Receita De Café Irlandês
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Ingredientes
Instruções
Aqueça o seu copo com um pouco de água fervente, para manter a bebida quente por mais tempo (não se esqueça de colocar uma colher de metal no copo ao despejar a água, para evitar que o copo quebre).
Coloque o açúcar mascavo no copo.
Adicione o café e o whiskey Irlandês.
Mexa até que o açúcar se dissolva bem (verifique o fundo do copo para se certificar de que não há grânulos no fundo).
Bata um pouco do creme de leite fresco em uma tigela (não bata o creme muito grosso ou você não conseguirá despejá-lo). Vire uma colher de cabeça para baixo e coloque a ponta da colher dentro do copo de café, encostando a ponta da colher no copo.
Despeje lentamente o creme sobre a colher: ele deve escorrer por cima da colher e pousar suavemente em cima do café (este processo garante que o creme não afunde no café).
Encontre um lugar confortável ao lado de uma lareira quente em um dia de inverno, encoste, relaxe, e aproveite o seu Café Irlandês… e o momento.
Uma última dica: não mexa o Café Irlandês. Em vez disso, beba o café passando-o pelo creme.
Um pouco de história:
Como acontece com muitos outros coquetéis, esta criação é metade história e metade lenda, mas sabemos que tudo começou no início dos anos 40, em uma noite escura e tempestuosa na Irlanda.
Joe Sheridan era, na época, o chef do restaurante da Base Aérea de Foynes, nos arredores de Limerick. Em uma noite fria de inverno, um voo da Pan Am com destino a Nova York foi forçado a retornar devido ao mau tempo. Quando parou no terminal de Foynes, os passageiros cansados e com frio desembarcaram, e foi nesse exato momento que Sheridan preparou a primeira rodada de Café Irlandês para os passageiros.
Nesse ponto, um americano surpreso perguntou: "Ei amigo, este café é brasileiro?" e Joe, usando aquele famoso humor irlandês, respondeu "Não, esse é um Café Irlandês".
Foi Sheridan quem mais tarde explicou como fazer um verdadeiro café irlandês: basta misturar creme de leite batido (tão espesso quanto o sotaque irlandês), café (forte como uma mão amiga), açúcar (doce como a lábia de um trapaceiro) e whiskey (suave como a sabedoria) e você tem um perfeito Café Irlandês.
No entanto, a verdade é um pouco diferente: um autêntico Café Irlandês não é apenas um simples café enriquecido com uma dose de whiskey, mas uma bebida de café cuidadosamente elaborada, que deve ser preparada com o mesmo cuidado que se tem ao preparar um cappuccino ou um café coado.
Sobre o Autor
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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Idioma original : English
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