Loading ...

Skillnader mellan dropp och pour over kaffe

Låt oss ta en närmare titt på några av de viktigaste skillnaderna mellan vanlig droppkaffebryggare o

Publicerad December 3, 2021

Jennie Backteman

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Med så många olika alternativ tillgängliga för att brygga kaffe hemma, är du förmodligen inte den enda personen som känner dig lite förvirrad när du försöker lista ut dem alla. Om du är som många människor kanske du kämpar för att komma på vad skillnaden är mellan att droppa och hälla över kaffe. När allt kommer omkring verkar de båda fungera på samma sätt, med vatten som hälls över kaffesumpen och gravitationen drar ner bryggkaffet. Så vad är skillnaden?

Du kanske blir förvånad över att lära dig att, trots att dessa två metoder för att brygga kaffe har mycket likartad mekanik, kommer du att få väldigt olika resultat från de två. Vad är häll över kaffe? Det liknar droppkaffe, men med olika resultat finns det många anledningar till att det har blivit mer och mer populärt runt om i världen den senaste tiden. Om du fortfarande känner dig förvirrad, låt oss ta en närmare titt på några av de viktigaste skillnaderna mellan vanlig droppkaffebryggare och hälla över.

Smaktestet

Oavsett vilken bryggmetod du använder, är det viktigaste alltid att smaken på kaffet. När du dricker droppkaffe och sedan häller över kaffe, efter varandra, märker du direkt att det är stor skillnad på kvaliteten. Så länge du använder nymalda kaffebönor av hög kvalitet, rätt teknik för att hälla över kaffe och rätt malningsstorlek, kommer häll över kaffe vanligtvis alltid att vara en mycket bättre kvalitet än droppkaffe.

Med detta sagt, kan du hitta utmärkta, toppklassiga droppkaffebryggare som kommer att göra en utmärkt kopp kaffe som ger hälla över kaffet en kör för pengarna. Men om du brygger hemma är du förmodligen inte villig att spendera den summa pengar som kommer att krävas för att köpa en av dessa maskiner. Å andra sidan kostar de flesta pour over kannor inte ens 50 USD, vilket betyder att detta är ett mycket billigare sätt att få högkvalitativt kaffe hemma.

Hällande konsistens och stil

Tyvärr har de flesta droppkaffebryggare munstycken som är ganska inkonsekventa. Detta leder vanligtvis till att vissa delar av kaffesumpen får för mycket vatten, medan andra inte får i sig tillräckligt. Som ett resultat är kaffet du får av detta helt obalanserat och inte alls tillfredsställande.

Som jämförelse, när du använder en pour over-bryggare har du full kontroll över hur vattnet hälls över kaffesumpen. Det finns ingen anledning att lita på en maskin som kan ha en dåligt utformad pip och hoppas att den blir rätt. Du kan helt enkelt hälla vattnet över precis hur du vill och göra de ändringar som är nödvändiga enkelt. När du håller i vattenkokaren är det helt upp till dig att se till att vattnet hälls jämnt. Istället för att lita på en droppkaffemaskin ger den dig chansen att ta bryggprocessen i dina egna händer, vilket i slutändan resulterar i kaffe som smakar bättre och är mycket mer balanserat.

Temperatur

Temperaturstabiliteten är en annan viktig skillnad att känna till mellan att hälla över filterkaffe och droppkaffe. De flesta medelstora droppkaffebryggare som du kan få når inte rätt temperaturintervall för vatten för kaffe. Vissa droppkaffekannor kommer att få rätt temperatur, men även då kommer de förmodligen inte att kunna hålla sig vid den temperaturen, vilket då fortfarande kommer att påverka kvaliteten och smaken på din slutliga kopp.

Å andra sidan har en pour over-bryggare ingen kontroll över vattentemperaturen, och att få det rätt är helt upp till dig. Allt du behöver göra är att sätta en vattenkokare på spisen tills den får rätt temperatur, så detta är aldrig en faktor som du behöver oroa dig för när du häller över kaffebryggning.

Göra justeringar

För det mesta tenderar typiska droppkaffebryggare att följa vissa förprogrammerade åtgärder. Vissa kommer med anpassningsbara inställningar som du kan ändra, men i allmänhet ger dessa dig inte kontroll över någonting, hjälper dig att lära dig något nytt eller låter dig brygga bättre kaffe. Å andra sidan kan du göra justeringar när och när du behöver göra bättre kaffe med en överbryggare. Du kan till exempel använda ett längre bryggsteg eller sakta ner din upphällning om du vill att ditt kaffe ska brygga längre. Du kan använda mindre vatten om du vill extrahera mindre kaffe jämfört med förra gången eller låta din vattenkokare svalna lite längre om du vill att temperaturen ska vara lägre. När du använder en pour-over-bryggare ger detta dig chansen att göra justeringar varje gång tills du får den perfekta bryggan för dig. Å andra sidan kommer en automatisk droppbryggare att hindra dig från att nå din fulla potential när det kommer till kaffet du brygger, eftersom du inte kommer att kunna göra så många justeringar och ändringar för att få den perfekta bryggningen för dig.

Varaktighet

En annan faktor att tänka på när man jämför droppkaffebryggare och häller över bryggare är hållbarheten. Drip stop kaffebryggare är ett populärt val för hushåll, men tyvärr har detta lett till en situation där de nu är mer sannolikt byggda för att generera försäljning snarare än att vara hållbara och hålla länge. Många droppbryggare är gjorda med billiga plastdelar som lätt går sönder eller ännu värre kan vara farliga. Och automatiska droppbryggare har ett dåligt rykte för bakterier som växer på platser som är svåra att rengöra. Summan av kardemumman är att en droppbryggare helt enkelt inte kommer att vara designad för att vara något som du fortfarande kommer att använda efter ett par år, och de flesta hamnar på soptippen medan en robust överbryggare fortfarande kommer att vara stark. . Vad är en pour over? Häll över bryggare har en mycket enkel design, så du behöver aldrig oroa dig för att hålla dem rena eller hitta bakterier i dem. De flesta är tillverkade av högst ett par delar, av slitstark plast, metall eller glas.

En pour overbryggare är vanligtvis utformad för att vara den typ av föremål som du kommer att köpa och använda för livet. Så länge du tar väl hand om det kan du föra över det till dina barn. I jämförelse är det troligt att en kaffebryggare som droppar igenom kommer att kosta dig mycket med tiden, eftersom du måste byta ut den ganska ofta.

Belöning och tillfredsställelse

Om du gillar att brygga ditt kaffe på ett praktiskt sätt, kommer det att vara det perfekta alternativet för dig att göra kaffe med en pour over kanna, med en mycket mer givande upplevelse tack vare att du gör något gott och välsmakande för hand. Till skillnad från att använda en droppkaffebryggare, finns det en mental och känslomässig belöning som kommer med att använda en bryggare för att göra ditt kaffe. Den enda nackdelen är att det tar lite längre tid att göra ditt morgonkaffe jämfört med att låta droppkaffebryggaren göra allt åt dig, vilket är väl värt det.

Att manuellt brygga kaffe kan försätta dig i ett meditativt tillstånd på morgonen – något som du aldrig kommer att uppleva när du använder en droppkaffebryggare. När du gör din morgonrutin är det något ganska lugnande med att fokusera på att hälla vattnet över kaffesumpen under några ögonblick, så att du kan koppla av och ta en stund medan den fräscha, läckra doften av kaffet fyller ditt kök.

Tips för att göra den bästa pour over kaffe

Om du äntligen har blivit övertygad om att det är stor skillnad mellan pour over och dropp kaffe och har blivit såld på pour over bryggning, finns det några tips att tänka på för att få den perfekta brygden innan du sätter igång. Några av de viktigaste sakerna som du måste tänka på inkluderar:

Att få hälltekniken rätt: Den här låter mer komplicerad än den faktiskt är när du får kläm på det. I grund och botten bör du hälla vattnet över kaffesumpen i långsamma, stadiga cirklar med början från mitten av kaffebädden och arbeta dig ut mot kanterna. Det kan ta lite övning, men du kommer att få det efter några försök.
Använd en svanhalsvattenkokare: Om du är fast besluten att hälla upp kaffe, är en svanhalsvattenkokare värd att investera i för ditt varma vatten. Med en längre och smalare pip ger den dig mycket mer kontroll över vattenflödet och trycket, vilket resulterar i ett mer balanserat kaffe jämfört med att använda en vanlig vattenkokare.

Medan droppkaffe och pour over kaffe båda tillverkas genom att hett vatten rinner genom kaffesump, är hällkaffe överlägsen kvalitet av många anledningar. Tillsammans med att hälla över kaffekannor är billigare och mer hållbara jämfört med droppkaffemaskiner, ger denna metod dig också mycket mer kontroll över din brygd.

Om författaren

Jennie Backteman

I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.

Brygga kaffe

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar