Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Hur länge håller kaffe i kylen?
Kontrollera hur du kan förvara ditt kaffe och håller det välsmakande.
Publicerad November 16, 2021
Daniel Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Om du har bryggt en enorm kanna kaffe och du måste gå ut, tar du första steget till förvaring genom att förvara det i kylen. Men om du låter kaffet svalna och sedan värmer upp det igen, förlorar du den avgörande smaken.
Men om du ska lägga till mjölk och socker efter att du har lagrat kaffet behöver du inte oroa dig för det. Vanligtvis, om du har ett svart bryggt kaffe, kan du förvara det i kylen i två veckor (om det förvaras i en lufttät behållare). När du väl har tillsatt mjölk i kaffet tittar du på två dagar i kylen, och bara om det förvaras i en lufttät behållare och du har lagt det i kylen inom två timmar. Om du ska förvara ditt kaffe i kylen bör du värma det för att döda eventuella bakterier – trots att smaken försämras. Om du vill veta mer, fortsätt läsa nedan.
Hur länge är kaffe bra i kylen?
Kaffe kan förvaras i kylen, men tiden varierar beroende på hur det är gjort:
Iskaffe
Iskaffe är en rolig sådan, för när isen väl smält är den över sitt bästa. Men även om isen smälter är den fortfarande säker att dricka men den kommer att bli kraftigt urvattnad. Tyvärr, oavsett hur du ser på det, kommer urvattnat kaffe att smaka bistert och är inte värt att behålla. Men om du ska ha ditt iskaffe i kylen bör du ta bort isen först. Du kan alltid lägga till mer när du är redo.
Kallbryggning
När man pratar om hur länge kaffe håller i kylen är det omöjligt att undvika kallbryggt kaffe. Om du gör dig en kall brygd behöver du inte oroa dig så mycket för oxidationsprocessen, och du kan dricka den i upp till två veckor. Så länge du lämnar den i en lufttät behållare i kylen kan du ha den hur mycket du vill. Vidare, om du vill ha en varm , kall brygd, kan du värma den över spisen. Du måste röra långsamt på låg värme och ta av det precis innan det börjar koka. Genom att använda en kall brygd och värma den riskerar du inte kaffesmaken.
Kokkaffe
Kokkaffe bryggs genom att trycksatt ånga pressas genom det malda kaffet, som samlas i en tom kammare så att du kan dricka det. Resultatet liknar espresso men det blir lättare och högre i kvantitet. Det mest populära verktyget som används för spishällkaffe är en mokakanna. Det kan dock göras "cowboy-stil" med bara en kastrull och malet kaffe.
När du svarar på frågan - hur länge är bryggkaffe bra i kylen? Svaret kommer att variera beroende på din förvaringsbehållare. Vanligtvis, om du förvarar den i en lufttät behållare, tittar du på cirka två veckor. Visst, det kommer inte att smaka så bra, men det kommer fortfarande att fylla koffein.
Espresso
Om du är en koffeinjävel som råkar älska kaffe, har du säkert fått din beskärda del av espresso. Med tanke på storleken på espresson är det verkligen ingen idé att förvara den i kylen. Om du är det, gör du något fel. Det betyder inte att du inte kan förvara espressobaserade drycker i kylen inklusive en cappuccino och latte. Du måste dock komma ihåg att du bara kan lämna ditt mejeribaserade kaffe i kylen i två dagar.
Vad sägs om att tillsätta mjölk?
Vi har pratat mycket om att förvara svart kaffe i kylen, men hur är det när vi börjar tillsätta mjölk i mixen? Mjölk ändrar inte bara smaken på ett välbryggt kaffe, utan det stör också hur vi kan lagra kaffe.
Mjölk måste förvaras vid en temperatur på 4,4°C för att den ska vara säker att konsumera. När den når denna temperatur går den in i en riskzon. När man befinner sig i farozonen börjar bakterier spridas snabbt. Därför, om du har tillsatt mjölk till ditt kaffe, har du ett fönster på två timmar för att avsluta det innan det har blivit dåligt. Om du lägger den i kylen inom detta fönster kan du lagra ditt mjölkaktiga kaffe i cirka två dagar. Du måste dock förvara den i en lufttät behållare.
Det betyder att om du har varit på Starbucks men inte kan hantera resten av din drink, behöver du inte slösa bort dina pengar på att hälla bort den. Täck helt enkelt hålet i toppen och avsluta det inom två dagar. Men för bästa praxis, håll dig bara till att förvara svart kaffe i kylen.
Alternativ till kylning
Här är några andra sätt du kan spara ditt kaffe på:
Fryskaffe
Du kan ta ditt kaffekylningsspel till nästa nivå och stoppa in det i frysen för att njuta senare. Vi pratar inte om att sätta hela din kanna kaffe i kylen, för det skulle smaka hemskt. Däremot kan du lägga ditt avsvalnade kafferester i en isbitsbricka. Genom att göra detta kommer ditt kaffe att behålla en del av sina smaker, och nästa gång du gör iskaffe kan du ge det en extra kick.
Lämna det ute
Istället för att ställa ditt svarta kaffe i kylen kan du lämna det ute över natten och det är helt säkert att dricka nästa dag. Men om du lämnar det någonstans mellan fyra och fem dagar, kommer du att börja se mögel växa på toppen. Om du ska dricka kaffe som blivit kvar bör du värma det för att utrota eventuella bakterier.
Vi nämnde oxidation tidigare, så du kanske sitter och frågar - oxiderar kaffe? Om du är det, har du rätt på pengarna. När vi brygger kaffe och det börjar svalna börjar molekylerna oxidera när de kolliderar mellan varandra. Under hela denna process hoppar smaken av kaffet ut genom fönstret. Därför kommer svart kaffe som lämnas utanför att vara säkert att dricka, men det kommer inte att smaka så bra.
Termosen
Istället för att ställa kaffet i kylen och riskera att oxidera bör du investera i en termosmugg och förlänga smakens livslängd. Om du investerar i en kvalitativ termosflaska kan du hålla ditt kaffe varmt i cirka 12 timmar. Tyvärr, oavsett vad du gör, kommer du att förlora några av de ursprungliga smakerna. Däremot får du ett godare kaffe än om du lägger det i kylen.
Hur länge håller malet kaffe i kylen?
När det kommer till kaffesump bör du undvika att förvara dem i kylen. Istället bör du förvara dem svalt/torrt i en lufttät behållare. Visste du att om du lämnar ditt kaffesump i kylen utan lock kommer det att börja absorbera andra dofter? Det betyder att om du har chili i kylen kan du sluta med en kryddig kaffe nästa gång. Även om det låter kul, kommer dina smaklökar inte att tacka dig för det.
3 tips för att förvara kaffe i kylskåpet
Nedan följer våra bästa tips för att förvara kaffe i kylen:
Låt det svalna
Detta följer samma regler som att ställa allt varmt i kylen. Om du inte kyler ner det först, kommer ditt varma kaffe att få kylens totala temperatur att höjas. Det betyder att ditt kylskåp kommer att använda mer ström för att kyla ner, vilket kommer att kosta dig mer på elräkningen. Om din kyltemperatur stiger för mycket kommer du dessutom att bjuda in ohälsosamma bakterier.
Förvara hela bönor i kylen
Att förvara dina kaffebönor i kylen är ändå inte den bästa idén. Men om du gör det, se till att du förvarar hela bönan i en lufttät behållare. Lägger du malet kaffe i kylen blir det mer yta. Att ha en större yta minskar hållbarheten avsevärt på grund av oxidation.
Använd lufttäta behållare
Vi har pratat mycket om detta redan, men du kan inte svara på frågan - 'hur länge håller kaffet i kylen?' – utan att prata om lufttäta behållare. När du förvarar kaffe i en lufttät behållare minskar du tillgången till potentiella bakterier. Vidare håller du syre ute, vilket kommer att stoppa oxidationsprocessen och behålla smakerna längre.
När det kommer till kaffebönor i kylen måste du använda en lufttät behållare eftersom de har svampliknande egenskaper. Om det finns någon annan starkluktande mat i ditt kylskåp kommer dina kaffebönor att få en liten smak – ingen vill ha kaffe med löksmak till sin morgongröt.
The Take Home
Det går inte att förneka att kaffe är fantastiskt och bör avnjutas direkt för att få den bästa smaken. Det kommer dock att finnas tillfällen då du behöver behålla ditt kaffe längre. När du förvarar ditt svarta kaffe bör du ställa det i kylen och dricka det inom två veckor. Du måste dock komma ihåg att förvara den i en lufttät behållare. Om du inte gör det bjuder du in andra dofter som fäster vid kaffet. Om du tillsätter mjölk till ditt kaffe måste du konsumera eller kyla det inom två timmar. Även i kylen måste du konsumera ditt mejeribaserade kaffe inom två dagar. Oavsett hur du förvarar ditt kaffe kommer du aldrig att bevara smaken.
Om författaren
Daniel Hedlund
Working with the Era of We initiative and loves knowledge sharing and a really good cup of coffee.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu