Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Honung i kaffet
Ta reda på hur du använder honung i kaffe och om det är något för dig!
Publicerad Februari 14, 2022
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Honung i kaffe är ett utmärkt alternativ till raffinerat socker och blandar sig vackert med kaffe och krämer.
Jag skrev den här artikeln för dig om du överväger att använda honung för att söta ditt kaffe men fortfarande inte är säker.
Nedan hittar du svaren på några av de vanligaste frågorna om användningen av honung i kaffe, allt från dess hälsofrämjande egenskaper till honungstyper och hur man gör kaffe med honung.
Är du redo? Nu går vi!
Är honung i kaffe dåligt för dig?
Honung är välkänd för sin höga antioxidantaktivitet och är rik på mineraler och vitaminer. Så tvärtom, honung i kaffe är inte dåligt för dig. Liksom de flesta saker i livet kräver honung att vi dagligen tar hänsyn till vår hälsa.
Låt oss gräva djupare för att ta reda på mer om honung och dess hälsofrämjande - eller potentiellt skadliga - egenskaper.
Rå honung vs raffinerad honung
Vi tenderar inte att tänka på de olika typerna av honung. Det visar sig att det finns i många andra former, och den vanligaste skillnaden är att vi kan få det rått eller förädlat.
Som du kan förvänta dig är rå honung rikare på antioxidanter och nyttiga näringsämnen. Däremot kan rå honung vara farligt för spädbarn under ett år eftersom det kan innehålla skadliga bakterier för spädbarn under ett år .
Bli dock inte stressad över detta. Äldre barn och vuxna är vanligtvis säkra att äta rå honung.
Raffinerad honung förlorar många fördelaktiga egenskaper under bearbetningen. Sammantaget är det bättre att få rå honung. Kom ihåg att honung är en av de få livsmedel som inte förstörs , så att bearbeta den lägger inte för mycket till resultatet.
Honung vs. socker
Honung och socker är för det mesta kolhydrater. Båda är rika på fruktos och glukos, vilket leder till hälsoproblem när intaget är för högt och frekvent.
Socker är högre i glukos. Vår kropp bearbetar glukos snabbt, vilket leder till skadliga blodsockertoppar. I denna aspekt är raffinerat socker mycket farligare än honung. Av denna anledning har det blivit en av de mest skadliga föreningarna i livsmedel, relaterade till kroniska sjukdomar som diabetes och cancer.
Honung, särskilt rå honung, är mer komplex än raffinerat socker, så vår kropp tar längre tid att bearbeta den och absorbera dess många olika föreningar.
Nackdelen med honung är att den innehåller fler kalorier än raffinerat socker. Så även om det i allmänhet är hälsosammare och mer näringsrikt än socker, lägger det fortfarande till det dagliga kaloriantalet.
Tänk på att svart kaffe har ett försumbart kaloriantal. Så att tillsätta honung borde inte vara ett problem. Å andra sidan är helmjölk full av mättade fetter och kan öka kaloriintaget dramatiskt.
Om du är orolig för din vikt, överväg detta och prata med din läkare om det.
Kaffe och honung: Kraftfull antioxidantkombination
Vanligtvis finns i råa grönsaker och frukter, antioxidanter är viktiga för vår hälsa. De skyddar oss mot fria radikaler, och en bra balans av antioxidanter hjälper till att förebygga kroniska sjukdomar som diabetes och cancer.
Kaffe är den främsta källan till antioxidanter i den västerländska kosten . Av denna anledning är många människor beroende av kaffe för sitt vanliga antioxidantintag. En enda shot espresso har mer än tio gånger antioxidantföreningar än någon annan dryck eller mat. Så, med tanke på det, blir en kraftfull antioxidantkombination att tillsätta honung till kaffedrycker.
Varför? Eftersom honung är en anständig källa till antioxidanter i sig. Inte bara det, den har vitaminer och mineraler också.
Kaffe och honung kombinerat kan göra en kraftfull hälsofrämjande dryck.
Honung: Källa till vitaminer och mineraler
En grundlig vetenskaplig granskning av honungs näringsvärde visade att den är rik på mineraler och vitaminer. Bland de viktigaste kan vi hitta följande:
- Natrium
- Kalcium
- Kalium
- Magnesium
- Fosfor
- C-vitamin
- Vitamin B2, B3, B5, B6
Alla dessa näringsämnen är viktiga för en hälsosam kost, så att inkludera honung i din dagliga kopp kaffe kan vara en bra idé.
Hur gör man kaffe med honung?
Många älskar brännhett kaffe, men om du gillar att njuta av dess smak är det alltid bättre att låta det svalna lite innan du börjar dricka.
Om du tillsätter honung till ditt kaffe har du ytterligare en bra anledning att låta kaffet vila lite. De flesta vitaminer i rå honung går förlorade vid höga temperaturer. Så eftersom det är hälsosammare att äta råa grönsaker är det bättre att lägga till honung precis innan du tar vår första klunk när kaffet är varmt.
Dessutom, genom att lägga till honung i detta ögonblick kommer alla dess smaker att blandas fint, vilket skapar en utsökt och söt varm dryck.
Tänk på att honung inte löser sig lika snabbt som raffinerat socker. Det krävs lite omrörning för att få det helt inkorporerat i kaffedrycken, så ta en klunk och rör om lite till innan du tillsätter mer honung till kaffet.
Honungssorter
Förutom rå och raffinerad kan vi identifiera många typer av honung. När vi pratar finns det mer än 300 unika typer av honung i naturen. Det är imponerande eftersom vi vanligtvis tänker på honung som en enda enhetlig produkt.
Så du kan fråga dig vilken typ av honung som är bäst?
Det finns dussintals populära honungsvarianter, och finsmakare väljer honung för bakning, sötning och matlagning, beroende på vilka ingredienser de använder.
I vårt fall föredrar många kaffeälskare akaciahonung, som är en av de mest populära och lättare att få.
Acaciahonung har en låg sackaroshalt. Av denna anledning föredrar många människor med hälsotillstånd det.
Läderhonung är en annan sort som är populär bland kaffeentusiaster. Den har dock en intensiv smak. Av denna anledning passar den bra med mer utarbetade drycker som latte och cappuccino .
Eldgräshonung är också en trevlig till en kaffedrink. Den har en mjuk smak och lägger till lite komplexitet till koppen.
Söt avslutning
Om du letar efter hälsosammare alternativ kan honung vara ett bra alternativ för dig. Det är mer näringsrikt än socker, och det ger många fördelar. Dessutom passar den bra med mer utarbetade drycker som latte och cappuccino.
Visst är honung inget universalmedel, men det är definitivt bättre än raffinerat socker. Kom bara ihåg att använda det försiktigt och undvik andra källor till socker och kalorier, om du är orolig för dem.
Dessutom, älskling, det är ett bra komplement till kaffedrycker när du inte vill uppskatta den fulla aromatiska profilen hos din kopp kaffe. Den har sin karaktär och tystar många av smakerna och dofterna i kaffe.
Så, är du ett fan av honung i kaffe? Låt oss hur gillar du det - eller inte!
Kommentera nedan vad du tycker om detta.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu