Loading ...

Vad är skillnaden mellan kaffebönor och espressobönor?

Skillnaderna mellan kaffebönor och espressobönor och vilket är rätt val för dig.

Publicerad Januari 31, 2022

Johan Hedlund

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Många kaffedrickare föredrar antingen espresso eller kaffe. Men när du jämför de två och tittar närmare på hur de är lika och deras skillnader finns det flera sätt att skilja dessa två olika typer av bönor från varandra.

När du jämför espresso vs kaffebönor kommer du att märka några betydande skillnader. Skillnaden mellan espresso och kaffebönor beror på dina smakpreferenser och hur bönorna rostas.

Vad är skillnaden mellan kaffe och espresso? Kaffebönor tillagas med många olika metoder inklusive fransk press, droppbryggning eller perkolering. Bönorna är dock fortfarande desamma, vilket innebär att smaken kommer från rostningen och vilken typ av metod som används, tillsammans med andra faktorer som färskheten på bönorna du använder. Å andra sidan görs nästan all espresso med samma metod, vilket ger den en unik smak. När du brygger espresso utvinner du ren essens från de mycket finmalda kaffebönorna när det varma, trycksatta vattnet passerar genom dem. Det bästa med detta är att det resulterar i en dryck som innehåller mycket koffein med mycket smak.

Espressobönor

Vad är espressobönor? Varför använder espresso mörkare bönor? Är espressobönor olika, och hur? Espresso skapas vanligtvis med mörkrostade kaffebönor av en huvudorsak; det hjälper extraktionsprocessen att skapa en djärvare och mer robust smak. Dessa mörkrostade kaffebönor rekommenderas inte om du gillar smaksatt kaffe eller andra bryggtyper, eftersom det i allt annat än espresso ofta gör det svårt för dig att fånga upp smaktonerna av bönorna i din drink. Men även om espresso har ett specifikt smakområde, kan den användas i ett brett utbud av kaffedrycker. Till exempel kan smaksatta siraper läggas till espresson för att skapa en sötare smak och balansera smaken.

Rostningsprocess

Är det skillnad på espressobönor och kaffebönor när det kommer till rostning? I allmänhet kommer kaffebönor som är designade att användas för att göra espresso rostas längre jämfört med bönor för att göra standardkaffe. Espressobönor är oftast i den mörkare rostklassen vilket innebär att de rostas till ett stadium där de kommer att bjuda på den sista syran och en fylligare kropp.

Bryggprocesser

Espresso och bryggkaffe är båda produkter av två olika sätt att tillaga kaffe, som båda har olika effekter på hur din slutliga kopp kommer att smaka. Hur de tillverkas är den största skillnaden mellan espresso och traditionellt bryggkaffe och kommer att diktera smaken på ditt kaffe mycket mer än själva bönorna. Men att använda rätt bönor för den typ av bryggmetod som du vill använda kan vara skillnaden mellan en kopp kaffe som smakar intetsägande, okej eller bra.

Använder espressobönor för vanligt kaffe

Du vill göra droppkaffe, men bönorna du har köpt säger espressobönor – kan du använda dem? Är kaffe och espressobönor samma sak? Svaret är ja och nej. Du kan säkert få smaken av en vanlig kopp kaffe med espressobönor, men du måste mala dem annorlunda jämfört med när du gör espresso. För att göra espresso måste du mala bönorna väldigt fint – vilket vanligtvis är alldeles för fint för att göra någon annan typ av kaffe. Tillsammans med detta är espressobönor vanligtvis oljigare jämfört med vanliga kaffebönor, så de kan behöva malas längre. Även om du kan använda espressobönor för att göra vanligt kaffe i ett nafs, gör de definitivt bättre espresso.

Varför espresso har en annan smak

Nu när du vet några av skillnaderna mellan kaffe och espressobönor, kanske du undrar var skillnaden i smak mellan de två kommer ifrån. Det är på grund av processen som de genomgår för att göra den färdiga produkten eftersom båda båda började som gröna, obearbetade kaffebönor.

När du brygger kaffe i en kanna gör de flesta en stor mängd och låter det sitta innan de dricker det. Det behövs tid för att dra fram alla de bästa smakerna ur bönorna, men det är viktigt att inte låta det stå för länge heller, eftersom det kan ge kaffet bitterhet. Å andra sidan bryggs espresso med mycket finmalda bönor som bryggs till en mycket mindre kopp. Det höga trycket möjliggör extremt snabb extraktion som får ut så mycket koffein som möjligt ur kaffet, med en djärvare smak. Den korta extraktionstiden och högre koffeinhalt på grund av sättet som espresson bryggs gör att den har en mer koncentrerad smak jämfört med kaffe, som extraherar längre och har mindre koffein, vilket leder till en mildare smak.

Kan du blanda espresso och kaffe?

För en unik smak kan du överväga att blanda kaffe och espresso. Espresso smakar vanligtvis ganska bittert, så du kan balansera ut dessa smaker genom att blanda den med vanligt kaffe. Trots att espresso vanligtvis innehåller högre koffein jämfört med vanligt kaffe, är bryggprocessen fortfarande liknande. Espressobönor ger en djärvare, starkare smak jämfört med vanligt kaffe och när de blandas samman kommer de alla att kombineras för en drink som smakar fantastiskt. Att tillsätta en smaksatt sirap till din kaffedryck kan också vara ett bra alternativ för att balansera smaken ytterligare och göra drycken lättare att dricka.

Är kaffe eller espresso det bästa valet för dig?

Nu du vet de viktigaste skillnaderna mellan espresso och kaffe, kanske du undrar vilket som är det bästa alternativet för dig att dricka. Oavsett om du äter espresso eller kaffe beror på dina personliga preferenser när det kommer till de smak- och smakprofiler du gillar och mängden koffein du vill konsumera. Espresso och kaffe är båda drycker som definitivt skapades för att få folk upp på morgonen; men de gör det annorlunda på grund av de rostning och extraktionsmetoder som används för var och en.

Om du vill ha en superkoffeinboost är det en bra idé att välja espresso eftersom den tenderar att vara mer koffeinhaltig på grund av den kortare extraktionstiden och den koncentrerade smaken, vilket ger dig den energiboost du behöver på morgonen för att komma igång. Men om du inte behöver lika mycket koffein så fungerar vanligt kaffe alldeles utmärkt. Det brukar också vara billigare att göra, vilket är ett perfekt alternativ om du vill spara lite pengar.

Om varken kaffe eller espresso låter som det perfekta alternativet för dig, så har du alltid möjligheten att kombinera båda för en unik smak och ännu mer koffein om du föredrar det.

Hur man väljer rätt bönor

Oavsett om du vill göra kaffe eller espresso hemma är att välja rätt bönor en avgörande del av processen. Helst ska du skaffa hela bönor som du kan mala hemma eftersom dessa håller mycket längre jämfört med förmalda kaffebönor, och varje kopp du gör blir nymald för bättre smak. Tillsammans med detta, när du väl vet skillnaden mellan espresso och kaffebönor, kan du upptäcka att vissa bönor kommer att fungera bra för båda beroende på vilken typ av kaffe du vill göra. Till exempel fungerar French Press kaffe bra med de mörka rostningarna som också gör bra espresso, och den största skillnaden mellan de två är att du måste mala bönorna väldigt fint för att göra espresso, medan en grövre malning fungerar bättre för French Press kaffe. Det finns några viktiga faktorer att tänka på när du väljer rätt kaffebönor, inklusive:

Rostnivå: Hur kaffet rostas kommer att spela en stor roll för hur din kopp smakar. Mörkare rostning tenderar att fungera bättre för espresso, även om vissa ljus rostade blir mer populära som Starbucks lus rostat, som innehåller ännu mer koffein.

Rostdatum: Det är viktigt att kontrollera rostningsdatumet innan du köper kaffebönor eftersom det visar hur färska de är. Helst bör rostningsdatumet inte ligga för långt tillbaka i tiden eftersom kaffebönor kommer att förlora sin fräschör med tiden även om de har förpackats väl. Få kaffe som nyligen har rostats där det är möjligt.

Kaffebönstyp: Arabica eller Robusta? Eller en blandning av de två? Vilken du väljer beror på dina personliga preferenser när det kommer till smak, men tänk på att vilken typ av kaffebönor du väljer kommer att påverka din espresso eller kaffe. Arabicabönor tenderar att vara mjukare och sötare, medan robustabönor är mer bittra.

Rättvis handel: Vill du göra etiska val när det gäller att köpa kaffe? Tyvärr kämpar många kaffebönder fortfarande trots att detta är en av de mest efterfrågade grödorna i världen. Håll alltid utkik efter Fair Trade-kaffe för att se till att du köper en produkt som bönderna har fått rättvist betalt för.

Även om kaffe och espressobönor är desamma i kärnan, finns det vissa skillnader i hur de tillagas som gör dem idealiska för dessa olika bryggtyper.

Om författaren

Johan Hedlund

I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar