Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Chokladdoppade kaffebönor
Att göra chokladdoppade kaffebönor kräver lite tålamod, men det är enkelt och du kommer att få en utsökt godbit!
Publicerad Februari 1, 2022
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Jag provade chokladtäckta kaffebönor för första gången 2007 när en vän tog med mig en påse med dessa läckra godsaker från en resa till Costa Rica.
Sedan dess har jag även provat chokladtäckta kaffebönor från Colombia och Venezuela. Alla är läckra, men du kan se att rostning, ursprung och kaffekvalitet spelar en stor roll i det slutliga resultatet.
Så när du försöker göra det här receptet hemma är min främsta rekommendation att skaffa kaffebönor av god kvalitet och din favoritchokladtyp. Tänk på att sockerhaltig choklad kommer att tysta de flesta kaffefunktioner , så att välja ett extremt delikat kaffeval kommer inte att påverka om beläggningen är för söt och krämig.
I slutändan handlar det om personlig smak och att njuta av stunden. Ibland gillar jag att njuta av mörk och ren choklad med intensiva smaker och andra med en kommersiell och sockerrik njutning.
Vem är här för att döma? Låt oss skämma bort oss och njuta av denna elektriserande goding!
Hur mycket koffein är det i chokladtäckta kaffebönor?
Som du kanske redan vet kan kaffebönor variera kraftigt i koffeininnehåll beroende på deras art. Om du antar att du använder Arabica-kaffebönor, som har en mer delikat smak, har de cirka 3 och 5 milligram koffein per böna .
Dessutom kommer den typ av choklad du använder att öka mängden koffein per godis. Ändå blir det inte en ansenlig mängd, eftersom kaffebönor har den högsta koffeinkoncentrationen i naturen.
Kom ihåg att om du använder Robusta-kaffebönor får du mer än dubbelt så mycket koffein än att använda Arabica-kaffebönor .
Typer av choklad för chokladöverdragna kaffebönor
Foto av Pablo Merchán Montes på Unsplash
Choklad finns i många former, beroende på hur mycket kakao som är i den, tillsammans med typen av kakao, tillsatser och beredning.
Den har en varierande fett- och sockerhalt beroende på chokladens sammansättning. Dessutom gör närvaron av sojalecitin i de flesta kommersiella chokladmärken det lite svårare att smälta.
I vilket fall som helst är det viktigt att välja en choklad som tillför lite krämig sötma till kaffebönornas godis. Nu, när jag väljer en chokladtyp, föredrar jag mörk choklad. Om du är mer benägen till sötare alternativ är det bättre att välja vit eller mjölkchoklad. Tänk bara på att de smälter olika, och du måste vara mer uppmärksam på dem så att de inte blir svedda.
Men kort sagt, du kan använda vilken typ av choklad som helst:
- Mörk
- Mjölkchoklad
- Vit
- Rubin
Vad gör du med chokladtäckta kaffebönor?
Förutom att äta chokladtäckta kaffebönor som godis, kan du också använda dem som pålägg eller dekorationer:
- Dekorationer för kaffedrycker och desserter
- Dekorationer till desserter
- Glasstopping
- Frappuccino och milkshakes toppings
- Som en del av ätbara presenter
Hur många chokladtäckta kaffebönor motsvarar en kopp kaffe?
Att göra en 8 oz mugg kaffe kan ta 12 till 20 gram, beroende på hur starkt du vill ha ditt kaffe. Om du antar att du brygger droppkaffe, krävs det cirka 40 kaffebönor för att matcha en enda portion.
Även om vi vanligtvis maler fler kaffebönor för en enda portion, slösar inte kaffebönor bort något koffein alls. Dessutom har chokladtäckta kaffebönor en extra klick koffein tack vare kakao. Slutligen, kom ihåg att socker också kan ha en energigivande effekt. Så om du väljer söt choklad kan du få en extra bråttom från sockret.
Chokladtäckta kaffebönor recept
Nedan hittar du ingredienserna, utrustningen och stegen du behöver ta för att göra chokladtäckta kaffebönor hemma utan vidare.
Ingredienser
- 1 kopp kaffebönor
- 1 kopp chokladchips
Vad du behöver för att göra täckta kaffebönor
- Gryta (om du inte använder mikrovågsugn)
- Bunke
- Bakplåtspapper
- Gryta
- Metallskål
Anvisningar för att göra chokladdoppade kaffebönor
- Smält chokladen försiktigt i en skål. Om du har en mikrovågsugn, använd 30 sekunders intervaller, rör om chokladen med spott emellan. Kom ihåg att vara uppmärksam på chokladen medan den smälter. Om du inte använder mikrovågsugnen, lägg chokladbitarna i en kastrull och värm dem på låg eld.
- Häll kaffebönorna i skålen med chokladen. Rör sedan om tills kaffebönorna är helt täckta.
- Lägg över bönorna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Använd ett par skedar för att separera kaffebönorna manuellt. Ta helt enkelt varje böna individuellt och hjälp dig själv med den andra skeden för att överföra bönorna till papperet.
- Låt kaffebönorna svalna på bakplåtspappret. Tänk på att hålla isär bönorna så att de inte klibbar ihop.
- Servera och njut!
Fler idéer och sista tankar
Du hittar några andra recept på internet som innehåller ytterligare ingredienser som kakaopulver eller till och med att lägga till strössel för att täcka chokladöverdraget . I vilket fall som helst, experimentera gärna.
Enligt min mening är det mest avgörande med detta recept att välja högkvalitativa ingredienser, särskilt dina kaffebönor och choklad. Medelstora och mörka rostar är perfekta för chokladtäckta kaffebönor eftersom de är krispigare och erbjuder en bra smakbalans när de kombineras med choklad.
Jag älskar att ha chokladtäckta kaffebönor då och då, och det är perfekt för att få en boost av energi. Låt mig veta hur du gillar det efter att ha provat det här receptet hemma!
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu