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La permacultura nel caffè: una valida soluzione per la sostenibilità?
La permacultura è un'opzione interessante per una coltivazione del caffè più sostenibile.
Pubblicato Gennaio 26, 2022
Emanuele Venturoli
Esperti di caffè@The Coffee Lab
La produzione sostenibile di caffè è una sfida che molti agricoltori devono affrontare. In una certa misura, molti hanno spostato le loro fattorie a causa delle pressioni del cambiamento climatico . Altri stanno affrontando questa spaventosa possibilità, ma potrebbero essere in tempo per apportare le modifiche appropriate.
Ma il clima non è l'unica minaccia. L'inquinamento delle acque, l'impoverimento del suolo e i parassiti minacciano i coltivatori di caffè. Inoltre, la volatilità del mercato non ha aiutato gli agricoltori a investire in strumenti e tecnologie più avanzati.
In questo contesto, i produttori di caffè sono alla ricerca di alternative convenienti che li aiutino a ottenere un reddito costante anno dopo anno. Una di queste soluzioni potrebbe essere la permacultura, che ha una buona serie di principi e un comprovato successo. Tuttavia, non è così semplice come potremmo pensare.
Continua a leggere per saperne di più sulla permacultura, il suo potenziale per il caffè e i suoi limiti.
Cos'è la permacultura?
In poche parole, la permacultura è un modo diverso di agricoltura che mira a essere sostenibile e promuovere case autosufficienti imitando la natura.
Più in dettaglio, possiamo dire che è "la progettazione consapevole e il mantenimento di ecosistemi produttivi agricoli che hanno la diversità, la stabilità e la resilienza degli ecosistemi naturali".
La permacultura utilizza un approccio integrativo, considerando una serie di linee guida etiche e principi di progettazione. Questo approccio differisce dalle pratiche commerciali prevalenti in agricoltura, che sono più inclini all'efficienza in termini di costi e alla scalabilità.
Nel complesso, gli agricoltori che praticano la permacultura utilizzano le foreste come punto di riferimento. In tal modo, riducono il consumo di acqua, controllano le piaghe, sviluppano terreni più ricchi e lasciano un'impronta ecologica più piccola.
Etica della permacultura e principi di progettazione
Coltivare prodotti diversi nello stesso spazio è una parte essenziale della permacultura. Foto di Brooke Lark su Unsplash
La permacultura non è una moda passeggera. Il sistema ha decenni di pratica già in uso e ha attratto molti sostenitori in tutto il mondo. È diventato sempre più attraente a causa dei cambiamenti climatici e delle sfide di sostenibilità che abbiamo affrontato più intensamente negli ultimi decenni.
Le basi etiche della permacultura sono:
- Cura della terra: include tutte le forme di vita, evitando di danneggiare o uccidere altre piante o animali.
- Condivisione equa: non prendere più di quello di cui abbiamo bisogno.
- La cura delle persone: puntare al sostentamento delle persone.
Intorno a queste tre affermazioni essenziali, un autorevole autore nel campo, David Holmgren, ha articolato dodici principi di progettazione:
- Applicare l'autoregolamentazione e accettare il feedback
- Cattura e immagazzina energia
- Usa e rispondi in modo creativo al cambiamento
- Design dai modelli ai dettagli
- Integrare anziché separare
- Osserva e interagisci
- Ottieni un rendimento
- Non produrre rifiuti
- Usa e valorizza la diversità
- Utilizzare e valorizzare risorse e servizi rinnovabili
- Usa i bordi e valuta il marginale
- Usa soluzioni piccole e lente.
Considerando la situazione attuale e le sfide per la produzione di caffè, sembra un'ottima idea implementare la permacultura nell'industria del caffè. Tuttavia, la formazione in permacultura non è disponibile così rapidamente come le pratiche agricole convenzionali. Inoltre, molti uomini d'affari hanno paura della fattibilità economica e della scalabilità delle pratiche di permacultura.
L'importanza della permacultura per il caffè
L'industria del caffè sta cercando di essere più sostenibile da un capo all'altro. Foto di Nathan Dumlao su Unsplash
Nel 2018, un gruppo di ricercatori dell'UNSW di Sydney ha pubblicato una revisione che valuta le prestazioni di progetti di fattorie alternative , inclusa la permacultura.
Secondo lo studio, la permacultura aumenta la biodiversità, che è fondamentale per la sostenibilità. Inoltre, secondo altri studi, ha dimostrato benefici sulla salute e sul benessere collettivo, sulla resilienza delle colture ai cambiamenti ambientali e sulla riduzione dei costi di input. Quest'ultimo afferma che un elevato input di manodopera, una scarsa conoscenza delle tecniche di permacultura, dei parassiti e delle malattie sono sfide significative per un'attuazione più ampia.
In una pubblicazione più recente, Michael Pollan spiega le capacità di adattamento della pianta del caffè e il ruolo degli esseri umani nella cura e nella promozione della diffusione e dell'adattamento della pianta a molte condizioni diverse.
Tuttavia, abbiamo svolto un ruolo significativo nell'inquinamento, nell'impoverimento del suolo e nei cambiamenti climatici, che stanno mettendo a rischio anche il caffè. I bevitori di caffè di tutto il mondo stanno diventando sempre più consapevoli della situazione. Per questo motivo, negli ultimi anni il caffè biologico e altre certificazioni legate alla sostenibilità stanno diventando sempre più popolari.
Considerando che il caffè è altamente industrializzato e meccanizzato, in particolare nei principali produttori come Brasile e Vietnam, è facile capire che l'implementazione della permacultura su larga scala richiede cambiamenti significativi che richiederebbero diversi anni per essere eseguiti e monitorati. Tuttavia, diversi produttori hanno innovato e testato nuove tecniche, puntando a sistemi di produzione più sostenibili. Potremmo trovare alcuni esempi documentati di questi casi.
In Kenya, Caleb Omolo ha praticato con successo la permacultura per coltivare caffè e altri prodotti come banane, fagioli rampicanti e avocado. Seguendo i principi della permacultura, il Sig. Omolo ha ottenuto buoni risultati basati sull'efficienza idrica, sull'ombreggiamento e sul controllo dei parassiti attraverso la biodiversità.
Secondo PDG , Malian Lahey ha praticato la permacultura insieme a molte altre tecniche avanzate per produrre caffè di alta qualità in modo sostenibile alle Hawaii.
Conclusioni
La permacultura non è una panacea per l'industria del caffè, o per qualsiasi industria alimentare, se è per questo. Alcune persone lo scarterebbero dopo aver esaminato i suoi limiti, ma non lo lascerei fuori dall'immagine così rapidamente.
Al contrario, l'implementazione della permacultura combinata con la tecnologia avanzata può portare a risultati migliori rispetto all'agricoltura convenzionale. Tieni presente che le attuali pratiche agricole sono già in discussione, in particolare l'abuso di pesticidi e la modificazione genetica degli organismi viventi per il consumo umano.
A questo proposito, la permacultura sembra un luogo promettente per la sperimentazione e il progresso che potrebbe non essere conveniente come altri approcci. Tuttavia, è sicuramente più sicuro e più sostenibile rispetto alle pratiche più diffuse.
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