Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Cafe au lait och Latte, vad är skillnaden?
Allt du behöver veta om de viktigaste skillnaderna mellan café au lait och latte.
Publicerad Januari 13, 2022
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
För många människor är det en viktig morgonritual att dricka en kopp kaffe. Vissa människor gillar att dricka sitt kaffe svart eller ta en snabb shot espresso för att komma igång, medan andra gillar att tillsätta mjölk och socker. Vissa människor gillar att ta sitt kaffe sötat med chokladpulver eller smaksatta siraper. En skummad mjölkpålägg för att skapa en latte är ett mycket populärt tillskott för espressokaffedrycker. Men vilka är de största skillnaderna när det kommer till latte vs café au lait? Medan en café au lait är en kaffedryck som liknar en latte genom att det tillsätts mjölk till kaffet, är en café au lait inte riktigt lika skummande som en latte.
Så nästa gång du provar en ny espressodrink att göra hemma eller beger dig till ditt favoritkafé för att beställa din morgondrink, vilken av dessa två ska du beställa? Vi ska ta en titt på några av de viktigaste skillnaderna mellan dessa två populära mjölkiga kaffedrycker för att hjälpa dig att ta reda på vilken som kan vara ditt föredragna alternativ att dricka när det gäller att få din koffeinfix.
Ursprung och recept: Latte och Café au Lait
Det finns många olika alternativ att tänka på när det kommer till att beställa din espressobaserade dryck. Om du dricker kaffe regelbundet kanske du redan vet hur svårt det ibland kan vara att välja mellan de två mest populära mjölkiga kaffedryckerna. Variationerna mellan café au lait och latte går längre än bara vad som finns i dem. Det finns gott om variation med båda dryckerna, vilket gör det svårt att förstå exakt vad de är eftersom många kaféer använder olika termer för att beskriva dessa drycker, eller till och med ändrar recepten. Det finns flera varianter av var och en av dessa drycker beroende på var du är.
Vad är ett Café au Lait?
Vad är café au lait? Ett café au lait är en vanlig kaffedryck gjord på bara mjölk och kaffe. Men även om det kan göras med espresso, görs det ofta med starkt droppkaffe eller kaffe som har bryggts i en fransk press.
Vad är en Latte?
En café latte är en annan enormt populär kaffedryck idag. Den är gjord av espressokaffe, ångad mjölk och mikroskum. Espresson är vanligtvis starkare jämfört med French Press eller droppkaffe, men latten innehåller mer mjölk i jämförelse med mängden espresso, vilket försvagar och späder ut espresson för att skapa en drink som är smidig och lätt att sippa på. Lattekonsten som de flesta förknippar med denna dryck är en annan nyckelfaktor för att definiera en latte. Till skillnad från att göra ett café au lait, att göra en underbar latte med latte art kräver mycket skicklighet från baristans sida för att skapa roliga designs av skummet som sitter ovanpå drinken.
Latte Origins
Även om den kan ha sitt ursprung i Italien, har latten snabbt blivit en kaffedryck som är mycket populär i USA, särskilt i New Orleans. Medan vissa människor tror att om du tillsätter så mycket mjölk som möjligt till din espressodricka kommer den att smaka bättre, är det värt att tänka på att tillsats av mjölk kommer att späda ut espressosmaken. Men vissa människor föredrar en extra stor latte med mycket mjölk tillsatt.
Om du vill göra en latte till dig själv, rekommenderas det att använda en espressomaskin som är halvautomatisk eller helautomatisk som tillåter ångkokning av mjölk. Använd ett finmalet kaffe för att göra din espresso och en mjölkskummare för att göra mikroform.
Hur man gör latte
Medan en latte är en populär dryck som du säkert kommer att hitta tillgänglig på ditt lokala kafé, kan det vara enklare och lättare att göra en latte hemma än du kanske tror. För att göra en latte behöver du cirka 4 oz varm espresso, 8 oz ångad mjölk och en matsked medelmalt kaffe.
Börja med att värma din mjölkskummare till rätt temperatur och ångkoka din mjölk i cirka 30-40 sekunder, eller tills den har rätt temperatur för att lösa upp socker. Använd sedan en espressomaskin för att göra 4 oz varm espresso, som hälls i din kopp först. För att göra detta behöver du en jämn matsked medelfinmalt kaffe.
För att göra mjölken, förvärm 8 oz av en valfri mjölk till cirka 140 grader Fahrenheit. Häll din ångade mjölk över din espresso.
Café au Lait Origins
Café au lait är en drink med en lång historia; det introducerades först på 1600-talet i Frankrike. Termen "au lait" på franska översätts till "med mjölk", så detta syftar på en kaffedryck med mjölk tillsatt. Traditionellt är detta en dryck som är gjord på kaffe som är nybryggt med tillsatt varm mjölk. Varmt kaffe, mjölk och en fransk press är allt du behöver för att göra ett café au lait som smakar bra.
Även om det vanligtvis görs genom att tillsätta varm mjölk till nybryggt kaffe, använder vissa kaféer espressopulver eller till och med snabbkaffe för att göra café au lait för att undvika att slösa bort rester från föregående dag. Om du gör café au lait så här rekommenderar vi att du använder kaffesump som är malt till medelfin nivå och ett mjölkcafé för att ånga mjölken.
Hur man gör Café au Lait
För att göra ett café au lait behöver du cirka 1 msk medelfinmalt kaffe, en fjärdedel av en kopp ångad mjölk och vatten.
Börja med att hälla cirka 8 oz varmt vatten i en fransk press. Tillsätt sedan en jämn matsked kaffe i den franska pressen och virvla runt lite för att få kaffet att sedimentera. Häll ungefär hälften av det varma vattnet i din kopp och ställ in den i mikrovågsugnen i cirka tjugo sekunder tills den är varm. Tryck sedan försiktigt och långsamt in kolven i den franska pressen för att filtrera kaffet och häll kaffet i din mugg. Tillsätt cirka 3 z varm mjölk och rör om försiktigt tills det är enhetligt.
De viktigaste skillnaderna mellan dessa två drycker
Detta är en populär fråga bland människor som dricker kaffe och det är inte alltid lätt att ta reda på vad som skiljer dessa två drycker från varandra. Men medan båda dessa drycker är gjorda med en kombination av espresso och mjölk, finns det några huvudsakliga skillnader att tänka på när det kommer till vad som ingår i dem och den resulterande drycken.
Färg: Trots populär tro är lattes inte mycket ljusare i färgen än ett café au lait. Men om du lägger till smaksatta siraper till din latte, vilket är ett populärt alternativ, kommer detta att ljusa upp färgen på din drink genom att öka mängden skum på toppen.
Temperatur: Ett café au lait görs med varm mjölk, snarare än den ångade mjölken som läggs till en latte, vilket ofta gör den varmare jämfört med en latte då det är längre kontakttid mellan vätskan och glaset eller muggen.
Kvantitet: Ett café au lait innehåller mindre mjölk och mer espresso jämfört med en latte, så det behövs mindre ånga för att göra skum, vilket gör den snabbare att tillaga. Även om volymen mjölk som används i båda dessa drycker inte varierar så mycket, kommer latten vanligtvis att innehålla mer eftersom den ofta är gjord av helmjölk snarare än skummjölk, vilket är ett mer populärt val för en café au lait.
Smak: Eftersom de förväntar sig att smaka två olika smaker kan det ibland vara svårt för folk att verkligen smaka hur en latte och en café au lait skiljer sig åt. Det finns dock några subtila skillnader, särskilt när det kommer till konsistensen, och eftersom ett café au lait använder mindre mjölk jämfört med en latte är den ofta starkare.
Styrka: Koffeinhalten i en latte och en café au lait varierar inte jättemycket, eftersom detta är baserat på mängden espresso i varje dryck, vilket i princip är detsamma om båda görs med espresso. Om café au lait görs med droppkaffe eller fransk presskaffe kan det ha något mindre koffein jämfört med en latte. Men oavsett om du dricker en latte eller ett café au lait på morgonen, kommer båda sannolikt att ge dig den energikick du behöver för att komma igång.
Textur: Medan latten och café au lait är ganska lika drycker, är en av de största skillnaderna mellan de två konsistensen. Lattes tenderar att ha mycket skum på toppen, vilket leder till en krämigare konsistens jämfört med ett café au lait.
Även om de kan verka lika vid första anblicken, visar en sida vid sida jämförelse av latte och café au lait att dessa två drycker faktiskt har ganska många skillnader, med mestadels olika ingredienser för att skapa en välsmakande och energigivande kaffedryck.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu