Loading ...

kaffebönor - hur man plockar bönor till ett fantastiskt kaffe

Kaffebönor kan variera kraftigt i smak och kvalitet. Upptäck hur du kan identifiera fantastiskt kaff

Publicerad November 30, 2021

Jennie Backteman

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Kaffe är en av världens mest populära drycker och serveras på olika sätt över olika kulturer och delar av världen. Du kan lära dig mer om kaffebönor för att hjälpa dig att välja den perfekta typen för dig, men det beror lika mycket på individuell smak.

De kaffebönor du gillar kanske inte är desamma som dina vänners favoritkaffebönor, eftersom smaker och kvaliteter kan variera kraftigt. Men när det kommer till den här populära drycken finns det många saker du kan göra för att identifiera fantastiska kaffebönor och servera en utsökt drink.

Saker att tänka på när du väljer kaffebönor

Låt oss först titta på några av de faktorer du bör ta hänsyn till när du handlar efter fantastiska kaffebönor.

1. Hur tycker du om att ditt kaffe smakar?

När du väljer kaffebönor kommer en del av ditt beslut att bero på dina individuella smaker och preferenser. Personer som gillar starkt kaffe bör välja kaffebönor som har rostats längre, medan de som föredrar en lättare smak bör välja bönor som har rostats under kortare tid. Kaffebönor rostade längre kommer att ha en starkare, bitter smak. Detta är viktigt att veta när man letar efter rätt typ av högkvalitativa kaffebönor.

2. Hur mycket koffein gillar du?

Även om kaffebönor som har rostats längre har en starkare smak, är detta inte lika med ökade koffeinnivåer. Många tror att starkare eller mer beskt kaffe måste ha mer koffein, men så är absolut inte fallet. Faktum är att om du vill ha mer koffein i ditt kaffe, välj ljusrostade kaffebönor. Dessa har de högsta koffeinnivåerna bland alla typer av kaffebönor.

3. Litar du på tillverkarna?

Det är viktigt att köpa kaffebönor från en ansedd och pålitlig tillverkare och leverantör. Detta säkerställer att du hittar högkvalitativa kaffebönor, och de kommer sannolikt också att ha olika sorter i lager – vilket gör det lättare att välja rätt typ av kaffe. Alla bra leverantörer bör lista kaffebönans ursprung och andra viktiga detaljer så att du vet exakt vilken typ av kaffebönor du köper.

4. Vad är Rostdatum?

Förutom att kontrollera kaffebönans ursprung och hur länge den har rostats, bör du också leta efter rostningsdatum. Rostningsdatumet står på förpackningen och talar om när kaffebönorna rostades. Det rekommenderas att leta efter kaffebönor som har rostats för inte längre än 21 dagar sedan. Rostningsdatumet berättar inte hur länge kaffebönorna har rostats – bara datumet då de rostades.

5. Var odlades kaffebönorna?

Det finns ingen enskild regel som kan hjälpa dig att identifiera den perfekta typen av kaffebönor för dig. Att hitta läckra kaffebönor handlar om din individuella smak, men det finns allmänna riktlinjer för smak och konsistens på kaffe från olika länder och kontinenter. Det kan därför vara bra att prova olika typer av kaffebönor från olika ställen för att se om du föredrar en viss typ mer än andra.

Vilken typ av kaffebönor är bäst? En blick på Arabica vs Robusta

Det finns två huvudtyper av kaffebönor som är tillgängliga – Arabicabönor och Robustabönor. De kommer från samma växtfamilj, fast från olika arter. Var och en har sin egen smak och egenskaper, och du kanske upptäcker att du föredrar en av dem mer än den andra.

Arabicabönor

Arabica-kaffebönor är i allmänhet de mest populära. Detta är den kaffetyp som är mest tillgänglig på kaféer och stormarknader runt om i världen. Arabicabönor tros utgöra cirka 60 % av världens kaffebönor. Arabicabönor – de populäraste kaffebönorna – är sötare och mjukare i smak och konsistens än Robustabönorna.

Robusta bönor

Robusta-kaffebönor kan vara globalt mindre populära än deras motsvarighet Arabica, men de är den starkare av de två typerna av bönor. Detta är anledningen till att Robustabönor är populära till espresso och andra starka kaffedrycker. Med högre nivåer av koffein också är detta ett utmärkt val om du letar efter extra starka kaffebönor.

Påverkar kaffebönans ursprung smaken?

Kaffebönornas ursprung påverkar deras smak och konsistens. Vissa människor föredrar kaffebönor från en viss region på grund av deras unika kvaliteter och egenskaper.

Låt oss titta på några av de mest populära kaffeproducerande regionerna och kvaliteterna hos de kaffebönor som har sitt ursprung där.

Latinamerika

Kaffebönor med ursprung i Latinamerika är kända för att vara lite söta, och vissa kan också ha en nötaktig smak. Kaffebönor i Latinamerika är i allmänhet lättare i smak och konsistens och rostade under korta perioder, men fulla av smak. Denna region är en av de mest populära kaffeproducerande regionerna i världen, med länder som Brasilien och Colombia kända för sina läckra kaffebönor.

Asien

I motsats till den sötare smaken som finns i Latinamerika är kaffebönor med ursprung i Asien kända för sin jordigare smak. Dessa populära Arabicabönor exporteras över hela världen, med kaffedrickare som beskriver bönorna från Asien som "trädiga", "jordiga" eller "kryddiga". I Asien produceras kaffebönor främst i Indien, även om många också produceras i Indonesien. Jemen är också hem för läckra kaffebönor, som varierar i smak till många andra som finns i denna region.

Afrika

Kaffebönor som odlas i Afrika tenderar att vara fruktigare än många av de kaffe som odlas i andra delar av världen. De är internationellt kända för att vara fyllda med smak. Arabica-kaffebönan har sitt ursprung i Etiopien för tusentals år sedan, och bara detta land är ansvarigt för cirka 3 % av den globala leveranskedjan. Riksmakande kaffebönor kan också hittas i Kenya, Uganda, Rwanda och flera andra länder i Öst- och Centralafrika.

Hur man provar kaffebönor

Att handla de bästa kaffebönorna är lättare om du kan prova några olika typer längs vägen. Detta hjälper dig att få en bra uppfattning om vilken typ av högkvalitativa kaffebönor du gillar och kan hjälpa dig att identifiera trender i dina preferenser – som om du tenderar att föredra ljusrostade kaffebönor eller de som har sitt ursprung i Asien.

Förutsatt att butiken du besöker erbjuder prover, kan du prova innan du köper. Detta gör att du kan prova några olika smaker och typer av kaffebönor utan att spendera för mycket pengar initialt. Fråga butiksbiträdena om de populäraste kaffebönorna eller vilka kaffebönor av hög kvalitet de personligen skulle rekommendera. Välj några olika kaffebönor att prova och välj dem från en rad olika typer, t.ex. Arabica, Robusta och från olika regioner i världen.

Mellan provtagning av olika typer av kaffebönor, rengör gommen genom att dricka lite vatten eller äta en liten torr kex. Detta kan hjälpa dig att göra den bästa bedömningen om de kaffebönor du provar, utan att starkare smaker överskuggar dina smaklökar.

Är kaffebönor bra för dig?

Om du är ett stort kaffefan är den goda nyheten att kaffebönor har många hälsofördelar. Detta betyder dock inte att någon ska konsumera kaffe i överskott eftersom de höga koffeinnivåerna kan vara kontraproduktiva och orsaka hälsoproblem.

Låt oss överväga några av de viktigaste hälsofördelarna och fallgroparna med kaffebönor.

Kaffebönor är packade med antioxidanter

En av fördelarna med kaffebönor är deras höga halter av antioxidanter. Antioxidanter är oerhört viktiga för att hjälpa till att bekämpa stress och arbeta för att minska inflammation och andra vanliga hälsoproblem som kan uppstå dagligen. Kaffe är dock inte den enda stora källan till antioxidanter och bör konsumeras som en del av en balanserad kost. Andra livsmedel rika på antioxidanter inkluderar blåbär, spenat och paprika.

Kaffe kan öka energinivåerna

Att dricka kaffe kan hjälpa till att öka dina energinivåer på grund av koffein. Detta kan ge dig en boost mitt på morgonen eller hjälpa dig att känna att du är redo att ta itu med dagen. Det är dock viktigt att inte lita på kaffe eftersom det kan finnas underliggande hälsoproblem som orsakar trötthet eller trötthet. För mycket kaffe kan också orsaka ångestattacker, hjärtproblem och andra hälsoproblem.

Kaffe kan öka din ämnesomsättning

För dem som kämpar med en långsam ämnesomsättning kan kaffe hjälpa till att öka den och stimulera till fettförbränning eller öka energinivåerna. Det är dock viktigt att notera att att förlora fett och återbalansera din kropp kräver ett holistiskt tillvägagångssätt som inte kan uppnås med bara en justering. Det är viktigt att begränsa ditt kaffeintag till 1-2 koppar per dag eftersom att dricka för mycket kaffe inte är lika med ökade hälsofördelar eller fettförbränning och kan vara farligt för din hälsa.

I slutändan beror valet av fantastiska kaffebönor på din personliga smak och individuella preferenser. Att prova olika typer av kaffebönor kan hjälpa dig att upptäcka dina favoriter, och att vara uppmärksam på rostlängd, datum och typ kan göra det lättare att välja ett annat fantastiskt kaffe i framtiden. Köp från pålitliga leverantörer och kontrollera kaffebönans ursprung för att se var i världen din favoritdryck har rest ifrån.

Om författaren

Jennie Backteman

I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.

Kaffebönor sorter

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar