Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
En närmare titt på internationella kaffemästerskap och deras inverkan på kaffeexcellens.
Ge dig ut på en resa genom den rika gobelängen av de internationella kaffemästerskapen, där baristor visar upp mästerskap i espresso, manuell bryggning, lattekonst, provsmakning, rostning och traditionell turkisk kaffeberedning. Upptäck det globala mästerskapet inom kaffe som dessa tävlingar visar upp.
Publicerad November 28, 2023
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Föreställ dig en värld där kaffe inte bara är en morgonrutin eller en eftermiddagshämtning utan en uppvisning av konstnärskap, vetenskap och oöverträffad mästerskap. Denna transformativa resa från den ödmjuka kaffebönan till din omhuldade kopp innehåller mängder av outtröttliga berättelser, outtröttlig passion och anmärkningsvärda färdigheter som kulminerar på den globala scenen – International Coffee Championships. Dessa evenemang är mer än tävlingar; de representerar toppen av kaffeexpertis, driver innovation, inspirerar proffs och glädjer kännare över hela världen.
Introduktion till de internationella kaffemästerskapen
Vikten av att visa upp globalt mästerskap i kaffe
Kaffe är en intrikat gobeläng vävd med unika kulturella trådar, oöverträffad hängivenhet och innovativa tekniker. För att verkligen uppskatta dess komplexitet krävs att man förstår människorna bakom denna universellt älskade dryck. De internationella kaffemästerskapen erbjuder baristor – de obesjungna hjältarna bakom varje ljuvlig klunk – en plattform för att uttrycka deras hantverks stora vidd.
Genom att lyfta fram olika bryggmetoder, distinkta rostningsmetoder och sensationella smaker från olika hörn av jorden genom dessa mästerskap, får vi insikter i universella standarder samtidigt som vi främjar individuell kreativitet. När baristor tävlar mot varandra globalt tänjer de på gränser och höjer våra förväntningar på vad som gör en exceptionell kopp kaffe.
Översikt över de olika internationella kaffemästerskapen
Att kliva in på den internationella scenen innebär att gå in i ett kalejdoskop av specialiserade tävlingar – var och en hyllar en distinkt aspekt som tillsammans bildar den kompletta bilden av dagens kaffehantverk:
- World Barista Championship : Fokus på espressoberedning och service.
- World Brewers Cup : Med manuell kaffebryggning för hand.
- Världsmästerskap i lattekonst : Där visuellt imponerande förmåga att hälla mjölk står i centrum.
- World Cup Tasters Championship : Utmanar även de mest raffinerade gommarna för att urskilja subtila smaknyanser.
- World Coffee Roasting Championship : Lyser på den invecklade processen från gröna bönor till rostad perfektion.
- Cezve/Ibrik-mästerskapen : Hyllande av traditionell turkisk kaffekultur genom historiska tillagningsmetoder.
Utöver dessa framstående tävlingar ligger mångfaldiga regionala tävlingar och specialevenemang som är tillägnade att koppla samman odlare, rostare och baristor – ja alla som finner glädje i dess bredd – för att uppvisa spetskompetens och främja kamratskap i den ständigt dynamiska kaffevärlden.
World Barista Championship
World Barista Championship (WBC) är en prestigefylld arena där passionerade baristor från olika hörn av världen samlas för att visa upp sina färdigheter, innovationer och kärlek till kaffe. När vi riktar vår uppmärksamhet mot det kommande världsmästerskapet i barista 2023, låt oss ta del av den rika historia och inflytande som denna tävling har utövat över kaffeindustrin.
Historia och betydelse för World Barista Championship
WBC trädde i kraft för första gången i Monte Carlo år 2000, i syfte att lyfta baristayrket till internationellt erkännande. Det här evenemanget visar inte bara upp baristor utan ger också nyvunnen uppmärksamhet till konstnärskapet bakom espressoberedning och -servering. Dess betydelse växte fram när konkurrenterna introducerade nya tekniker, specialkaffe och presentationsstilar som ständigt har fräschat upp hur världen uppfattar – och njuter av – dess dagliga kopp.
Kriterier för att bedöma och välja mästare
Domare vid World Barista Championship tillämpar rigorösa kriterier för att urskilja vem av utmanarna som bäst visar behärskning över espressobaserade drycker. Urvalsprocessen fokuserar på:
- Teknisk skicklighet: Jämn fördelning av jord, exakta extraktionstider, konsekvent mjölkstruktur.
- Kreativitet: Originalitet i utvecklingen av drinkrecept och innovativ användning av ingredienser.
- Presentation: Tydlig kommunikation med domare om val som gjorts under förberedelserna tillsammans med fängslande serveringsmetoder.
- Sensorisk kvalitet: Att uppnå harmoni mellan smakbalans, dryckens temperatur, visuella tilltalande av latte art eller drinkpresentation.
Dessa komponenter är avgörande för att lyfta en barista från skicklig till exceptionell och i slutändan avgöra vem som ska bära hem titeln från världsmästerskapet i barista 2023.
Anmärkningsvärda tidigare vinnare och deras inverkan på kaffeindustrin
Tidigare mästare har kartlagt nya territorier inom kaffeexcellens. Låt oss ta James Hoffmann från Storbritannien som ett exempel; han vann segern 2007 med sitt utomordentliga engagemang för teknik och innovation, och inspirerade senare otaliga andra genom att grunda Square Mile Coffee Roasters – en ledstjärna för kvalitetskaffe.
En annan högprofilerad vinnare är Hidenori Izaki från Japan som vann 2014. Hans triumf väckte ett stort intresse för espressokultur i hela Asien samtidigt som han närmade sig tvärkulturella band inom globala kaffekretsar. Varje års mästare påverkar trender som hållbarhetspraxis eller strategier för kundernas engagemang som återkommer genom kaféer över hela världen.
När förväntan bygger på vem som kan gå segrande i årets världsmästerskap i barista, observerar vi dessa mästares arv – tidigare vinnare förblir inflytelserika ambassadörer som förespråkar kontinuerlig tillväxt mitt i denna livfulla gemenskap av koffeinhantverkare.
World Coffee in Good Spirits Championship
Kombinationen av kaffe och alkohol kan låta som en modern trend på ditt lokala kafé, men det är en konstform som har sin egen globala scen. World Coffee in Good Spirits Championship (WCIGS) är en eklektisk och unik tävling som kämpar för harmonin mellan dessa två älskade drycker.
Förklaring av tävlingsform och kriterier
I sin kärna visar WCIGS upp baristor som utmärker sig inte bara i kaffeberedning utan även i mixologi. Deltagarna måste visa sin kreativitet och skicklighet genom att förbereda en serie kaffebaserade alkoholhaltiga drycker – ett bevis på innovation inom kaffe. Inom denna dynamiska ram har tävlande i uppdrag att presentera både en designerdrink och en irländsk kaffe under förberedelserna.
När de går vidare till de sista omgångarna kommer allt strängare kriterier in i spelet; Domare utvärderar noggrant varje hopkok på smakbalans, renlighet, kreativitet, tekniska färdigheter och presentation. Balansen mellan styrkan hos kaffe och sprit är nyckeln – ingen av dem ska övermanna den andra. Subtilitet och smakdjup har företräde, och visar upp utmanares förmåga att dansa längs den fina linjen där innovationen av kaffe möter hantverksmixologi.
Tonvikt på fusionen av kaffe och alkohol
Sann innovation sker ofta i skärningspunkten mellan olika element – och inom WCIGS-området är det där spännande smaker dyker upp. Det finns en vacker komplexitet när koffeinspetsad robusthet flätas samman med mjuk sprit, vilket ger en innovativ palettupplevelse som inte liknar någon annan.
Mästerskapet belyser kontrasterande men kompletterande egenskaper mellan espressos bitterhet och vodkas krisphet eller whiskys värme. Det är ett paradigm som är moget för utforskning inom kaffeinnovationsområdet, eftersom konkurrenter utnyttjar olika bryggtekniker och destillationsprocesser för att skapa något helt nytt för både åskådare och domare.
Exempel på innovativa kaffecocktails skapade av tidigare mästare
Tidigare utgåvor av WCIGS har bevittnat häpnadsväckande uppfinningsrikedom – med mästarkok som inspirerat bartenders över hela världen. Låt mig dela med mig av några geniala höjdpunkter:
- Spiced Rom Coffee Negroni : En vågad twist som balanserar traditionell italiensk bitter-stränghet med kryddiga romövertoner som smälter samman sömlöst med kallbryggt java.
- Espresso Martini Reimagined : Ta signaler från legendariska klassiker samtidigt som du injicerar modern stil genom infusioner som lavendel eller kardemumma – för ett nyanserat djup i slående kombination med premiumvodka.
- Cascara Bourbon Sour : Använder cascara – det torkade skalet av kaffekörsbär – smälter elegant ihop med bourbon för syrliga men ändå söta undertoner som skapar lager i klunkar sprängfyllda av originalitet.
Att fördjupa sig i dessa smakrika skapelser avslöjar hur tidigare segrare har vågat sig bortom standardförväntningarna för att höja ödmjukhetens favoritböna till världar man vanligtvis inte skulle kunna föreställa sig – det är här, mina vänner, där vi bevittnar verkliga skillnader som görs genom fantasidrivna språng som driver fram både cocktailhantverk och vad vi föreställer oss som möjligt i våra koppar och framåt mot gränslösa horisonter som kryllar av möjligheter i överflöd för dem som är djärva nog att förstå dem!
World Brewers Cup
World Brewers Cup är ett prestigefyllt evenemang inom kaffetävlingarnas område – en plattform där kompetensen och kreativiteten hos några av världens bästa kaffebryggare visas upp. Låt oss dyka in i vad som gör den här tävlingen speciell, genom att lyfta fram dess struktur, betoning på bryggteknik, estetisk finess och engagemang för att främja excellens i manuella bryggmetoder.
Översikt över tävlingsstruktur och regler
Under denna uppskattade turnerings fana ligger ett slagfält för precision, expertis och personligt uttryck genom kaffe. Strukturen är ganska enkel men ändå intrikat i detalj:
- Preliminär omgång : Alla tävlande genomför två omgångar – obligatorisk och öppen service.
- I den obligatoriska omgången brygger deltagarna med identiskt råkaffe som tillhandahålls av arrangörerna.
- Den öppna tjänsten ger baristas friheten att blända med sitt val av kaffe.
- Finaler : De bästa tävlande från preliminära tävlingar pryder scenen ännu en gång för att tävla under ännu större granskning.
Varje tävlande har sju minuter på sig att förbereda tre oklanderliga drycker samtidigt som de formulerar sin process – en spännande utmaning som tvingar att behärska nerver lika mycket som själva bryggan. Domare bedömer baserat på smak, renlighet, kreativitet, tekniska färdigheter och hur väl konkurrenter uppfyller dessa rigorösa standarder.
Fokus på bryggteknik och estetisk presentation
Innovation kaskader över varje kopp vid World Brewers Cup. Här är varför teknik och presentation är av största vikt:
- Bryggteknik: Precision i malningsstorlek, vattentemperatur, hällmetod – parametrarna är oändliga. Konkurrenter tillkallar djup kunskap om extraktionsprinciper för att uppnå optimala smakprofiler.
- Estetisk presentation: Precis som konstgallerier visar mästerverk med målmedveten belysning och inramning, så måste också konkurrenter presentera sina brygger tilltalande. Det handlar inte bara om smak; visuell lockelse räknas avsevärt till att imponera domare som har sett allt.
Denna omdömesgilla blandning av form och funktion lyfter varje presentation till en berättelse som talas inte bara genom ord utan genom sensationer som förmedlas av varje klunk.
Hur tävlingen främjar excellens i manuella bryggmetoder
Betoning som sänds på spetskompetens driver aspiranter mot innovation som ger eko på kaféer över hela världen efter varje del av detta mästerskap:
- Omfamna traditionen: Det finns vördnad för vördnadsvärda handbryggningstraditioner som upphällning eller fransk press – tekniker som är djupt rotade i kaffekulturen men blomstrar på nytt på grund av ständig förfining som uppmuntras av denna tävling.
- Odla färdigheter: Genom att erbjuda en distinkt scen som skiljer sig från koffeindrivna maskiner där händerna guidar varje steg tappert tänjer på gränserna och främjar en hantverksmässig touch som för närvarande upplever en robust renässans inom moderna kaffebryggare.
- Dela kunskap: Denna globala mötesplats fungerar som en informationsnexus – ett arkiv med bästa praxis destillerad från olika kulturer som förfinar vår förståelse av vad som utgör exemplariskt bryggkaffe.
Sammantaget tjänar dessa konkurrensutsatta engagemang inte bara till att kröna mästare utan också för att skapa armaturer vars passionerade strävan väcker utbredda framsteg inom specialkaffehantverk som förebådar nya gryningar för entusiaster överallt.
