Loading ...

Illy och Lavazza

Allt du behöver veta om italienskt kaffe från Illy och Lavazza.

Publicerad Januari 10, 2022

Jennie Backteman

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Om du är en kaffeälskare har du säkert hört talas om Illy och Lavazza, som är två av de mest kända och populära italienska kaffemärkena. Till en början kan det vara lätt att anta att dessa två kaffemärken är ganska lika. Men om du gräver lite djupare finns det några små – och större – skillnader mellan de två som definitivt är värda att vara medveten om innan du bestämmer dig för vilket märke som kommer att vara det bästa italienska kaffet för dig.

Om Illy

Är Illy kaffe gott? Illy är ett kaffemärke som grundades av Francesco Illy i Italien 1933. Det är ett typiskt italienskt rostningsföretag som specialiserat sig på den bästa produktionen av italienska espressobönor. Den signatur och överlägsna kaffeblandningen produceras av Illy i tre olika rostningsalternativ: vanlig, mörk och koffeinfri. Tillsammans med detta erbjuder Illy 100 % Arabica-bönor med ett ursprung som de hämtar från Costa Rica, Brasilien, Etiopien, Indien, Guatemala och Indien. Illy tar fram Idillyum, dess lågkoffeinhaltiga Arabica-variant, på säsongsbasis. Denna speciella blandning är framställd med bönor som odlas i El Salvadors rika, vulkaniska jord.

Illy-kaffe kan köpas i flera olika typer, inklusive förmalet kaffe, ESE-espressokaffekapslar och iperEspresso-kapslar. Den förmalda versionen av kaffet hålls fräschare så länge som möjligt genom att packa i stålbehållare och trycksätta med inert gas istället för luft.

Om Lavazza

Lavazza är ett annat italienskt espresso- och kaffemärke, grundat i Turin 1895 av Luigi Lavazza. I likhet med Illy använder detta märke också kaffe som importeras från olika länder runt om i världen, inklusive Mexiko, Centralamerika, Indonesien, Costa Rica, Brasilien, Colombia, Guatemala, Uganda och Honduras. Men medan Lavazza erbjuder kaffe som är gjort med 100 % Arabica-bönor, är de flesta kaffeprodukterna som de erbjuder blandningar av både Arabica- och Robusta-kaffe.

Lavazza är ett av de bästa italienska kaffemärkena som menar allvar med att stödja hållbar produktion och gör detta till en hög prioritet i sin verksamhet. De utvecklade Tierra-projektet, som syftar till att främja hållbara program för kaffejordbruk i Colombia, Honduras och Peru. Huvudsyftet är att inte bara förbättra kvaliteten på kaffet utan också förbättra och ta hand om miljön samtidigt som arbetsförhållandena för plantagearbetarna och andra i samhället förbättras. I likhet med Illy kan du få Lavazza-kaffe som förmalt kaffe och kaffekapslar. De erbjuder även hela bönor och på senare tid har de börjat erbjuda färdigmalet snabbkaffe.

Hur Illy och Lavazza jämför

Låt oss ta en titt på några huvudområden och se hur Illy vs Lavazza kan jämföras som två av de bästa italienska kafferostarna.

Kaffebönor

Som tidigare nämnts använder Illy endast 100% Arabica-kaffebönor. Å andra sidan producerar Lavazza kaffeprodukter med en blandning av både Arabica- och Robusta-kaffe. Arabica-kaffe är i allmänhet att föredra bland kaffedrickare för dess smak; dessa bönor tenderar att vara mindre bittra, sötare och ha distinkta smakprofiler. Å andra sidan är Robusta bönor högre i koffein, har mer antioxidanter och tenderar att göra en starkare kopp kaffe. I den kaffeproducerande världen är cirka 75 % av bönorna Arabica medan de återstående 25 % är Robusta.

Målmarknad

Lavazza är ett välkänt kaffemärke i Italien eftersom det förmalda kaffet de producerar är ett populärt val för Moka kannan och kaffebryggning. De erbjuder några olika Moka-blandningar, men de är alla ganska lika varandra på grund av att de innehåller en större andel Robusta-kaffe.

Omvänt är Illy ett märke som har en mycket högre målmarknad när det kommer till italienska espressomärken och anses av många en Illy kafferecension vara det bästa italienska espressokaffet. Jämfört med Lavazza tenderar konsumenterna här att betrakta det som ett mer exklusivt varumärke med produkter av högsta kvalitet. Varumärket har förtjänat ett namn för sig själv under decennierna på grund av den unika smaken av dess espresso.

Illy kaffesmaker

Den viktigaste faktorn för något kaffe är hur det smakar. När det kommer till Illy-kaffe är det enormt populärt runt om i världen, speciellt i Italien, där det anses vara Italiens bästa kaffe även om det generellt är dyrare att köpa jämfört med Lavazza. Det är särskilt populärt som ett val för att göra espresso och det medelrostade förmalda kaffet för Moka-kannabryggning är också en stor framgång.

