Loading ...

Bulletproof Kaffe: varför dricker folk det?

Att lägga smör i ditt kaffe kan ge ytterligare hälsofördelar. Här är varför.

Publicerad Februari 10, 2022

Portuguese Translation English Translation

Johan Hedlund

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Om du är intresserad av bantning eller ett hälsosamt liv, kanske du har hört talas om Bulletproof kaffe. Även känd som smörkaffe eller ketokaffe, innehåller denna energigivande dryck tre nyckelingredienser:

Kaffe
Kokosolja
Gräsmatat smör

Tänk på att kokosnötsolja kan ersätta MCT (medium-chain triglyceride) olja, vilket är den typ av fett som utvinns från kokosolja. Det är inte heller ovanligt att Bulletproof kaffedrickare använder ghee i stället för smör. Men varför använda dessa okonventionella ingredienser överhuvudtaget? Och gör de verkligen din kopp hälsosammare?

I det här inlägget ska vi ta en djupare titt på vad bulletproof kaffe är och varför folk dricker det. Låt oss börja med en kort introduktion till drycken och hur den kom till.

Vad är Bulletproof Coffee?

Det ursprungliga Bulletprrof kaffereceptet formulerades och skyddades av den nu berömda biohackern, Dave Asprey - därav varför vissa människor hänvisar till drycken som Dave Asprey-kaffe. Medan andra versioner av fettrik, sockerfri kaffe har kommit till på senare år, är det Bulletproof kaffe där allt började.

Det blev populärt för sin förmåga att minska aptiten, ge energi och hjälpa till med ketos, det metabola tillstånd där din kropp förvandlas till fett för dess energiförbränningsbehov. Om du vill laga din egen Bulletproof kaffedryck kan du enkelt göra det hemma med bara ett par ingredienser.

Det finns förpackade (omedelbara) alternativ tillgängliga på marknaden, men de flesta som dricker rekommenderar att man håller sig borta från dessa och håller sig till den naturliga formeln. Bortsett från att hjälpa dem på en ketogen diet, är huvuddraget med bulletproof kaffe att det gör att du kan känna dig mätt och pigg i timmar när det tas till din morgonfrukost.

Det är också ett användbart verktyg för att sätta igång intermittenta fastesessioner, vilket gör det till en värdefull komponent i alla viktminskningssträvanden. Det finns ytterligare faktorer att ta hänsyn till här som vi kommer in på senare i guiden.

Hälsofördelar med Bulletproof Coffee

Innan vi går vidare bör vi ta upp de viktigaste hälsofördelarna som kommer med att dricka bulletproof kaffe.

Viktminskning

För det första kan det från början tyckas som om att lägga smör och olja i din morgondrink skulle ha en negativ effekt på din vikt, men studier har visat att det är tvärtom. Genom att använda MCT-olja kan du dra nytta av de metabolismhöjande fördelarna som den ger, samt känna dig mättare hela dagen.

Kaffe i sig bidrar också till viktminskning och att dricka det innan ett träningspass gör att du kan bränna fler kalorier när du rör dig. En sak att tänka på är att bulletprrof kaffe innehåller en hel del kalorier. Beroende på mängden av varje ingrediens du använder, kommer du att få mellan 200 och 400 kalorier per kopp.

Det är därför Dave Asprey rekommenderar att du använder bulletproof kaffe som ersättning för andra kaloririka frukostalternativ. Med andra ord, du kan dricka det istället för din morgonskål med havregrynsgröt eller lunchmellanmål, speciellt om ditt primära mål är att gå ner i vikt.

Energi

Vi vet alla att kaffe ger en ansenlig mängd energi. Det bulletproof kaffereceptet kan dock leverera en ännu starkare energikick som varar längre än en vanlig kopp kaffe. Detta beror på att tillsats av smör får din kropp att smälta koffeinet i en långsammare takt, vilket på så sätt trycker tillbaka koffeinkraschen.

Kokosolja har en liknande funktion och fungerar som en stadig energikälla som aktiveras snabbt på grund av sin snabba matsmältning. Detta tack vare de kortare triglyceridkedjorna, som bryts ner och skickas in i blodomloppet snabbare.

Träningsprestanda

Om du letar efter något som hjälper dig att få ut det mesta av dina träningspass är bulletproof kaffe ett lämpligt verktyg. Det kan öka din uthållighet genom att använda MCT-olja för att minska ansamlingen av mjölksyra i dina muskler. Mjölksyra är ansvarig för att orsaka den brännande känsla som du känner när du börjar bli trött. Om du har mindre av det kan du gå längre.

Hjärthälsa

Forskare har också funnit att MCT-olja har en betydande effekt på kolesterolnivåerna. Det sänker den totala mängden av kemikalien i din kropp samtidigt som det ökar produktionen av bra kolesterol. Detta gör det till ett användbart verktyg för dem som vill minska risken för hjärtsjukdom eller förbättra sin lipidprofil.

