Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
kaffesorter - varför är några kaffe dyra?
Vad är anledningen till att vissa kaffesorter är dyrare än vår månatliga livsmedelsbudget? Låt oss f
Publicerad December 15, 2021
Välj språk
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Alla kaffesorter är inte identiska eller ens jämförbara i smak. Detta verkar vara ett faktum. Vissa är starkare, vissa är mer smakrika och vissa är surare. Det kanske inte kommer till dig som någon överraskning att detsamma gäller för priset på kaffe också.
Vissa kaffe är bara dyrare än andra. I den här artikeln kommer vi att titta på de dyraste kaffesorterna från hela världen och om de faktiskt är värda kostnaden eller bara hype.
Kopi Luwak
Om du är bra på trivia, eller en kaffefantast i allmänhet, skulle du veta att det dyraste kaffet i världen är Kopi Luwak. Kopi Luwak kostar allt från cirka 320 USD per kilo till upp till 1200 USD per kilo och är med rätta världens dyraste kaffe. Den höga kostnaden för Kopi Luwak beror inte på smaken, eftersom många branschexperter har hävdat att kaffet smakar "tunt".
Enligt det officiella koppningstestet från SCA, noterar de att den partiella nedbrytningen av bären av palmmård gör att kaffet tas bort från många naturliga oljor, vilket minskar surheten och smaken i kaffet för att ge en generell jämnhet. Det höga priset beror främst på svårigheten att få tag i kaffebären, där det krävs mycket ansträngning för att hitta avföring som innehåller delvis smält kaffekörsbär av vilda civeter.
På grund av hypen från Kopi Luwak har många illegala mårdgårdar kommit upp, där de håller dessa mårdar under omänskliga förhållanden och försöker skörda så många defekerade kaffekörsbär som de kan. På grund av detta utnyttjande driver en stor lobby både nationellt och internationellt mot Kopi Luwak.
Geisha kaffe
Ett annat riktigt dyrt kaffe som folk är helt förtjust i är Esmeralda Geisha-kaffe. Det kostar allt från 100 USD till 300 USD per kilo. Ursprungligen odlad i Etiopien, erkändes den av den brittiska konsuln som låg där på 1930-talet och exporterades till andra delar av världen, framför allt Tanzania och Costa Rica. Från Costa Rica tog det sig till den berömda Boquete-regionen i Panama.
Till skillnad från Kopi Luwak, kräver Esmeralda Geisha sitt höga pris på grund av sin smakprofil. Kaffebären ger ett kaffe som har en genomgående hög koppningspoäng. Smakprofilen sägs vara en med medium syra, med en rad citrustoner och en saftig kropp.
Så om vi skulle jämföra Geishakaffet med Kopi Luwak i en head-to-head, blir det tydligt att Kopi Luwak säljs till ett högre pris på grund av den ansträngning som krävs för att samla körsbären på ett humant sätt, och på grund av den exotiska historien som är förknippad med den, i motsats till dess smak. Medan Geisha-kaffe kräver sitt höga pris enbart på grundval av smak.
Ospina kaffe
En annan kaffegröda som ger en dyr kaffeböna är Ospina-kaffegrödan – odlad i vulkanaskan från en av de äldsta kaffeplantagerna i Colombia. Kaffeträd behöver vanligtvis 3-5 år innan de börjar producera körsbär, och därför tar det ganska lång tid att veta om en kaffeböna är värd det eller inte.
Eftersom Ospinas har varit i branschen från mitten av artonhundratalet, har de haft tid att odla och selektivt föda upp några av de bästa kaffeplantorna. Ospina-kaffet kostar cirka 240 USD för ett kilo och är känt för sin varma karamellbas med en antydan av nötighet kompletterat med en slät, ren finish.
Sammanfattningsvis
Även om det finns andra kaffesorter där ute med en liknande höga prislapp, tyckte vi att dessa tre var värda att lyfta fram. Särskilt för att nämna skillnaden i pris ett gott kaffe kommandon på grund av smak kontra hype. Så nu när vi har diskuterat de avgörande egenskaperna hos de dyraste kaffesorterna i världen, ser du fram emot att prova en?
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu