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Beziehungen beim Kaffee
Was es bedeutet, langfristige Beziehungen zur Nachhaltigkeit von Kaffee aufzubauen
Veröffentlicht Januar 28, 2022
Tomasz Kaba
Kaffeeexperte@The Coffee Lab
Im Kaffeemarketing und im Sprachgebrauch, vor allem in der Spezialitätenkaffeeindustrie, wird viel Wert auf Begriffe wie Bindungen, Verbundenheit und Beziehungen gelegt - insbesondere auf langfristige Beziehungen. Und nein, wir sprechen hier nicht vom Dating in der Kaffeewelt und dem Kennenlernen eines langfristigen Partners. Wir sprechen hierbei von Beziehungen zwischen Käufern und Verkäufern, insbesondere beim Einkauf von Rohkaffee. Warum aber sprechen wir so oft über langfristige Beziehungen? Und was bedeutet das für das Wohlergehen der Kaffeeindustrie?
Was ist eine langfristige Beziehung beim Kaffee?
Wenn ein Kaffeeunternehmen eine langfristige Beziehung eingeht, geht es eine Verpflichtung gegenüber einer anderen Person im Kaffeehandel ein. In einem Café kann dies für den Besitzer des Cafés und seine Lieferanten gelten. Normalerweise beziehen wir uns auf die Beziehungen zwischen den Rohkaffeekäufern (oft sind es die Kaffeeimporteure) und den Kaffeebauern - den Menschen, die unsere geliebten Kaffeepflanzen anbauen.
Geht ein Rohkaffeekäufer eine langfristige Beziehung ein, verpflichtet er sich, für einen bestimmten Zeitraum denselben Kaffee von demselben Bauern zu kaufen. Manchmal geschieht dies in Form eines Vertrags. Da der Kaffeeanbau jedoch klimatisch sehr unberechenbar ist, kann es schwierig sein, für jede Ernte den gleichen Kaffee zu versprechen. Aus diesem Grund ist es meist eine Frage des Vertrauens, immer wieder Kaffee von denselben Plantagen zu kaufen.
Was haben die verschiedenen Parteien von einer langfristigen Beziehung?
Importeure und Kaffeekäufer
Mit diesem Vertrauen geht die Erwartung einher, dass ein Kaffeebauer sich verpflichtet, jedes Jahr Kaffee an den Importeur zu verkaufen. Außerdem wird bei jedem Kauf ein bestimmtes Qualitätsniveau erwartet. Oftmals wollen die Kaffeebauern ihren Kaffee einfach nur verkaufen und weiterziehen. Sie interessieren sich nicht für Verbesserungen oder die Behebung von Fehlern bei dem Kaffee, den sie verkaufen. Importeure, die langfristige Kaffeebeziehungen aufbauen, wollen bei jedem Kauf einen besser schmeckenden und qualitativ hochwertigeren Rohkaffee erhalten. In der Regel sind sie bereit, die Kosten zu tragen oder in die Forschung zu investieren, um eine bessere Qualität zu erhalten.
Die Importeure erwarten auch, dass die Landwirte bei langfristigen Verpflichtungen eine zuverlässige Kommunikation führen. Das bedeutet mehrere Dinge. Die Käufer des Rohkaffees erwarten, dass sie von den Kaffeebauern über die Ernte informiert werden, sei es durch Bilder oder Berichte. Sie möchten Transparenz bei dem von ihnen gekauften Kaffee haben. Dies könnte beispielsweise so aussehen, dass ein Bauer die Namen der Erzeuger mitteilt, die mit ihm an den Kaffees gearbeitet haben, oder die Wetterbedingungen in der Region. Dies sind nützliche Informationen für die Käufer, die sie an ihre eigenen Verbraucher weitergeben können.
Schließlich gibt es noch logistische Komponenten eines langfristigen Engagements. Der Landwirt wird sein Bestes tun, um eine rechtzeitige Lieferung des Rohkaffees und auch eine bestimmte Menge Kaffee zu gewährleisten.
Vorteile für Landwirte
Für den Landwirt bedeutet das finanzielle Sicherheit. Kaffee ist ein harter Markt! Es gibt viele Menschen, die diese Nutzpflanze anbauen, produzieren und verkaufen. Mit dem Versprechen, jedes Mal einen Käufer zu finden, besteht ein finanzieller Anreiz, den Kaffeeanbau fortzusetzen. Es gibt ihnen außerdem die Sicherheit, dass sie mit ihrer Ernte ehrlich umgehen können, unabhängig davon, ob die Erträge während der Anbausaison positiv oder negativ ausfallen.
Durch langfristige Beziehungen können die Landwirte oft auch andere Vorteile von den Käufern erwarten. Oftmals stellen die Käufer Ressourcen zur Verfügung, um den Betrieb und die umliegende Gemeinde am Leben zu erhalten. Zu den Anreizen, welche die Käufer bieten, gehören Geld für die Instandhaltung der Infrastruktur sowie Mittel zur Verbesserung des Bildungssystems für die Familien der Landwirte. Bei witterungsbedingten Schäden an Geräten oder Ernten finanzieren die Abnehmer auch die Reparatur der Geräte, den Wiederanbau bestimmter Pflanzen oder die Bereitstellung bestimmter Düngemittel.
Warum langfristige Beziehungen für die Nachhaltigkeit wichtig sind
Viele nehmen an, dass sich der Begriff der Nachhaltigkeit im Bereich des Kaffees, aber auch in anderen Bereichen, vor allem auf die Umwelt der Kaffeeindustrie bezieht. So zum Beispiel die Verwendung von organischem Dünger und die Kompostierung von Kaffeesatz. In diesem Fall geht es jedoch um die Nachhaltigkeit der Menschen in der Kaffeeindustrie. Damit der Kreislauf der Kaffeelieferkette beständig ist, bedeutet Nachhaltigkeit, dass alle Beteiligten in dieser Branche ein komfortables Leben führen können, während sie in ihr arbeiten.
Daher bedeutet Nachhaltigkeit im Zusammenhang mit den Kaffeeanbauern, dass langfristiges Wachstum und Erfolg gewährleistet werden. Durch den Aufbau langfristiger Beziehungen im Kaffeesektor stellt jeder sicher, dass alle anderen unterstützt werden, um die Kaffeeindustrie am Leben zu erhalten. Langfristige Beziehungen erfordern Engagement in schwierigen Zeiten. Das hört sich vielleicht nach einem großen Versprechen an, aber mit diesem Vertrauen geht eine viel stärkere Verpflichtung einher, ein besseres Produkt herzustellen und beiden Parteien ein stärkeres Gefühl der Zuverlässigkeit zu vermitteln.
Eine langfristige Beziehung einzugehen kann anfangs ein wenig einschüchternd sein. Das liegt in der Natur der Sache, aber mit dem passenden Partner werden sich beide Seiten gleichermaßen anstrengen müssen - ein gutes Zeichen für besseren Kaffee für uns alle.
Über den Autor
Tomasz Kaba
Translator and coffee enthusiast. Here to write, read and learn about coffee!
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