Det finns en liknande fördel med gräsmatat smör. Eftersom det innehåller nyttigt mättat fett, kan gräsmatat smör höja det goda kolesterolet och omvandla det onda kolesterolet till sin godartade subtyp, vilket ytterligare förbättrar hjärthälsa.

Tarmhälsa

Slutligen kan bulletproof kaffe vara fördelaktigt för ditt matsmältningssystem också. Detta sker på två viktiga sätt. Den första är genom att förhindra läckande tarmsyndrom, medan den andra har att göra med din tarmmikrobiom.

Om din tarmslemhinna blir för permeabel (läcker), har bakterier och matpartiklar en större chans att fly ut i blodomloppet. Detta orsakar inte bara inflammation utan kan hjälpa till att utveckla sjukdomar som diabetes. Risken att detta inträffar minskar genom att konsumera MCT-olja.

Detsamma gäller för din tarmmikrobiom, eftersom MCT-olja har antimikrobiella egenskaper som gör att den kan minska förekomsten av patogena bakterier i ditt matsmältningssystem, vilket gör att friska bakterier kan frodas. Vikten av denna mikrobiom för den allmänna hälsan kan inte underskattas, så fördelarna som bulletproof kaffe ger det är verkligen välkomna.

Bulletproof kafferecept

Nu när vi har fastställt orsakerna till varför människor attraheras av bulletproof kaffe, undrar du förmodligen hur man gör det. Det är viktigt att du vet hur mycket olja och hur mycket smör du ska ha i kaffet så att du har rätt balans mellan ingredienser. Även om personliga preferenser kan variera, finns det ett standardrecept som vi kan titta på för vägledning.

Tänk på att vi kommer att använda MCT-olja för detta recept, och att du kan använda samma mängd antingen gräsmatat smör eller ghee. Vi kommer att diskutera om det är bättre att använda kokosolja eller MCT-olja i nästa avsnitt.

Standard Bulletproof Coffee Recept

8-12 uns bryggkaffe
1-2 matskedar MCT-olja
1-2 matskedar gräsmatat smör (osaltat) eller ghee

Att göra drycken är lika enkelt som att blanda ihop ingredienserna tills du har önskad konsistens. Du kan använda en mixer för att påskynda processen. Slutprodukten ska ha en krämigare konsistens än vanligt svart kaffe.

Kokosolja vs MCT-olja

Enkelt uttryckt är MCT-oljan härledd från kokosnötsolja men innehåller en högre koncentration av dessa viktiga medelkedjiga triglycerider. Bland blandningar av högre kvalitet av MCT-olja hittar du kaprylsyra 8 (C8), som metaboliseras mycket snabbare av kroppen än komponenterna som utgör kokosoljan.

Det sägs att MCT-olja är cirka fyra gånger effektivare än kokosolja när det kommer till att producera ketoner. Det är därför många som dricker rapporterar att deras mentala fokus förbättras efter att ha konsumerat bulletproof kaffe.

För att sammanfatta det är det upp till dig att bestämma om fördelarna med ren MCT-olja motiverar att använda den istället för kokosolja för dina bulletproof kaffebryggningar. Du kanske i slutändan föredrar den unika smaken av kokosnötolja eller uppskattar de ytterligare energihöjande fördelarna med MCT. Ge båda ett försök och se vad som fungerar bäst för dig.

Potentiella nackdelar med Bulletproof Coffee

Med alla dessa fördelar, har bulletproof kaffe några anmärkningsvärda nackdelar? När allt kommer omkring måste det finnas en kostnad för dessa fördelar. Det korta svaret är att det beror, nämligen på exakt hur mycket av varje ingrediens du använder. Det kan också bero på när du dricker det och hur resten av din kost ser ut.

En vanlig kopp bulletproof kaffe innehåller 230 kalorier, 25 gram fett (varav 23 gram är mättat) och inga kolhydrater eller protein. Utöver det innehåller bulletproof kaffe inte mycket i linje med näringsämnen, med undantag för små mängder fettlösliga vitamin A, D och K.

Huruvida dessa näringsfakta är bra eller dåliga nyheter beror på vad du planerar att ersätta din kopp bulletproof kaffe med. Om du vanligtvis äter en hälsosam, näringsrik måltid till frukost, kanske du kommer att få mindre av koppen kaffe, eftersom du inte får i dig viktiga komponenter som fibrer, protein, kalium, järn och kalcium.

Därför är din bästa insats att se till att du fortfarande konsumerar andra måltider som du kan få de näringsämnen och mineraler ur som bulletproof kaffe saknar. Så länge du gör det, kommer du att tjäna mer på den hälsosamma drycken än du skulle göra på en vanlig kopp.

Som du kan se finns det många anledningar att överväga att prova bulletproof kaffe. Det kommer säkerligen att vara hälsosammare än en vanlig kopp, speciellt när det innebär att man ska ta bort socker. Så det är kanske dags att plocka upp lite gräsmatat smör och kokosolja och brygga upp din första kopp bulletproof kaffe

Om författaren

Johan Hedlund

I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.

Kaffe & hälsa

Kaffefördelar

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar