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Was ist ein Macchiato?
Traditionell ist es ein Espresso mit einem Schuss Milch. Lies weiter, um mehr über den Macchiato zu erfahren.
Veröffentlicht Januar 28, 2022
Tomasz Kaba
Kaffeeexperte@The Coffee Lab
Du gehst in dein Stammcafé oder bereitest deinen Kaffee zu Hause zu, aber möchtest mal etwas anderes ausprobieren. Vielleicht ist dir ein Macchiato auf der Karte deines Cafés aufgefallen oder du hast davon gehört, als du dich über verschiedene Kaffeevarianten informiert hast, die man auch zu Hause zubereiten kann. Doch was genau ist ein Macchiato und was unterscheidet ihn von anderen Kaffeegetränken wie einem Latte oder Cappuccino? Hier erfährst du alles, was du über den Macchiato-Kaffee wissen musst.
Was ist ein Macchiato?
„Macchiato“ ist ein italienisches Wort, das mit „markiert“ übersetzt werden kann. Das Kaffeegetränk selbst wurde so benannt, weil hierbei die Milch dazu dient, den Espresso zu markieren. Ein Espresso Macchiato wird auf sehr ähnliche Weise wie andere beliebte Kaffeegetränke wie Latte Macchiato, Cappuccino oder Caffè Mocha zubereitet. Die Gemeinsamkeit zwischen all diesen Getränken ist, dass sie alle mit Espresso und Milch zubereitet werden. Macchiatos unterscheiden sich jedoch deutlich von anderen Kaffeegetränken. Wie schmeckt ein Macchiato? In erster Linie nach einem Espresso mit einem subtilen Hauch von Süße aus der Milch.
Macchiato vs. Milchkaffee
Sowohl ein Milchkaffee als auch ein Café Macchiato werden mit einem einfachen Espresso-Shot zubereitet, dem Milch hinzugefügt wird. Die verwendete Milchmenge und die Art und Weise, wie sie hinzugefügt wird, unterscheidet diese beiden Kaffeegetränke jedoch und macht den Unterschied zum Macchiato aus. Bei einem Milchkaffee wird der verwendete Espresso etwas verdünnter, da ihm eine größere Menge Milch beigefügt wird, die sich auch vollständig mit dem Espresso verbindet. Ein Macchiato hingegen ist nur ein Schuss Espresso mit einer Milchschaumschicht darüber. Im Vergleich zu einem Milchkaffee ist er schaumiger und entspricht viel mehr einem Espresso als einem Milchkaffeegetränk.
Die Art und Weise, wie die Milch für einen Macchiato aufgeschäumt wird, beeinflusst den Geschmack und die Textur des resultierenden Getränks. Ein Macchiato sollte idealerweise mit einem Verfahren zubereitet werden, das als samtiger Mikroschaum bekannt ist, welcher der Milch winzige Luftbläschen hinzufügt. Anstatt die Milch zu dämpfen, wie es beim Latte der Fall ist, verleihen die kleinen Luftbläschen dem Getränk einen subtilen, aber riesigen Unterschied und schaffen eine samtige und glatte Textur.
Die Geschichte des Macchiato
Wie viele andere beliebte Kaffeegetränke stammt auch der Macchiato aus Italien. Ursprünglich war dieses Getränk als Ausrede gedacht, um mitten am Tag mehr Espresso zu konsumieren als morgens. Andererseits wird in Italien als Gegenstück zum Macchiato oft ein Cappuccino als morgendliches Getränk gereicht. Auch wenn dieses Getränk aufgrund der hinzugefügten Milch nicht ganz so stark wie ein normaler Espresso ist, ist der Macchiato im Vergleich zu einem Cappuccino tendenziell stärker.
Wie viel Koffein enthält ein Macchiato?
Wenn man einen Macchiato trinken möchte, aber nicht mehr Koffein als ein anderes Getränk zu sich nehmen will, dann ist die gute Nachricht, dass dieses Getränk nicht mehr Koffein enthält als ein normaler Kaffee. Wie viel Koffein man erhält, hängt von der Größe des Macchiato ab. Ein kleiner Macchiato enthält etwa 80 mg Koffein, während ein großer Macchiato etwa den gleichen Koffeingehalt wie ein herkömmlicher Milchkaffee hat, nämlich etwa 120 mg. Du kannst also durchaus ein paar Macchiatos am Tag trinken, ohne befürchten zu müssen, dass du es mit dem Koffeingehalt übertreibst.
Wie wird ein Macchiato zubereitet?
Egal ob du Kaffee liebst und ihn in einem Café bestellst oder ihn lieber zu Hause zubereitest, bei der Zubereitung des Kaffeegetränks deiner Wahl ist es wichtig, auf die Details zu achten. Um einen Macchiato richtig zuzubereiten, muss die Menge der Zutaten genau stimmen. Wie der Name schon sagt, enthält dieses Kaffeegetränk einen Schuss Milch, der einem einfachen Espresso hinzugefügt wird. Fügt man zu viel Milch hinzu, entsteht ein Getränk, das eher einem Cappuccino oder einem Milchkaffee ähnelt. Gibt man hingegen zu wenig Milch hinzu, entsteht ein Macchiato, der weder den richtigen Geschmack noch die richtige Konsistenz hat. Bei der Zubereitung eines Macchiato geht es vor allem darum, den Geschmack des Espressos zu bewahren und ihm mit einer kleinen Menge Milch einen feinen und delikaten Hauch von Süße zu verleihen. Für einen Macchiato wird in der Regel ein Schuss Espresso in eine Espressotasse oder eine Demitasse gegeben, bevor ein Klecks samtiger heißer Milch hinzugefügt wird.
Wie man zu Hause einen Macchiato macht
Wenn du morgens gerne einen Macchiato trinkst, dann lautet die gute Nachricht für dich, dass es ganz unkompliziert ist, ihn zu Hause zuzubereiten. Um den perfekten Macchiato zu machen, musst du zunächst sicherstellen, dass du einen perfekten Espresso zubereiten kannst. Wenn man zu Hause eine automatische Espressomaschine hat hat man es leichter, man muss aber nicht unbedingt das neueste Equipment haben, um einen köstlichen Macchiato zu Hause zubereiten zu können. Man kann den Espresso für den Macchiato auch mit einer einfacheren und billigeren Methode zubereiten, z. B. mit einer Espressokanne.
Um einen Macchiato mit einer Espressokanne zuzubereiten, benötigst du nur deine Espressokanne, Kaffeebohnen, eine Mühle und einen Löffel. Eventuell solltest du dir auch eine Waage zulegen, um sicherzustellen, dass das Gewicht der Bohnen genau stimmt. Mahle die Kaffeebohnen bis zur richtigen Konsistenz und gib sie mit etwas Wasser in die Espressokanne auf dem Küchenherd.
Sobald der Espresso fertig ist, besteht der nächste Schritt bei der Zubereitung des Macchiato darin, die Milch zuzubereiten und hinzuzufügen. Für den oberen Teil des Macchiato benötigst du eine Milchschaumschicht, die du mit einem Milchaufschäumer oder einer elektrischen Dampfdüse herstellen kannst. Sobald die Milch fertig ist, gebe sie zum Espresso in ein kleines Glas oder eine Espressotasse.
Für wen eignet sich der Macchiato?
Schaut man sich heute eine Kaffeekarte an, stößt man häufig auf eine riesige Auswahl an Optionen und Namen von Kaffeegetränken, die einen verwirren können. Wenn du dir noch nicht sicher bist, welche Art von Kaffee du am liebsten magst, lohnt es sich immer, einige neue Getränke und Geschmacksrichtungen auszuprobieren, um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was dir zusagt und was nicht.
Macchiato ist ein Getränk, das oft in einem Atemzug mit Espresso und Cappuccino genannt wird. Ein Macchiato ist im Wesentlichen ein einfacher oder doppelter Espresso, dem ein Schuss Milch hinzugefügt wird. Durch die Zugabe von Milch entsteht ein anderes Geschmacksprofil als bei einem normalen Espresso, da die Milch aber nur in einer kleinen Menge hinzugefügt wird, unterscheidet sich das fertige Kaffeegetränk deutlich von einem Cappuccino oder einem normalen Espresso. Ganz gleich, ob du gerade erst mit dem Espressotrinken anfängst und etwas Mildes für den Morgen suchst oder ob du ein Kaffeeliebhaber bist, der neue Getränkeoptionen ausprobieren möchte, ein Macchiato könnte die ideale Wahl für dich sein.
Wo ist der Macchiato ein beliebtes Getränk?
Der Macchiato ist ein Kaffeegetränk, das seinen Ursprung in Italien hat, sich aber in den Rest der Welt verbreitet hat und heute überall beliebt und erhältlich ist. Ganz gleich, wo auf der Welt man sich befindet, die zunehmende Beliebtheit von Kaffee und die wachsende Zahl von Café-Ketten machen es leicht, überall einen Macchiato zu bestellen. Während die Grundversion dieses Kaffeegetränks aus einem einfachen oder doppelten Espresso mit einem Schuss Milch besteht, gibt es auch noch andere Versionen dieses Kaffees, je nachdem, wo man sich befindet. In Italien ist der traditionelle Macchiato immer noch ein fester Bestandteil der Kultur, weshalb viele Menschen ihn morgens genießen. Auch in anderen Mittelmeerländern, in den USA und im Vereinigten Königreich ist er ein beliebtes Kaffeegetränk. Inzwischen gibt es neuere und exotischere Varianten des Macchiato, wie zum Beispiel der Karamell-Macchiato, den man bei Starbucks gerne trinkt, oder der Latte Macchiato. Dieser ist in den USA und im Vereinigten Königreich tendenziell eine beliebtere Version des Macchiato als in Italien.
Der Macchiato ist dem aus Spanien stammenden Cortado sehr ähnlich. In Spanien hat der Cortado seinen Namen von der Tatsache, dass Milch zum Durchbrechen des Espressos verwendet wird. Der Hauptunterschied zwischen einem Macchiato und einem Cortado besteht in der Art der Milchzubereitung. Beim Cortado wird ein sanfter Spritzer Milch hinzugefügt, der im Gegensatz zum Macchiato keine Textur und keine Mikroschaumschicht aufweist. Der Long Macchiato hingegen ist ein beliebtes Getränk in Australien. Er wird in der Regel in einem hohen Glas serviert und mit einem doppelten Schuss Espresso und mehr Milch zubereitet.
Traditionell besteht der Macchiato aus einem Schuss Espresso mit einem Klecks Milch, wenngleich es verschiedene Varianten davon gibt. Er eignet sich hervorragend, wenn du deinen Kaffeehorizont erweitern und etwas Neues ausprobieren möchtest oder einen Espresso bevorzugst, der durch die Milch ein wenig süßer schmeckt.
Über den Autor
Tomasz Kaba
Translator and coffee enthusiast. Here to write, read and learn about coffee!
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