Världscupprovningsmästerskapen
Beskrivning av tävlingsform och utmaningar
World Cup Tasters Championship är en fängslande tävling, designad för att testa de mest känsliga sensoriska förmågorna: smak. Tävlande möts i en serie av omgångar, som var och en blir allt mer utmanande när de avancerar. I huvudsak presenterar varje runda en uppsättning kaffekoppar i trios – med två koppar som innehåller identiska kaffe och en som är olika. Uppgiften? Välj ut den udda bland dessa subtilt varierande brygger.
Det som kan låta okomplicerat vid första anblicken är faktiskt långt ifrån det. Varje tävlande måste förlita sig på sitt lukt- och smaksinne, navigera genom nyanser som kan vara otroligt små, skilja mellan ursprung, sort eller bearbetningsmetod. Deras beslutsfattande är inte heller lugnt; hastighet är ett annat viktigt element. Att slutföra uppgiften exakt och snabbt är det som skiljer mästare från utmanare i denna intensiva sensoriska kamp.
Vikten av sensoriska färdigheter och förmåga att urskilja smaker
När du tänker på färdigheter som är nödvändiga för excellens inom kaffeindustrin, är det få som underskattas men ändå viktiga som sensoriska färdigheter. Dessa stödjer nästan alla aspekter av kaffeproduktion – från jordbruk och rostning till bryggning och servering.
Vid professionell provning – även känd som koppning – utvärderar experter kaffearom och smakprofiler på ett invecklat sätt; Därför visar tävlingar som World Cup Tasters Championship hur avgörande dessa färdigheter är. De involverar inte bara perception utan också artikulation; att tydligt kunna kommunicera vilka smaker som finns i en brygd kan leda till bättre kunskapsdelning inom samhället.
Att ha en förhöjd smak främjar dessutom innovation genom att driva proffs mot att hitta nya blandningar eller förbättra befintliga. Det säkerställer att kvalitetsstandarden ständigt höjs när provare söker efter mer suggestiva smaknoter eller subtilare aromer i sina bönor.
Anmärkningsvärda mästare och deras inverkan på kaffeprovningssamhället
Med tiden har anmärkningsvärda mästare dykt upp från detta mästerskap som har gjort anmärkningsvärda bidrag till kaffeprovningens värld:
- Under 2018 förvånade Daniel Horbat domarna med sina precisions-smakförmågor.
- Förra året tog Lok Chan segern genom att visa upp exceptionella urskillningsförmåga.
Dessa individer tar inte bara hem en trofé; de ökar medvetenheten om specialkaffes komplexitet genom deras expertisdrivna inställning till provsmakning. Deras segrar understryker behärskning av en disciplin som är central för att utvärdera och uppskatta utsökt kaffe globalt. Dessutom blir tidigare vinnare ofta utbildare själva, och delar tekniker för att utveckla sensoriskt skarpsinne bland kamrater – vilket ytterligare förbättrar den kollektiva excellens inom branschen.
Sådana prestationer inspirerar inte bara andra professionellt utan lockar också konsumenternas intresse för att förstå vad som gör varje kopp särdeles rik på smakvariationer – ett bevis på den drivande passionen bakom hantverk som ses i alla hörn av detta mångsidiga dryckeslandskap.
Världsmästerskap i kafferostning
Förklaring av rostningsprocessen och dess betydelse för kaffekvaliteten
Den transformativa magin bakom en läcker kopp kaffe utvecklas under rostningsprocessen. Det är där gröna kaffebönor, som saknar någon urskiljbar smakförfining, omvandlas till aromatiska bruna skönheter sprängfyllda av komplexa smaker. Behärskningen av världens kafferostare lyser här, eftersom det kräver en exceptionell förståelse för temperaturkurvor och timing för att få fram den önskade smakprofilen från varje böna.
Rostning är avgörande för att forma kaffekvaliteten eftersom olika nivåer – från ljust till mörkt – accentuerar olika toner i bönornas breda spektrum av naturliga smaker. Ljusa stekningar kan framhäva syra och bibehålla en del av bönans ursprungliga karaktär, medan medelstora och mörka stekningar tenderar att utveckla djupare chokladaktiga eller karamelliserade undertoner. Det är detta noggranna hantverk som kan lyfta en standarddryck till en extraordinär sensorisk upplevelse.
Översikt över tävlingsformat och poängkriterier
När de navigerar genom klurigheterna i World Coffee Roasting Championship testas de tävlande på sin skicklighet över flera dimensioner: att bedöma gröna bönor, utveckla rostningsprofiler, utföra exakta rostningar och visa ivrig koppningsfärdighet. De tilldelas specifika partier av orostade bönor och måste bestämma optimala rostningsnivåer för dessa kaffesorter.
Poängsystemet är grundligt och fokuserar på variabler som konsistens över satser, hur väl de har uppnått sina föreslagna smakprofiler och övergripande bönkvalitet efter rostning. Domare utvärderar också deltagarna på renlighet och effektivitet – en tydlig nick till professionella standarder som förväntas inom industriverksamheten.
Hur mästerskapet bidrar till framsteg inom stekteknik
Genom att skjuta upp världens kafferosterier på den globala scenen, inleder detta mästerskap en renässans av innovation inom detta hantverkshantverk. Dess konkurrenskraftiga ramverk sporrar utforskning in i nya territorier – vare sig det är avancerade värmeöverföringsmetoder eller banbrytande mjukvara för stekprofilering. Det främjar att dela idéer mellan konkurrenter som katalyserar framsteg; dagens nya teknik kan bli morgondagens bästa praxis.
Dessutom får vinnare och deltagare ofta erkännande och trovärdighet – vilket ger ytterligare investeringar i sina forskningsinsatser eller affärssatsningar. Genom sådan exponering förfinar de inte bara sin individuella skicklighet utan driver kollektivt fram vår förståelse – och glädje – av en av mänsklighetens mest älskade brygger.
Cezve/Ibrik Championship
Introduktion till traditionella turkiska kaffeberedningsmetoder
Turkiskt kaffe utmärker sig för sin unika metod för tillagning och sitt rika kulturarv. Den särpräglade kvaliteten på denna bryggstil ligger inte bara i den fina malningen av dess bönor, utan också i hur dessa malningar på ett skickligt sätt läggs ihop med vatten och ofta socker, för att sedan sammanföras till en skummande form direkt i en cezve - en ikonisk långskaftad kruka tillverkad av koppar eller mässing. Varje steg i denna teknik är konstfullt, med värmekällan som traditionellt är sand eller glöd – ett bevis på det noggranna hantverket som krävs för en autentisk kopp.
Charmen sträcker sig till servering; Turkiskt kaffe kommer ofiltrerat med sump som lägger sig på botten av känsliga koppar som kallas "slutliga". Och glöm inte ritualen: att kombinera dessa ansträngningar leder till en delning av förmögenheter som förutspåtts genom att läsa de överblivna grunderna. Som sådan är det mycket mer än en dryck – det är en fullständig sensorisk upplevelse som förkroppsligar månghundraåriga traditioner.
Detaljer om tävlingsstruktur och krav
Cezve/Ibrik-mästerskapet fördjupar sig i tävlingsvärlden och firar denna berömda träning på en global scen. Deltagarna måste blända domare genom flera omgångar som mäter deras expertis och finess i att tillaga turkiskt kaffe till perfektion med traditionella metoder.
- Kvalifikationer : Baristas måste uppvisa en djupgående förståelse för historiska tekniker samtidigt som de skräddarsys till samtida paletter.
- Konsistens : Konkurrenter förbereder flera portioner som måste konsekvent träffa märket när det gäller smakprofil, temperatur och skumkvalitet.
- Innovation : En del av tävlingen uppmuntrar moderna snurr på denna klassiska brygd när deltagarna ingjuter nytt liv i anrika ritualer utan att späda på deras väsen.
Bedömarna poäng baserat på precision, smak, kreativitet, servicepresentation – och viktigast av allt – berättelsen som berättas tillsammans med varje klunk som serveras. Förberedelse möter berättelse här; De tävlande väver berättelser från personliga resor med kaffe till bredare diskussioner om kulturell betydelse.
Relevansen av att bevara kulturella kaffetraditioner genom detta mästerskap
Resonansen i Cezve/Ibrik-mästerskapet går utöver att bara utropa vinnare; den fungerar som både bastion och bro för den turkiska kaffekulturen. Champions blir ambassadörer med uppgift att dela med sig av – och följaktligen bevara – sitt arv. De ger upphov till uppskattning och nyfikenhet globalt mot individualistiska tillvägagångssätt inom bredare bryggningsparadigm.
Dessutom spelar dessa mästerskap en viktig roll i:
- Att skydda arvet : De säkerställer att traditionella metoder behåller sin tjusning mitt i snabb modernisering som främjar kontinuitet mellan generationerna.
- Öka medvetenheten : Genom att kasta ljus över regionspecifika metoder som döljs i vanliga berättelser kring espressobaserade drycker.
- Främja mångfald : Att lyfta fram olika bryggstilar förbättrar konsumenternas kunskapsbas – hjälper till att särskilja regionala finesser som formar vår älskade bönas resa från skörd till kopp.
Fullständigt mer än konkurrens; det är en hyllning – ett löfte – att hålla lågorna under cezves vid liv så att framtida aficionados fortfarande kan finna värme i sin tidlösa famn.
Inverkan av internationella kaffemästerskap på kaffeexcellens
Inflytande på industristandarder, innovation och trender
De internationella kaffemästerskapens gravitas kan inte överskattas när det gäller att forma själva strukturen i den globala kaffekulturen. Dessa prestigefyllda turneringar fungerar både som ett skyltfönster och en katalysator för kaffeinnovation, där nya idéer inte bara presenteras utan också hyllas. Baristor från världens alla hörn tar med sina bästa färdigheter till dessa evenemang, och avslöjar ofta banbrytande tekniker och kreativa hopkok som tänjer på gränserna för traditionell bryggning.
Låt oss överväga hur detta utvecklas:
- Uppkomsten av nya standarder : Konkurrens driver naturligtvis fram excellens. Den högpresterande miljön vid dessa mästerskap leder ofta till etableringen av nya riktmärken inom branschen.
- Främja innovation : Deltagarna uppmuntras att tänka utanför ramarna, vilket leder till en innovation av kaffeprodukter, utrustning och metoder som strömmar genom kaféer över hela världen.
- Trendsättande : Kreationerna som samlar applåder och priser här sätter ofta trender igång. Oavsett om det är nya smakkombinationer eller uppfinningsrika serveringsmetoder, stannar inte det som händer i dessa stadier där; det påverkar konsumenternas förväntningar och branschpraxis globalt.
Genom denna oöverträffade plattform för konkurrens och kreativitet, bevittnar vi en anmärkningsvärd utveckling inom kaffeexpertis – en utveckling som definieras av kompromisslös kvalitet och obeveklig uppfinningsrikedom.
Inspiration för blivande baristor, rostare, bryggare m.m.
För dem som strävar efter att sätta sin prägel i kaffevärlden är det inget som tänder passion som att se mästare i arbete. Aspirerande proffs hämtar inspiration från mästare som har förvandlat vanliga cuper till extraordinära upplevelser. Här är hur:
- Att observera banbrytande tekniker öppnar nya vägar för lärande och experimenterande.
- Att lyssna på inspirerande berättelser väcker motivation bland dem som börjar sina resor.
- Att bevittna framgång understryker att med engagemang och kreativitet kan hinder överskridas - att en idé verkligen kan bli en verklighet som påverkar.
Dessa aspiranter ser på dessa evenemang inte bara som tävlingar utan som klassrum utan väggar där varje presentation är en lektion i vad som är möjligt.
Uppmuntran för kaffeproffs att kontinuerligt förbättra sina färdigheter och kunskaper
Slutligen, förutom att inspirera nykomlingar, tjänar internationella mästerskap som en drivkraft för erfarna proffs att aldrig stagnera – att fortsätta jaga perfektion. Genom att göra så:
- De främjar ett etos där kontinuerligt lärande vördas.
- Champions fungerar som mentorer indirekt genom att sätta höga mål för andra i fältet.
- Att dela insikter om nya trender tvingar proffs att hålla sig utbildade om aktuella framsteg inom kaffeinnovation.
I grund och botten lägger dessa mästerskap ner handsken: de utmanar alla professionella inte bara att möta standarder utan att överträffa dem konsekvent – för att vila på sina lagrar är inte gynnsamt när man strävar mot att behärska något hantverk.
Mot denna bakgrund av konkurrenskraftig excellens ligger ett orubbligt engagemang – en delad förståelse bland deltagarna att de tillsammans bidrar till att lyfta hela specialkaffescenen till oöverträffade höjder år efter år.
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu