra alla delar under hela processen och se till att allt är välskött. Som du kanske redan vet om du är någon som använder en espressomaskin regelbundet, kommer många av de viktigaste rengöringsåtgärderna att behöva utföras allt eftersom, och ibland kommer det att göra jobbet svårare att vänta tills du är klar. På grund av detta kommer att ha en städhandduk i närheten för din baristautrustning hela tiden att göra jobbet lättare och säkerställa att din utrustning hålls i toppform. Alla användare av en espressomaskin hemma bör ha en specifik rengöringshandduk eller trasa för detta ändamål.
Vad är en mikrofiberhandduk för baristor?
En mikrofiberhandduk eller trasa är det bästa valet för att städa upp din kaffekokning. Denna trasa är gjord av ett mjukt material och är speciellt utformad för rengöringsuppgifter. Mikrofiber är det bästa materialet att välja för dess effektivitet och det faktum att det är skonsamt mot kaffemaskiner och kommer inte att orsaka några skador på dem. Om du inte vill spendera pengar på en specialdesignad barista handduk, duger en vanlig mikrofiberduk som du kanske redan har i ditt kök. Du kan vanligtvis hitta dem till försäljning i de flesta butiker i förpackningar med flera tyger i olika färger.
Varför använda en Barista handduk eller trasa?
Att använda en rengöringshandduk eller trasa som barista har två syften. Du kan använda den för att se till att du upprätthåller den nödvändiga hygienen och renheten under hela processen, tillsammans med att hålla din kaffemaskin och all annan professionell utrustning som du använder för att göra kaffe rent och välskött. Eftersom att göra kaffe innebär att ständigt arbeta med olika material som lämnar organiska rester som mjölk och kaffesump, kommer en baristahandduk eller rengöringsduk att se till att du får bort dessa så fort de dyker upp. Till exempel måste kaffefilter och mjölkångande stavar rengöras direkt efter varje användning, eftersom det annars bara finns rester och skräp som samlas och hamnar i din nästa kopp kaffe, vilket påverkar smaken. Om du kokar kaffe regelbundet eller tenderar att göra flera saker i ditt kök när du kokar kaffe, att ha en baristahandduk eller trasa hängande någonstans som du enkelt kan ta tag i det kommer att göra allt så mycket enklare.
Vad du ska leta efter i den perfekta Barista-handduken
En bra baristahandduk kommer att ha ett antal olika egenskaper och egenskaper som skiljer den från en vanlig rengöringsduk. De kommer vanligtvis med en krok som du kan använda för att hänga den på ditt förkläde eller vid din kaffemaskin för att se till att den alltid är lätt att nå. Du kan använda en trasa utan krok, men den brukar vara svårare att bära med sig och den kan komma mer i vägen när du arbetar. Helst bör du välja en trasa eller handduk med storleken 40x30cm, eller om du vill ha en fyrkantig, gå för 30x30cm. Det bästa materialet att välja är mikrofiber, som redan nämnts eftersom detta inte skadar din kaffemaskin och är också det bästa materialet för att absorbera och suga upp eventuell vätska vid rengöring. När det kommer till färg kan du välja vilken du vill, även om de flesta professionella baristahanddukar och kläder är designade med färger som förknippas med kaffe som svart, mörkbrunt eller ockra.
Tips för att hålla din kaffemaskin ren och välskött
Tillsammans med att använda en bra baristahandduk i mikrofiber när du kokar kaffe för att rengöra maskinens olika delar när du använder dem och undvika ansamling över tid, kommer din kaffemaskin också att kräva mer regelbunden, djupare rengöring då och då. hålla den i gott skick och förhindra haverier. Beroende på hur ofta du rengör din kaffebryggare är det vanligtvis nödvändigt att djuprengöra den med några månaders mellanrum. Vissa espressomaskiner kräver dock mer regelbunden rengöring för att alla delar ska fungera korrekt och för att undvika att kompromissa med smaken på ditt kaffe. Vissa kaffebryggare och espressomaskiner har även en rengöringsindikatorfunktion, som låter dig veta när det är dags att rengöra och avkalka maskinen.
För att hjälpa dig att se till att din kaffemaskin alltid är ren och i gott skick, behöver du göra följande:
Daglig städning
Förutom att använda din baristahandduk för att rengöra medan du går, finns det några saker som du definitivt bör göra varje dag för att hålla din kaffemaskin ren. Detta är särskilt viktigt om du använder din kaffemaskin mycket under dagen eller om du har en kaffemaskin på ett kafé eller kafé. Dagliga rengöringsuppgifter bör innefatta rengöring av följande komponenter i maskinen:
- Grupphuvud: Massor av kaffepartiklar och oljor kommer att fastna i grupphuvudet när du brygger espresso, och det finns inget du kan göra för att undvika detta. Du kommer att behöva tvätta grupphuvudet dagligen för att säkerställa att uppbyggnaden inte orsakar problem. För att göra detta, ta bort portafiltren från grupphuvudena och använd en rengöringsborste för att borsta grupphuvudena och bli av med eventuella kaffepartiklar. Placera blindkorgar i portafiltret i stället för bryggkorgarna och tillsätt en dos av en tesked rengöringspulver för espressomaskinen. Sätt sedan tillbaka portafiltret i grupphuvudet och slå på vattentillförseln precis som när du gör espresso. Gör detta i tiosekunderssteg fyra gånger och ta sedan bort portafiltren för att skölja dem. Borsta slutligen grupphuvudena igen och upprepa processen för att säkerställa att inga partiklar finns kvar.
- Portafilter: Det är en klok idé att tvätta dina portafilter i slutet av dagen som om du har använt din kaffemaskin mycket, det kommer att finnas mycket kaffeoljor i dem. Om du bara använder din espressomaskin en eller två gånger om dagen, försök att tvätta dina portafilter en gång i veckan. För att göra detta, placera portafiltren i ett handfat eller metallskål och låt dem dra i en blandning av varmt vatten och rengöringspulver för espressomaskin i tio till femton minuter. Ta sedan bort dem från vattnet och använd varmt vatten och en borste för att rengöra dem.
- Ångstav: Ett av huvudsyften med din baristahandduk eller trasa är att torka av ångstaven efter varje användning för att säkerställa att mjölken inte bränns fast på staven. Om du får bränd mjölk på staven, få inte panik eftersom ett av de enklaste sätten att åtgärda problemet är att sjuda staven i tio minuter med en mycket blöt trasa, vilket borde lossa mjölken och göra det lätt att torka av. . Undvik att använda något av metall för att skrapa bort den brända mjölken från staven, eftersom det kan skada beläggningen och göra det ännu lättare för mjölk att bränna fast.
- Kvarn: Oavsett om du har en espressomaskin med inbyggd kvarn eller har en separat kvarn som du använder för att förbereda ditt kaffesump, är det viktigt att se till att detta verktyg också hålls rent regelbundet. Detta beror på att graderna eller bladen i din kvarn alltid är i kontakt med kaffebönorna och rester kommer att finnas kvar på dem. Du kommer att behöva skölja din kvarn dagligen, vilket kan göras med rengöringsbönor från grinder. Sätt bara in dem i kvarnen och mal som vanligt så tar de bort alla kaffeoljor som har fastnat på graderna. Det tar vanligtvis mindre än en minut och ser till att din kvarn håller sig i bra form.
- Duschskärmar: Duschskärmarna i grupphuvudet har rollen att duscha bryggvattnet jämnt till kaffepucken. Duschskärmar blir smutsiga mycket snabbt eftersom de alltid är i kontakt med kaffepucken. För att rengöra dem, börja med att skruva loss skruven som håller skärmen på plats. Då har du tre delar – duschskärmen, metallplattan och skruven. Sjud dem i varmt vatten kombinerat med espressomaskinens rengöringspulver eller lösning i cirka tio till femton minuter och borsta dem sedan rena. När du gör detta regelbundet bör denna del vara ganska lätt att rengöra, men på grund av att de är i konstant kontakt med kaffet blir de mycket svårare att rengöra om du låter den stå längre.
Oavsett om du kokar kaffe hemma eller arbetar i en professionell miljö, är att hålla din utrustning ren en av de viktigaste sakerna att göra. Med rätt baristahandduk kan du rengöra när du går, vilket gör daglig, veckovis och månadsvis rengöring lättare.
Om författaren
Johan Hedlund
I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu