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Cos'è il Macchiato?
Tradizionalmente un espresso con una spruzzata di latte; continua a leggere per saperne di più sul macchiato.
Pubblicato Gennaio 26, 2022
Emanuele Venturoli
Esperti di caffè@The Coffee Lab
Vai al bar della tua zona o ti stai preparando a fare il caffè a casa, ma vuoi provare qualcosa di diverso. Forse hai visto un macchiato elencato nel menu della tua caffetteria locale o ne hai sentito parlare durante la ricerca di diverse opzioni di caffè da provare a fare a casa. Ma cos'è un macchiato e cosa lo rende diverso dalle altre bevande al caffè come il latte o il cappuccino? Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere sul caffè macchiato.
Cos'è un macchiato?
Definire macchiato: 'Macchiato' è una parola italiana che si traduce in 'marcato'. La bevanda al caffè stessa è stata chiamata così perché il latte viene utilizzato per contrassegnare il tiro dell'espresso. Un espresso macchiato viene preparato in modo molto simile ad altre bevande al caffè popolari tra cui latte macchiato, cappuccino e moka. Il fattore principale tra tutti questi è che sono tutti fatti con caffè espresso e latte. Tuttavia, i macchiati presentano alcune differenze nette rispetto ad altre bevande al caffè. Cos'è il gusto macchiato? È incentrato sull'espresso, con un sottile accenno di dolcezza del latte.
Macchiato vs Latte
Sia un latte che un caffè macchiato sono fatti con una singola dose di espresso a cui viene aggiunto del latte. Tuttavia, la quantità di latte utilizzata e il modo in cui viene aggiunto è ciò che rende diverse queste due bevande al caffè e dà la distinzione al macchiato. In un caffellatte l'espresso che si utilizza è un po' più diluito in quanto c'è una maggiore quantità di latte, anch'esso completamente unito all'espresso. Tuttavia, un macchiato, d'altra parte, è solo un bicchierino di caffè espresso con uno strato di schiuma di latte lungo la parte superiore. Rispetto a un latte, sono più schiumosi e molto di più sull'espresso, piuttosto che essere una bevanda al caffè al latte.
Il modo in cui il latte viene schiumato per un macchiato influisce sul gusto e sulla consistenza della bevanda risultante. Idealmente, un macchiato dovrebbe essere preparato con un processo noto come velvet microfoam, che aggiunge minuscole bolle d'aria al latte. Piuttosto che il latte viene cotto a vapore, come nel caso del latte, le piccole bolle d'aria aggiungono una differenza alla bevanda che è sottile ma enorme, creando una consistenza vellutata e liscia.
Storia Macchiato
Come molte altre bevande al caffè popolari, la bevanda macchiata viene dall'Italia. In origine, questa bevanda è stata concepita come una scusa per consumare più caffè espresso a metà giornata piuttosto che solo al mattino. D'altra parte, un cappuccino viene spesso servito in Italia come bevanda mattutina come controparte del macchiato. Sebbene questa bevanda non sia così forte come un normale caffè espresso a causa del latte aggiunto, tendono ad essere più potenti rispetto a un cappuccino.
Quanta Caffeina Contiene Il Macchiato?
Se vuoi bere un caffè macchiato ma non vuoi finire per consumare più caffeina rispetto ad un'altra bevanda, la buona notizia è che questa bevanda non contiene più caffeina di un tipico caffè. La quantità di caffeina che ottieni dipenderà dalle dimensioni del tuo macchiato. Una bevanda piccola contiene circa 80 mg di caffè, mentre una bevanda grande ha all'incirca lo stesso contenuto di caffeina di un latte, che è di circa 120 mg. Questo ti dà molto spazio per bere un paio di macchiati al giorno senza doversi preoccupare di esagerare con la caffeina.
Come si fa un macchiato?
Se ami il caffè e ti piace ordinarlo in un bar o prepararlo a casa, è importante prestare attenzione ai dettagli quando prepari la bevanda al caffè che preferisci. Ottenere un macchiato giusto implica ottenere le quantità degli ingredienti giuste. Come suggerisce il nome, questa bevanda al caffè contiene una spruzzata di latte che viene aggiunta a un normale caffè espresso. Se aggiungi troppo latte, potresti ritrovarti con una bevanda più simile a un cappuccino o a un latte macchiato, mentre d'altra parte, non aggiungendo abbastanza latte, si otterrà un macchiato che non ha il giusto sapore o consistenza. Quando si prepara un macchiato, l'obiettivo principale è quello di garantire che il sapore dell'espresso sia ben conservato, aggiungendo un sottile e delicato tocco di dolcezza con una piccola quantità di latte. Per fare un macchiato, una dose di espresso viene generalmente versata in una tazzina da caffè espresso, prima di aggiungere una spruzzata di latte caldo vellutato.
Come fare un macchiato in casa
Se ti piace bere un macchiato al mattino, la buona notizia è che prepararne uno a casa è un processo piuttosto semplice. Per fare il macchiato perfetto, il primo passo è assicurarsi di poter creare l'espresso perfetto. Se hai una macchina da caffè in casa che è una macchina per caffè espresso automatica, questo renderà tutto più semplice, ma non devi avere tutti gli ultimi gadget per fare un delizioso macchiato a casa. Puoi preparare l'espresso per il tuo macchiato con un metodo più semplice ed economico come ad esempio una moka.
Per utilizzare una moka per fare un macchiato, tutto ciò che serve è la moka, i chicchi di caffè, un macinacaffè e un cucchiaio. Potresti anche voler ottenere una bilancia per assicurarti che il peso dei fagioli sia giusto. Macinate i fagioli alla giusta consistenza e aggiungeteli alla Moka con un po' d'acqua sul fuoco.
Una volta che il tuo espresso è pronto, il passo successivo per preparare il tuo macchiato è preparare e aggiungere il tuo latte. Avrai bisogno di uno strato di schiuma di latte o schiuma per la parte superiore del tuo macchiato, che puoi fare usando un montalatte o una lancia a vapore. Una volta che il latte è pronto, versalo nell'espresso in un bicchierino o in una tazzina.
Chi può trarre vantaggio dal bere Macchiato?
Se guardi un menu di caffè oggi, probabilmente ti imbatterai in una vasta gamma di opzioni e nomi di bevande al caffè che ti lasceranno confuso. Se non sei già sicuro del tipo di caffè che ti piace di più, vale sempre la pena provare alcune nuove bevande e gusti per avere un'idea migliore di cosa fa per te e cosa no.
Il macchiato è una bevanda che sentirai spesso nella stessa frase di espresso e cappuccino. Un macchiato è essenzialmente un caffè espresso o un doppio espresso con una macchia di latte aggiunta. L'aggiunta di latte crea un profilo aromatico diverso rispetto a un normale espresso, ma poiché viene aggiunto solo in una piccola quantità, ciò significa che l'eventuale bevanda al caffè avrà un sapore molto diverso rispetto a un cappuccino o un normale espresso. Sia che tu stia appena iniziando a bere caffè espresso e desideri qualcosa di più mite per le tue mattine o che tu sia un amante del caffè che cerca di provare alcune nuove opzioni di bevande, un macchiato potrebbe essere la scelta ideale per te.
Dov'è il Macchiato una bevanda popolare?
Il macchiato è una bevanda a base di caffè originaria dell'Italia, ma che si è diffusa nel resto del mondo ed è ora popolare e ampiamente disponibile ovunque tu vada. Non importa dove ti trovi nel mondo, la crescente popolarità del caffè e la crescita delle catene di caffetterie significa che sarà facile ordinare un macchiato ovunque tu vada. Mentre la versione base di questa bevanda al caffè prevede un espresso singolo o doppio con una spruzzata di latte aggiunta, ci sono diverse versioni di questo caffè che potresti incontrare a seconda di dove ti trovi. In Italia, il tradizionale macchiato è ancora un alimento base della cultura e molte persone lo apprezzano al mattino. È anche un'opzione di bevanda al caffè popolare per le persone in altri paesi del Mediterraneo, negli Stati Uniti e nel Regno Unito. Ora ci sono versioni più nuove ed esotiche del macchiato da provare, inclusi i macchiati al caramello, che sono una scelta popolare di bevande da Starbucks, e i latte macchiati. Questi tendono ad essere una versione più popolare del macchiato negli Stati Uniti e nel Regno Unito rispetto all'Italia.
Il macchiato è una bevanda al caffè molto simile al cortado, originario della Spagna. In Spagna, un cortado prende il nome dal fatto che il latte viene utilizzato per tagliare l'espresso. La principale differenza tra un macchiato e un cortado è il modo in cui viene preparato il latte. Con un cortado, otterrai una leggera spruzzata di latte che non è strutturato e non ha uno strato di microschiuma, a differenza del macchiato. D'altra parte, il lungo macchiato è una bevanda popolare in Australia. Questa è una bevanda che viene tipicamente servita in un bicchiere alto e preparata con una doppia dose di espresso, con più latte.
Tradizionalmente, il macchiato è un caffè espresso con un goccio di latte, anche se ci sono diverse varianti in offerta. Questa è un'ottima scelta di bevanda se vuoi ampliare i tuoi orizzonti del caffè e provare qualcosa di nuovo o se preferisci un espresso un po' più dolce grazie al latte.
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