Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Gör Caffe Latte hemma
Caffe Latte är en populär dryck och en ganska okomplicerad sådan. Det är dessutom enkelt att göra he
Publicerad December 3, 2021
Daniel Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Om man gillar en mild och rund smak av kaffe så är en caffe latte ett ganska bra alternativ när man är ute och fikar på stan. Det är en populär dryck och refereras ibland till som ”vuxenvälling” på grund av att den är mild i smaken och dricks varm - precis som välling. Detta är dock bara i folkmun och stämmer även på andra liknande drycker. En caffe latte består av en shot espresso och varm, gärna skummad mjölk. Det som skiljer en caffe latte från till exempel en cappuccino är proportionerna mellan espresson och mjölken. I en latte har man i regel mer mjölk än i en cappuccino. Namnet kommer från Italien och betyder bara kaffe med mjölk.
Historien bakom Caffe Latte
Det finns förstås en historia att berätta bakom caffe latten och hur den kom till. Begreppet har poppat upp på olika platser i världen vid olika tider. Det har konsumerats i hemmen sedan 1600-talet men det serverades egentligen inte på kaféer så långt tillbaka. I Österrike och norra Italien till exempel så dök kaffe med mjölk upp på kaféerna under andra halvan av 1700-talet men då med termen Kapuziner (i Österrike) som i sin konstruktion är mer lik cappuccino. I resten av Europa och USA började man servera kaffe med mjölk under 1900-talet. Termen Caffe Latte gjorde premiär i det engelska språket 1867 då William Dean Howell nämnde det i sina anteckningar från resor till Italien. I Italien dricks det som en frukostdryck i hemmet och så har det varit sedan lång tid tillbaka. Kommersialiseringen av drycken skedde under 1900-talet och till större delen i USA. Nu för tiden kallar man oftast drycken enbart latte när man beställer den på kaféer i Sverige. Ordet betyder ju egentligen bara mjölk. Varje land har sitt eget namn för samma dryck. Café au lait, café con leche och Milchkaffee är bara några exempel. I Sverige är dock caffe latte och kaffe med mjölk två olika saker då en caffe latte dels har varm mjölk i sig men man räknar också med att mjölken är skummad så att man får ett lager med fint skum högst upp. I en vanlig kaffe med mjölk inkluderas inte den skummade mjölken och mjölken behöver heller inte vara värmd. På senare år har det dessutom blivit populärt att beställa en islatte som innehåller samma saker som en caffe latte fast den serveras kall och med is i. Det finns andra varianter av den också, så som latte macchiato som bara innehåller lite mindre espresso än en klassisk caffe latte.
Varför ska man dricka Caffe Latte?
I sitt ursprungsland, Italien, är caffe latte enbart en frukostdryck. Man dricker inte caffe latte någon annan tid på dygnet än just på morgonen. I andra delar av världen kan man dricka den när som helst på dygnet, kulturen som finns kring drycken i Italien finns inte riktigt när man går och fikar med en kompis på ett kafé. Caffe latte är en perfekt dryck för den som vill dricka kaffe men inte vill ha en alltför stark kaffesmak. Kaffesmaken i en välbalanserad caffe latte är ändå påtaglig då kaffet man har i är en espresso som vanligtvis är mycket stark i smaken.
Milt och fint
En caffe latte är mild och fin i smaken och passar bra att ta stora klunkar av då den inte är så påträngande som en starkare dryck såsom espresso eller cappuccino. Dessutom är den mild mot magen och mer skonsam än en stark espresso eller vanligt svart kaffe. En caffe latte passar också att dricka till fikat eftersom den milda smaken och känslan i drycken ofta kompletterar bakverk eller kaffebröd väl.
När ska man dricka caffe latte?
Som sagt så dricks caffe latte enbart på morgonen i sitt hemland, Italien. Här i Sverige däremot kan man dricka caffe latte när som helst då vi inte har någon stark kultur eller tradition kring drycken. Däremot kan man möjligen rekommendera att man inte dricker den som kaffe på maten-kaffe eftersom den inte riktigt fyller samma funktion som en kopp svart kaffe eller en kopp kaffe med bara lite mjölk i. Caffe latte fyller snarare samma funktion som en chai latte eller en kopp varm choklad.
Hur gör man Caffe Latte hemma?
Det är enkelt att göra en caffe latte hemma eftersom tillverkningen är relativt okomplicerad. Om du har en espressomaskin så kan du förstås göra en riktig espresso, enkel eller dubbel. På din espressomaskin har du kanske en mjölkskummare där du kan värma och skumma din mjölk. En caffe latte behöver dock inte ha något skum utan det viktigaste är att mjölken är varm. En äkta caffe latte består av en del espresso och tre delar mjölk. Eventuellt kan du tillsätta lite socker. Sedan är det bara att njuta!
Ingen espressomaskin?
Ett enklare sätt att göra en caffe latte hemma är att använda sig av ett instant coffee som är särskilt anpassat för espresso. Det finns flera olika att välja mellan. Hittar man ingen bra så kan man använda en vanlig variant och bara ha i hälften så mycket vatten som man skulle haft annars. Sedan kan man värma mjölken på spisen eller i mikrovågsugnen och hälla i det i kaffet. Att tillsätta lite socker höjer ju smaken ytterligare men gör förstås drycken mindre nyttig.
Café au Lait eller Caffe Latte?
Som vi nämnde i början så heter den här drycken olika saker beroende på vilket land man befinner sig i och eftersom namnet bara betyder kaffe med mjölk så är det ganska godtyckligt hur den tillreds. Dessutom skiljer det från land till land eller plats till plats. Till exempel i Sverige om man ber om en café au lait så betyder det oftast att man får vanligt kaffe med varm mjölk i. Fingervisningen är lika delar kaffe och mjölk så du får en del kaffe och en del mjölk. Caffe latten har ju en tydligare fingervisning och är mindre godtyckligt. Om du gillar vanligt kaffe så kommer du antagligen att gilla en café au lait.
Café au lait-muggen
Om man är något äldre så kanske tankarna förs till café au lait-muggen när man hör ”café au lait” och det är inte helt obefogat. Muggarna var en del av en reklamkampanj, året var 1985, för att få ungdomar att dricka mer mjölk. För att uppnå detta så förespråkade man att man skulle ha mjölk i kaffet och importerade därför dessa muggar från Frankrike. Själva muggen är vit och på den står texten café au lait i de franska färgerna blå, röd och vit. Café av lait muggar förekommer fortfarande och det är inte alltför ovanligt att man ser dem på second hand-butiker.
Smaksättning
En anledning att kanske välja en caffe latte istället är att det på de flesta ställen finns möjlighet att få en latte med smaksättning. Man kan till exempel få en med kanelsmak eller med caramelsmak. Det passar utmärkt om man är lite sötsugen och kanske inte planerar att äta något sött till utan tänker dricka sin latte utan tillbehör.
Kaffe Latte
Liksom det mesta andra som man importerar från andra länder, vare sig det är produkter eller kaffedrycker, så finns det ett försvenskat namn även av caffe latte. Stavningen kaffe latte är alltså inte fel utan bara annorlunda. Man kan också skriva ihop orden till kaffelatte eller kaffelatte men det vanligaste i folkmun är att man helt enkelt refererar till drycken enbart som latte. Sedan är det lite intressant att det som är samma i andra länder har blivit två olika saker i Sverige. Som café au lait och caffe latte som från början var samma sak men namn från två olika länder. I Sverige har det blivit två olika saker och ber man om en café au lait så får man något annat än om man ber om en caffe latte.
I hemmets lugna vrå
Även om det är trevligt att gå på café och få allting serverat så är det också trevligt att veta att man kan göra en god caffe latte hemma. Det är trots allt inte svårt utan ganska okomplicerat. Även om du inte har en mjölkskummare så kan du göra en alldeles utmärkt caffe latte och avnjuta den hemma i soffan framför en TV-serie eller bara framför brasan. Att drycken dessutom är flexibel och kan avnjutas kall är ju bara ett extra plus i kanten och inte något som alla kaffedrycker kan skryta med.
Om författaren
Daniel Hedlund
Working with the Era of We initiative and loves knowledge sharing and a really good cup of coffee.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu