Drink Me Chai Latte Spiced

Historien bakom Chai Latte

Chai Latte kommer från början från indiska halvön och kan också refereras till som Masala Chai vilket, översatt från hindi, betyder kryddigt te. Te har vuxit vilt i norra Indien ända sedan urminnes tider, närmare bestämt i regionen Assam som ligger söder om Hamalaya österut i norra Indien. Masala Chai kallas också ibland East India Spiced Chai just för att det kommer österifrån. Förr i tiden såg man på te som en helande dryck kopplad till Ayurveda som är en indisk läkekonst. Det finns fortfarande kryddiga tesorter idag som används i ett läkande syfte. När Indien blev brittisk koloni så började man satsa lite mer på teplantorna som man hade upptäckt i Assam. Syftet var att öka teproduktionen i Indien så att Storbritannien kunde importera te därifrån istället för från Kina som tidigare hade monopol på tehandeln. På 1870-talet importerade Storbritannien 90% av sitt te från Kina och 10% från Indien men ungefär år 1900, så hade detta svängt och 90% av teet i Storbritannien importerades från Indien. Teet från Assam är vanligtvis ett starkt svart te som redan från början serverades på indiskt vis med kryddor till samt en liten mängd socker och mjölk. Konsumtionen av svart te är annars ganska begränsad i Indien och exporteras främst. Det indiska teförbundet motsatte sig från början att man tillsatte kryddor i teet men nuförtiden är Masala Chai en mycket populär dryck och serveras med både kryddor och en mängd socker och mjölk. Kryddblandningen man tillsätter kallas för karha och har en bas på malen ingefära och kardemumma men innehåller också massa olika kryddor såsom till exempel anis och fänkål. De kryddor som på indiskt vis blandas ner i Masala Chai ersätts ofta i västvärlden av kryddpeppar. Utöver detta är tillagningen av Masala Chai ganska okomplicerad. Traditionellt kokar man ihop svart te med mald ingefära, gröna kardemummakapslar, kanelstänger, kryddnejlika och svarta pepparkorn. I det svarta teet finns det koffein så vill man göra en koffeinfri chai latte så kan man alltid utesluta det svarta teet. Det autentiska sättet att göra Masala Chai är att koka ihop alla ingredienser i en kastrull och sedan sila det när man häller ner det i serveringskannan. Hur man tillreder kaffet är viktigt för indierna, te betyder mycket för dem. Det finns till och med sånger om det! Gå in på YouTube och sök på chai chai chai så får ni se.

Hur gör man en chai latte?

Man kan göra en Chai Latte på flera sätt. Som vi redan nämnt ovan så ska det traditionellt kokas ihop i en kastrull. Olika recept innehåller lite olika saker men basingredienserna är kanel, kardemumma, nejlikor och ingefära. Själva ordet chai betyder som sagt bara te så det är förstås också en vanlig ingrediens men kan faktiskt uteslutas eller bytas mott rött te om man vill göra sin Chai Latte koffeinfri. Mjölken kokar man också tillsammans med resten av ingredienserna. Sedan silar man allt ner i en kanna eller en kopp. När Masala Chai har blivit populärt i västvärlden så har man utvecklat flera varianter av den. Till exempel kan man tillsätta en shot espresso om man vill ha en ”dirty chai”. Den skummade mjölken är också något som har kommit med kommersialiseringen av drycken. I en klassisk Masala Chai som man blir serverad i Indien finns det ingen skummad mjölk. Dessutom används buffalomjölk i en traditionell Masala Chai medan vi i västvärlden förstås använder oss främst av komjölk. Som sötningsmedel är det ingen självklarhet att använda socker utan man kan också använda sirap, honung eller brunt socker för att få till en lagom sötma som framhäver den kryddiga smaken. I Indien används ibland jaggery som är ett mörkt brunt socker gjort på saven från palmer. Sedan kan det vara kul att veta att receptet på en Masala Chai varierar mellan de olika indiska regionerna men baskryddorna är samma och sätten det tillagas på är snarlika. En del mjölk och en del vatten kokas till exempel upp först, sedan tillsätter man sötningsmedel och kryddor.

När passar det att dricka Chai Latte?

Varje dryck passar särskilt bra vid ett visst tillfälle. Vissa drycker passar bra vid flera olika tillfällen. Chai Latte är en sådan dryck. Det kan man dricka när som helst. Eftersom den är lika god kall som varm så kan man avnjuta den med några isbitar mitt i sommaren när man behöver kylas ned lite eller så kan man dricka den varm och låta den tina upp en kall vinterdag. Kryddorna påminner om de som vi använder runt jul så det kan också passa vid julgranen i väntan på julmaten eller julklapparna. Kanske har du tagit en frisk och härlig höstpromenad och kommer in, lite rosig om kinderna och kall om näsan. Då passar det också alldeles utmärkt med en varm Chai Latte.

Varför ska man dricka Chai Latte?

Chai Latte är en utmärkt dryck för den som vill dricka något varmt (eller kallt) som påminner om kaffe eller en klassisk kaffedrink utan att faktiskt smaka starkt av kaffe. Om man dricker en vanlig latte så är det ju fortfarande en ganska stark smak av kaffe, likadant när man dricker en Cappuccino. En Chai Latte erbjuder dessutom en bredare vidd av smaker och kryddor än en ”vanlig” kaffe. Det är helt enkelt ett utmärkt alternativ för den som inte vill ha den där starka kaffesmaken men inte heller bara en kopp varm choklad.

Köpa Chai Latte-pulver

Om du är på jakt efter bra chai latte-pulver i din vanliga butik eller lokalt där du bor så finns det flera olika fabrikat att välja på. De olika fabrikaten varierar i både ingredienser och pris och det kan vara svårt att hitta en riktigt bra. Drink me Chai Latte spiced är prisbelönt för sin starka, autentiska smak. Den är krämig och söt samtidigt som den är smakrik och god. Den är dessutom lätt att tillreda själv och få ett riktigt bra resultat. För det bästa resultatet hemma i köket så blandar du ut ungefär 4msk pulver i hett vatten och sedan tillsätter du varm, gärna skummad, mjölk medan du rör om. Om du har en espressomaskin hemma så kanske den har en inbyggd mjölkskummare som du kan använda. Vill du ha en extra smakstark Chai Latte så passar det väldigt bra att tillsätta lite starkt svart te och vill du ha den ”dirty” så kan du tillsätta lite starkt kaffe eller espresso. Chai Latte-pulver innehåller oftast naturliga ingredienser och kompenserar för mjölken genom mjölkpulver om du inte vill tillsätta skummad mjölk. Att köpa Chai Latte-pulver är alltså ganska okomplicerat och vill du vara säker på att du får ett gott resultat så är Drink me Chai Latte Spiced ett väldigt bra alternativ.

Priser

Precis som alla andra produkter så varierar Chai pulver i pris beroende på fabrikat och kvalitet. Kvalitet är något som kostar och i det här fallet har kvaliteten mycket med ingredienserna att göra. Det betyder att om du vill ha en produkt med naturliga ingredienser som inte har massa konstgjorda tillsatser så får du betala lite mer. Men smaken är ju också beroende av att ingredienserna är naturliga och i Drink Me Chai Latte spiced så får du de faktiska kryddorna som ska vara i en Chai Latte vilket också förstås förbättrar smaken. Du kan köpa ett litet paket på 250g eller en större förpackning där du får 1kg. Om du köper den större förpackningen kommer du att ha Chai Latte så du klarar dig länge. Då får du räkna med att betala ungefär 400kr, eventuellt lite mer eller mindre beroende på vilken hemsida du beställer från eller vilken butik du handlar i. Om du istället väljer den mindre förpackningen så kommer du att få betala ungefär 80kr istället.