Smakmässigt har Illy-kaffe en distinkt söt, sammetslen smak med karamell, choklad, frukt och rostade toner. Den har en doftande arom med honung, mandel och blommiga accenter. Människor som tycker om att dricka detta kaffe säger att den främsta anledningen till att de gör det är på grund av smakkonsistensen och kvaliteten som de kan lita på att dyker upp i varje enskild kopp.

Blandningarna som används av Illy är gjorda av bönor som kommer från odlare på fyra olika kontinenter, med nio olika varianter av kaffebönor av bästa kvalitet. I norra Italien tenderar kaffedrickare att föredra den ljusare och mildare profilen av 100 % Arabica-kaffe som det som erbjuds av Illy, medan i söder tenderar den bittra och mer träiga profilen av blandningar med Robusta-bönor att föredras. Så det är ingen överraskning att Illy är ett populärt kaffemärke särskilt bland norditalienare och är värt att överväga när man diskuterar Lavazza vs Illy espresso.

Lavazza kaffesmaker

Är Lavazza bra kaffe? Lavazza erbjuder en rad olika kaffealternativ som alla varierar i smak beroende på vilket du föredrar. En av detta märkes mest populära kaffeprodukter, Lavazza Gran Crème, använder en Lavazza espressobönorblandning av 70 % tvättade Arabica-bönor från Brasilien och Centralamerika och 30 % tvättade Robusta-bönor från Indonesien. Som ett resultat finns det en mild syra som balanseras av den naturliga sötman hos dessa bönor, och de indonesiska Robustabönorna av högre kvalitet tvättas för att ta bort deras naturliga bitterhet, vilket ger dem en rik, chokladsmak istället. Detta gör den till en mycket mångsidig dryck som fungerar bra i mjölkbaserade drycker och är ett toppval för alla kaffedrickare som tycker om en mildare brygd. Det är extremt populärt i Europa och USA.

Några andra italienska kaffemärken att överväga

Även om de kanske är de två som är mest omtalade och välkända, är Lavazza och Illy inte de enda italienska kaffemärkena där ute. Om du är intresserad av kaffemärken från Italien och vill prova några olika alternativ innan du bestämmer dig för det rätta för dig, här är några populära italienska kaffemärken att överväga.

Pellini

Rostningsföretaget Pellini grundades 1922 och är för närvarande ett av de ledande italienska espressokaffemärkena. Det är ett riktigt familjeföretag och drivs nu av den tredje generationen av Pellini-familjen, efter att ha gått i arv under åren. Företaget driver ett antal undervarumärken inklusive Pellini Bio och Pellini Top.

Caffe Musetti

Musetti-familjen började som ett passionsprojekt för Luigi Musetti som rostade små satser kaffe för att sälja varje morgon, och familjen Musetti har behållit sin dröm om att producera äkta hantverkskaffe av hög kvalitet. Det är nu ett av de bästa italienska kaffemärkena och bär märket Certified Specialty Coffee.

Lollo Caffe

Om du vill prova de bästa italienska kaffekapslarna kan detta märke vara perfekt för dig. Medan varumärket grundades med huvudsyftet att importera och sälja råkaffe har de nu blivit ett av Italiens största kafferosterier. Under de senaste tio åren har företaget ägnat sin tid åt att få sin engångskaffeteknik perfekt, och har nu specialiserat sig på att producera kaffekapslar och kapslar.

Danesi kaffe

Danesi kaffe är ett ledande italienskt rosteri med över ett sekels erfarenhet och en seriös anhängarskara. De leds av ett 100 % kvinnligt team som alla är fjärde generationens medlemmar av den ursprungliga Danesi-familjen.

Kimbo

Kimbo kaffe är en stor rival till Illy i Italien, och ligger för närvarande på andra plats för det bästa italienska kaffemärket på marknaden. Den har varit känd som en klassiker i mer än fem decennier och har ett rykte om sig att producera traditionell napolitansk espresso av bästa kvalitet.

Skillnaden mellan italienskt kaffe och italiensk rost

När du väljer kaffe att köpa kan du stöta på bönor, förmalet kaffe, baljor och fler produkter som kallas antingen "italienskt kaffe" eller "italienskt rostat". Italienskt kaffe avser kaffe som har blandats och rostats i Italien. Å andra sidan avser en italiensk rostning allt kaffe som har rostats till en viss nivå av mörkhet och oljighet, oavsett var rostningen sker.

I södra Italien är den mellanmörka rostningen som inspirerar den italienska rostningen väldigt populär. Kaffebönorna rostas tills de börjar bli lite oljiga, men har inte en väldigt fet yta som extra mörka rostar som den franska rosten. Detta är idealiskt för espresso eftersom rikare smaker utvecklas, men mindre olja innebär mindre risk för skador på espressomaskiner.

Illy och Lavazza är de största kafferivalerna i Italien, och erbjuder fantastiskt kaffe med subtila skillnader för kaffeälskare att njuta av.

Om författaren

Jennie Backteman

I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.

Kaffeaffär

Kaffe historia

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar