Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Kaffe med en Mocka kanna - säkerhet och rengöring
Hur brygger man säkert med en Mocka-Kanna och håller den i toppform?
Publicerad Januari 12, 2022
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Har du någonsin haft en Mocka-Kanna som exploderat över hela ditt kök?
Tro mig, du är inte ensam. Det händer de bästa av oss.
Även om Mocka Kanna är en enkel bryggare som du kan använda för att göra ett espressoliknande kaffe inom några minuter, måste du följa några grundläggande säkerhets- och rengöringsriktlinjer så att du kan förhindra eventuella kökskatastrofer.
Även om rengöring och säkerhet låter som två olika aspekter av bryggning, är de sammankopplade när det kommer till din Mocka-Kanna.
Oavsett om du oroar dig för att din Mocka-kanna ska explodera under bryggningsprocessen eller om du tror att ditt kaffe inte smakar rätt, kan båda problemen åtgärdas genom att rengöra din bryggare och följa några säkerhetstips, som vi kommer att ta upp i den här artikeln.
Läs vidare för att hitta de bästa metoderna som garanterar att du aldrig kommer behöva rensa röran som orsakats av en exploderad Mocka-bryggare igen.
Vad är en Mocka Kanna och hur fungerar den?
En Moka-Kanna är en traditionell bryggare som uppfanns i Italien på 1930-talet av Alfonso Bialetti, där Bialetti Express fortfarande är ett av de mest ikoniska varumärkena för Mocka-Kannor.
Denna lilla behändiga enhet kan brygga koncentrerat kaffe som liknar espresso, utan att behöva investera i en dyr espressomaskin.
Även om den bara kan generera cirka 2-3 bars tryck, jämfört med 9 bar som produceras av en espressomaskin, använder den fortfarande ett trycksatt system för att brygga din morgonkopp.
Även om Moka-Kannor är ganska vanliga, när det kommer till denna gamla kaffebryggare, är hur man använder dem viktigt och kan göra skillnad både när det gäller säkerhet och smak.
En gammal Mocka kanna: hur man använder den?
En Mocka-kanna består av tre kammare , en för vatten, den andra för dina malda kaffebönor och den tredje för den färdiga drycken.
För att brygga en kaffe med en Mocka-kanna måste du först fylla bottenkammaren med vatten upp till säkerhetsventilen och lägga den på spisen.
Värmen som appliceras på vattnet genererar ånga och ökar trycket i kammaren, vilket långsamt tvingar vatten genom det malda kaffet, vilket skapar en koncentrerad bryggning i den övre delen av bryggaren.
Även om processen låter ganska enkel, är det viktigt att följa några grundläggande säkerhetsinstruktioner för att undvika olyckor.
Mocka Kannan Säkerhetstips
tampa inte kaffesumpen för hårt
Medan en mild tampning som jämnar ut ytan på kaffesumpen fungerar bra i en Mocka-kanna om du trycker för mycket, som du skulle göra med en espressomaskin, kan detta göra att mikrosump fastnar på din kanna, vilket blockerar vattenflödet .
Överfyll inte vattenkammaren
Fyll endast bottenkammaren till säkerhetsventilen för att undvika spill eller översvämning.
Håll ett öga på säkerhetsventilen
Om ventilen blockeras av kaffe eller mineraluppbyggnad kan detta orsaka att det blir för högt tryck i kammaren och kaffet kan inte rinna fritt genom bryggaren, vilket gör att det exploderar.
Överfyll inte filterkorgen för kaffekanna
Att använda för mycket kaffe i din Mocka-kanna kan orsaka olyckor. Jag rekommenderar att du använder cirka 15-17 gram kaffe för en 4-kopps Mocka-kanna, vilket är cirka 2,5 matskedar.
Sätt den inte på värme utan vatten
Jag hoppas att detta är en självklarhet men för säkerhets skull...
Vänta tills bryggaren svalnat innan du börjar ta isär eller rengöra den
Bränn dig inte, Mocka-Kannan kan bli väldigt varm!
Håll kamrarna rena från gammalt kaffesump för att förhindra olyckor
Att rengöra din Mocka-kanna varje dag samt att avkalka den då och då hjälper till att förhindra att kaffe och mineral ansamlas i din bryggare.
Hur man rengör min Bialetti Moka Express: Vardagsstädning
Här är några av de dagliga rengöringstipsen för att bibehålla det bästa skicket på din Mocka bryggare.
- Ta bort kaffesumpen efter varje användning för att minimera uppbyggnaden av kaffe och rester
- När den svalnat, ta isär grytan
- Rengör grytan efter varje användning med varmt vatten
- Använd inga aggressiva kemikalier för rengöring och undvik att stoppa i diskmaskinen, dessa rengöringskemikalier kan skada den skyddande ytan på kastrullen och skrubba bort beläggningen vilket gör att ditt kaffe inte smakar metalliskt.
- Skölj varje kammare i det heta vattnet, fokusera särskilt på de områden där kaffet passerar igenom
- Om du vill förbättra rengöringsprocessen, använd produkter eller tabletter som är speciellt framtagna för rengöring av kaffemaskiner
- Efter rengöring, se till att varje del är helt torr innan du sätter ihop den igen för att undvika oxidation
Bialetti kaffebryggare Rengöringsinstruktioner: Avkalkning
Om du använder din Mocka-kanna för att brygga kaffe varje dag, kommer syror och oljor från kaffe att byggas upp och lämna en rest på din bryggare, varför du också behöver avkalka den ibland.
Hur ofta du behöver rengöra din Mocka-kanna på djupet beror på din användning och kvaliteten på ditt vatten, och du måste rengöra den oftare om du använder hårt vatten för bryggning.
Den goda nyheten är att avkalkning av din Mocka-kannan är lätt, kräver inga speciella kemikalier eller utrustning, och du kan enkelt göra det hemma genom att följa dessa enkla steg.
- Fyll den nedre kammaren med vatten till toppen (mer än du skulle använda för att brygga kaffe).
- Tillsätt två matskedar hushållsvit vinäger . Detta kommer att rengöra, desinficera och skära igenom mineraluppbyggnaden i din bryggare utan att skada dess yta.
- Låt det sitta i 2-4 timmar. Jag rekommenderar att du lämnar vatten i kaffebryggaren över natten.
- Häll ut lite av vattnet dagen efter.
- Brygg vattnet på spisen, utan kaffet förstås, och låt vinägerlösningen rinna genom bryggaren.
- Efter cykeln och när din kaffekanna svalnat, ta isär bryggaren, skölj den med varmt vatten, torka väl och sätt tillbaka den.
- Grattis! Du har precis avkalkat din Mocka-kanna.
Mocka kannan är en behändig liten bryggare som är lätt att använda och brygger en koncentrerad kopp kaffe som liknar en espresso.
Att hålla kaffekannan ren genom att följa dessa varje dag samt instruktioner för avkalkning kommer inte bara att förhindra eventuella köksolyckor utan också säkerställa att ditt kaffe smakar gott varje dag.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu