Loading ...

kaffe - Puerto Rico

Om Puerto Rico kaffe, populära märken och det görs.

Publicerad Januari 4, 2022

Johan Hedlund

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Det är svårt för många människor att motstå den tilltalande doften av varmt kaffe. För många innebär det bästa sättet att börja dagen att gå upp på morgonen och smutta på en kopp nybryggt kaffe. När du tänker efter är kaffe en dryck som alltid finns i vårt dagliga liv. Det är vanligtvis lättillgängligt på kontoret eller andra arbetsplatser och ett populärt val när du vill träffa vänner. På grund av detta är det viktigt att välja ett kaffealternativ som är utsökt och miljövänligt. För många kaffedrickare är Puerto Rico kaffe ett utsökt alternativ som passar dessa kriterier.

Puerto Rico Kaffe Ursprung

Puertoricanskt kaffe är en populär dryck som går tillbaka till 1700-talet, efter de spanska erövringarna i Centralamerika. Idag är det populäraste kaffet i Karibien Puerto Rico kaffe. Kaffet kom från Santo Domingo på 1730-talet och utökade snabbt sin produktion till hela ön.

Puertoricanska kaffebönor odlas i bergen i centrala Puerto Rico. Den här ön i Centralamerika är en av världens främsta kaffeproducenter, med ett av de viktigaste kaffeodlingsområdena på en höjd av 2300 fot i Uroyanbergen, i västra Puerto Rico. Den vulkaniska jorden här gör detta kaffe till ett av de mest efterfrågade på grund av gourmet- och lyxegenskaper.

Tillsammans med odlingsförhållandena för Puerto Rican-kaffe spelar skörde- och rostningsprocessen också en nyckelroll för smak och kvalitet.

Hur skiljer sig Puerto Rico kaffe från andra kaffetyper?

Puerto Rico kaffe är gjort med 100% Arabica bönor, vilket innebär att det inte finns några handel med Robusta kaffe. Detta leder till en skillnad som märks i kaffets kropp och smak. Jämfört med andra kaffetyper har det mindre beska och är slätare. Av denna anledning innebär den karakteristiska smaken hos detta kaffe tillsammans med bearbetningsprocessen att det ofta kallas gourmetkaffe. Tillverkningen av Puerto Rico-kaffe kräver vissa klimat, odlingsförhållanden och omsorg som andra kaffetyper inte har.

Hur man berättar om ditt Puerto Rico kaffe är äkta

Allt du behöver göra för att kontrollera om Puerto Rico kaffe är äkta är att titta på förpackningen, i de flesta fall. Det bästa Puerto Rico kaffet kommer att göras med 100 % Arabica-bönor, så om några andra bönor ingår i blandningen är det inte äkta. Många kaffemärken använder "Arabica" för att beskriva sina bönor, men vid en närmare titt kommer du att märka att de ofta blandas med Robusta också. Tillsammans med detta kommer äkta puertoricanskt kaffe att genomgå en hantverksmässig bearbetningsprocess som är utformad för att garantera att dess bästa kvaliteter bevaras.

Är Puerto Rico Kaffe bra för dig?

Eftersom Puerto Rico kaffe tenderar att ha en lägre koffeinhalt jämfört med många andra kaffetyper, kan det vara lättare för magen. Koffein är huvudföreningen som är ansvarig för den bittra smaken av kaffe. 100 % Arabica-kaffe har en lägre andel koffein, vilket gör det mindre intensivt och med lägre risk för halsbränna.

Vad är skillnaden mellan olika Puerto Rico kaffe?

Medan allt kaffe från Puerto Rico delar den huvudsakliga egenskapen att vara 100 % Arabica-kaffebönor, kommer de olika tillverkningsprocesserna som används för olika kaffetyper att förändra smaken. Det är viktigt att vara uppmärksam på vilken typ av bevattning som används med växterna. Oavsett om kaffebönorna är soltorkade eller maskintorkade kommer också i slutändan att påverka smaken, tillsammans med hur kaffet lagras. Ju naturligare bearbetningen av kaffet är, desto rikare smak.

Hur man brygger kaffe i Puerto Rico

För det mesta görs kaffe hemma med en kaffekanna eller en annan maskin som använder filter och brännare. Du behöver dock inte någon av dessa tjusiga kaffemaskiner för att brygga äkta Puerto Rico kaffe hemma på traditionellt sätt. Allt du behöver är en kastrull och en kaffestrumpa. För att brygga Puerto Rico kaffe, ta följande steg:

I din kastrull, häll en kopp vatten för varje kopp kaffe du vill göra
Koka upp vattnet, men undvik att koka upp
När vattnet sjuder, tillsätt en rågad tesked malet kaffe för varje kopp du vill göra
Rör om blandningen i cirka en minut och se till att vattnet fortsätter att sjuda utan att koka
Ta bort från värmen innan du låter kaffet brygga i cirka en minut och rör sedan om
Använd en kaffestrumpa för att sila av blandningen och ta bort kaffesumpen

Populära Puerto Rico-kaffe att prova

Den unika doften och smaken av Puerto Rico-kaffe som Allo Grande-kaffe och Porto Rico-kaffe är några av de främsta egenskaperna som gör det till en utsökt och unik dryck att dricka. Den erbjuder en kombination av sötman från choklad och en nötaktig neutralitet. När du har lärt dig mer om Puerto Rico kaffe inklusive hur och var det odlas och hur det bearbetas, är det värt att lära dig om några av de bästa kaffealternativen i Puerto Rico. Några av de bästa Puerto Rican kaffemärkena inkluderar:

Salomé

Detta är ett 100% Arabica-kaffe som odlas på en plantage i jordbruksregionen som ligger i centrum-norra Puerto Rico. Denna Puerto Rico kaffebryggare erbjuder ett av de mest ekologiska kaffealternativen. Bönor bearbetas i en kvarn med regnvatten och inga jordbrukskemikalier. Bönor torkas i silos vid låga temperaturer i tjugotvå timmar. Slutligen väljs bönornas storlek och vikt i en mycket noggrann process. Detta resulterar i ett kaffe med en relativt mild smak och en kombination av syra och sötma.

Café Rico

Detta kaffekooperativ grundades 1924 och är ett av de enda Puertoricanska kaffemärkena som är vakuumförpackade. Genom att förvara kaffet på detta sätt bevaras den intensiva aromen bättre. Varumärket har sitt huvudkontor i Ponce, beläget längs öns södra kust.

Yaucono

En lokal bonde som älskade kaffeindustrin, Miguel Ruiz, grundade detta kaffemärke 1896 i Miramar. 1916 köptes Yaucono-kaffe för att fortsätta familjeföretaget efter Ruiz död. Den erbjuder en intensiv arom och smak, vilket är ett idealiskt val för dem som föredrar en stark kopp kaffe på morgonen.

Lareno

Liksom många andra Puerto Ricanska företag, produceras detta kaffe av samma familj och har varit det i flera generationer. Sedan 1989 har det legat i Lares-regionen i Puerto Rico och har en stark policy att alltid producera produkter som är 100 % perfekta. Bönderna ansvarar för plantering och skötsel av kaffeplantorna, tillsammans med skörd, tvättning och förberedelse av bönorna för rostning.

Don Ruiz

Detta kaffe har varit en del av ett familjeägt företag i fyra generationer. Den odlas på en plantage som ligger i Yauco-bergen, på över tre tusen meter över havsnivå. Hela processen genomförs manuellt från odling av kaffebönorna till torkning och sortering. Det är ett av de mest sålda kaffemärkena i Puerto Rico och är kvalificerat som "naturvänligt" eftersom processen använder verktyg för att minska CO2-utsläppen och återvinna vatten under torkningsprocessen.

San Pedro

Detta är ett kaffemärke som du hittar i många Puerto Ricanska kaféer. Det har sitt ursprung i bergen i Jayuya och har drivits av en familj i över fyra generationer. Det är ett av de sötaste kaffet som finns på ön och det finns alternativ med rosmarin eller salviasmak att prova. Den odlas och plockas för hand och går igenom en mycket hantverksmässig torkprocess som har utförts på samma sätt i över ett sekel.

Cuatro Sombras

Detta kaffe är hundra procent Arabica-kaffe som har odlats på en höjd av över tusen meter över havet i centrum av Yaucobergen. Den torkas i solen och förvaras sedan under kontrollerade klimatförhållanden före gradering. Det är känt för att vara ett surt kaffe som har toner av krydda och karamell. Den odlas och produceras på en gård som har varit i samma familj i flera år.

Di Laris

Sedan 1830 har detta kaffe producerats i Lealtad hacienda och bevarar den traditionella Puerto Ricanska kaffesmaken. Plantagen ligger cirka fyrahundra meter över havet och är skuggig. Kaffebönor lämnas i solen för att torka innan de rostas i mörk press. Det är ett perfekt val av kaffe för dem som gillar att dricka det med mjölk.

Tesoro del Sol

Detta kaffe produceras på toppen av Uroyanbergen och är ett av de godaste och hälsosammaste Puerto Rico kaffemärkena som finns. Det är framställt med miljövänliga metoder inklusive inga bekämpningsmedel och en naturlig mognadsprocess varefter kaffet skördas för hand. Strikta kvalitetskrav gäller för torkning och förvaring av kaffet.

Tillverkat av 100 % Arabica-kaffe är det lätt att förstå varför Puerto Rican-kaffe är känt för att vara bland det bästa i världen.

Om författaren

Johan Hedlund

I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.

Kaffegård

Kaffekultur & berättelse

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar