En Irish Coffee
Espresso
1:1
1
Espresso
1:1
1
Markera som bryggt
Ingredienser
Gör så här
Värm ditt glas med lite kokande vatten, för att hålla drycken varm längre (glöm inte att lägga en metallsked i glaset när du tillsätter det kokande vattnet för att glaset inte ska spricka).
Häll farinsockret i glaset.
Tillsätt kaffet och den irländska whiskyn.
Rör om tills sockret är ordentligt löst (kontrollera botten av glaset för att se till att det inte finns några granulat kvar i botten).
Vispa lite grädde i en skål (vispa inte grädden för hårt annars kommer du inte kunna hälla upp den). Vänd en sked upp och ner och ställ spetsen på sked inuti kaffeglaset precis ovanpå kaffet på ett sådant sätt att skedkanten nuddar glaset.
Häll långsamt den vispade grädden över skeden: den ska rinna över toppen av skeden och landa mjukt ovanpå kaffet (det ser till att grädden inte sjunker ner i kaffet).
Hitta en mysig plats bredvid en varm brasa en vinterdag; luta dig tillbaka, koppla av och njut av Irish Coffee... och ögonblicket.
Sista tipset: rör inte om Irish Coffee. Drick det istället ordentligt, genom grädden.
Lite historia:
Som det händer med många andra cocktails är denna skapelse till hälften historia och hälften legend, men vi vet att allt började i början av 40-talet på en mörk och stormig natt i Irland.
Joe Sheridan var vid den tiden kock på restaurangen på Foynes Airbase strax utanför Limerick. En kall vinternatt tvingades ett Pan Am-flyg på väg till New York att vända tillbaka i det dåliga vädret. När den drog in i Foynes-terminalen gick de kalla och trötta passagerarna av, och det var i exakt det ögonblicket som Sheridan blandade ihop den första omgången Irish Coffees för de strandade passagerarna.
Vid det tillfället frågade en förvånad amerikan: "Hej kompis, är det här brasilianskt kaffe?" och Joe, som använde den berömda irländska kvickheten, svarade "Nej, det är Irish Coffee."
Det var Sheridan som senare förklarade hur man gör ett äkta Irish Coffee: blanda bara ihop grädde (rik som en irländsk brogue), kaffe (stark som en vänlig hand), socker (söt som tungan på en skurk) och whisky (len som landets kvickhet) och du har en ordentlig Irish Coffee.
Sanningen är dock en annan: ett autentiskt irländskt kaffe är inte bara ett enkelt kaffe med en shot whisky, utan det är en noggrant konstruerad kaffedryck, och den bör tillagas med samma omsorg som vanligtvis är reserverad för en cappuccino eller en häll över. .
Om författaren
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Kommentarer