Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Vilket land kommer det bästa kaffet ifrån?
Ta reda på några av villkoren som skapar det bästa kaffet och de bästa kaffeländerna.
Publicerad Januari 10, 2022
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
I slutet av dagen kommer det bästa kaffeproducerande landet att komma till personlig smak, men vissa länder sticker ut från resten. Detta bygger inte bara på subjektiv bedömning heller.
Många faktorer kommer att påverka hur ett kaffe kommer att smaka. Vissa geografiska faktorer kommer att göra det ena kaffet bättre än det andra, och de flesta av världens främsta kaffeproducerande regioner kommer att dela samma geografiska egenskaper. Man måste också tänka på landets kaffeproducerande tradition. Låt oss ta en titt på några av villkoren som skapar det bästa kaffet och en lista över de länder som producerar det bästa kaffet i världen.
Kaffes geografi och biologi
Att förstå kaffets geografi är mycket viktigt när man tittar på vilket land som producerar det bästa kaffet i världen. Hur kaffet odlades och skördades kommer också att göra skillnad.
Kaffe kommer från en vintergrön buske som har sitt ursprung i Afrika, varför några av de bästa kaffesorterna i världen kommer från området. Buskarna producerar frön, eller bönor, som sedan rostas, mals och bryggs.
Det finns två huvudtyper av kaffebönor: Robusta och Arabica. Arabica är den mest utbredda eftersom den är den mest massproducerade. Arabicabönor odlas mestadels i Latinamerika medan Robustabönor vanligtvis finns i Afrika. Det finns också kaffeproducerande regioner som producerar bönor av båda typerna som Indonesien, Indien och en mängd asiatiska länder.
Arabicabönor utgör cirka 60 % av alla bönor som produceras runt om i världen och är mer uppskattade än Robustabönor. Vissa Robusta bönor är dock högt betygsatta, så avfärda inte en Robusta på grund av namnet.
Om du vill veta var det bästa kaffet kommer ifrån måste du först titta på klimatet. Två av de viktigaste elementen att leta efter är regn och solsken. Temperaturen i området bör också sväva runt 73F till 82F märket. Området måste få minst 60 tum regn per år och inte mer än 80 tum också. Vissa områden kan producera fantastiska bönor med mindre nederbörd, men de måste använda bevattningssystem för att göra det.
Arabicabönor behöver också en viss torrperiod för att de ska uppnå full mognad, vilket är anledningen till att endast ett fåtal utvalda länder kan producera dem. Arabicaträd behöver minst tre månaders torktid för att bönorna ska nå sin fulla potential.
Tidpunkten då bönan plockades kommer också att göra stor skillnad för hur gott kaffet blir. Bönor som plockas upp innan de har mognat helt kommer inte att vara lika bra som helt mogna bönor, och vissa människor kommer att kunna se skillnad på ett kaffe som skördats för tidigt och ett helt moget kaffe.
Nu när vi vet lite mer om vilka förutsättningar som skapar ett fantastiskt kaffe, låt oss ta en titt på några av de mest producerande kaffesorterna i världen och vilken typ av kaffe de producerar.
Etiopien
När folk frågar vilket land som har det bästa kaffet hamnar Etiopien ofta nära toppen av listan. Etiopien har en kaffeodlingskultur som sträcker sig över århundraden och odlare i landet har fulländat sitt hantverk. Det hjälper också att Etiopien är det land som kaffeplantan kommer ifrån.
Etiopien är för närvarande den 5:e största kaffeproducenten i världen med över 441 000 ton per år. Etiopiskt kaffe är känt för sin nästan vinliknande kryddiga smak och odlas främst i den östra delen av landet på hög höjd. Höjd är en annan geografisk faktor som ger bra kaffe, och landets topografi gör det perfekt för att odla kaffe.
Om du letar efter den bästa kaffesorten i regionen kan du inte gå fel med Harrar-kaffe. Det är ett av landets mest kända kaffesorter och har fått många utmärkelser. Detta är den perfekta bönan om du vill få en smak av äkta etiopiskt kaffe.
Colombia
Vi kan inte tala om vilket land som har det bästa kaffet utan att nämna Colombia. Colombianskt kaffe är känt bland kritiker och är också den vanligaste typen av kaffe du hittar.
Att vara mainstream gör det dock inte vardagligt. Det finns massor av olika typer av kaffe från regionen som alla varierar i smak och kvalitet. Landet är främst känt för sina Arabicabönor och producerar för närvarande mer än 858 000 ton kaffe per år.
Det som gör det colombianska kaffet så bra är klimatet och hur mycket omsorg odlare tar för att odla sina bönor. Bönder i landet har kaffe som växer ner till en vetenskap och arbetar ständigt för att förbättra kvaliteten på sin produkt.
Det enda problemet med colombianskt kaffe är transport eftersom den tuffa terrängen gör det svårt att transportera bönor till transport- och produktionscentra. Det är därför vi ofta ser utbudsproblem och vilda prisfluktuationer med colombianskt kaffe.
Brasilien
Även om det kanske inte producerar det bästa kaffet i världen, är Brasilien fortfarande det kaffeproducerande landet nummer ett och producerar många fina bönor. Brasilien producerar cirka 3 558 000 ton kaffe per år, vilket är nästan dubbelt så mycket som dess närmaste rival, Vietnam. Brasilien producerar en tredjedel av världens totala utbud av kaffe.
En av anledningarna till att Brasilien producerar så mycket kaffe är på grund av dess infrastruktur. Brasilien behöver inte ta itu med några av de problem Colombia har och har ungefär samma klimat. Brasilien ockuperar också ett mycket större territorium än Colombia vilket gör att det kan producera fler bönor och fler sorter.
Brasilien producerar både Arabica- och Robusta-bönor, med Arabica-bönor som utgör cirka 69 % av den totala produktionen.
Costa Rica
Costa Rica ligger precis bredvid Brasilien och har några av samma klimatiska och geografiska förhållanden. Costa Rica har också en fantastisk infrastruktur, vilket möjliggör ett stadigt utbud och fasta priser. Landet producerar cirka 82 500 ton kaffe per år, vilket är blygsamt jämfört med andra länder på denna lista. Men det är fortfarande erkänt som det bästa kaffelandet i världen av vissa på grund av kvaliteten på dess bönor.
Costaricanska kaffebönor har en klassisk smak och är väl avrundade. De har också unika bönor som odlas från vulkanisk jord. Dessa bönor har en rik valnötssmak och några av de mest kända bönorna i landet odlas nära vulkaner. Några av de klassiska Costa Rica bönorna du bör prova inkluderar Cashier, Margarita och Costa Rica bönan.
Vietnam
Vietnam är det näst största kaffeproducerande landet i världen. Landet är främst känt för sina Robusta-bönor som utgör cirka 95% av landets produktion. Landet producerar cirka 1 830 000 ton, vilket står för cirka 17 % av världens kaffetillförsel. Arabicabönor produceras främst i den norra delen av landet medan Robustabönorna främst odlas i söder.
Rwanda
Folk tänker inte alltid på Rwanda när de tänker på världens bästa kaffe, men de skulle bli förvånade över kvaliteten på bönorna de hittar där. Rwanda ligger precis bredvid Etiopien och har det perfekta klimatet och geografin för att odla Robustabönor. Regeringen har också gjort stora ansträngningar för att förbättra landets infrastruktur och produktionskapacitet.
Arabiska halvön
Den arabiska halvön, i synnerhet Jemen, producerar ett av de mest kända kaffesorterna i världen, Arabian Mocha. Kaffet är känt för sin djupa chokladsmak och produceras endast i små mängder, vilket är en av anledningarna till att det är så sällsynt och dyrt.
En sak som kommer att förvåna folk när de tittar på Arabian Mocha är dock bönornas utseende. Även om kaffet i sig är premium, skulle du inte kunna se på bönornas utseende. Detta beror på att de inte har en standardiserad form, är ofta trasiga och är mindre än de flesta bönor. Men du bör inte låta detta hindra dig från att prova detta kaffe eftersom det har utsetts till världens bästa kaffe av många kritiker.
Indonesien
Indonesien är ett av världens största kaffeproducerande länder och producerar över 642 000 ton kaffe per år. Landet är främst känt för sina Robusta-bönor, men också sina berömda Kopi Luwak-bönor som försmälts av civetkatter innan de rostas. Detta ger ett kaffe som är mjukare och mindre surt. Detta är också ett av de dyraste kaffeerna i världen och ett varje kaffeälskare borde prova minst en gång i livet. Landet har många andra bönor som ber att bli upptäckta, som Sumatra Gayo, Bali Blue Moon och Java Taman, så leta inte bara efter nyheten.
Dessa är några av de bästa kaffeproducerande länderna i världen och du bör göra det till din plikt att prova kaffe från alla dessa regioner. De har alla sina förvecklingar som gör deras kaffe unika, så prova några av dem tills du hittar några favoriter.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu