Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Permakultur för kaffeproduktion
Permakultur är ett intressant alternativ för mer hållbar kaffeodling.
Publicerad Januari 10, 2022
Johan Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Hållbar kaffeproduktion är en utmaning som många bönder står inför. Till viss del har många flyttat sina gårdar på grund av trycket på klimatförändringarna . Andra hanterar denna skrämmande möjlighet men kan komma i tid för att göra lämpliga ändringar.
Men klimatet är inte det enda hotet. Vattenföroreningar, utarmning av marken och skadedjur hotar kaffebönderna. Dessutom har marknadsvolatiliteten inte hjälpt bönder att investera i mer avancerade verktyg och tekniker.
I detta sammanhang letar kaffeproducenter efter prisvärda alternativ som hjälper dem att få en stadig inkomst år efter år. En av sådana lösningar kan vara permakultur, som har en bra uppsättning principer och en viss framgång. Det är dock inte så enkelt som vi kanske tror.
Fortsätt läsa för att ta reda på mer om permakultur, dess potential för kaffe och dess begränsningar.
Vad är permakultur?
Enkelt uttryckt är permakultur ett annorlunda sätt att odla som syftar till att vara hållbart och främja självförsörjande hem genom att imitera naturen.
Mer detaljerat kan vi säga att det är "den medvetna designen och underhållet av jordbruksproduktiva ekosystem som har mångfalden, stabiliteten och motståndskraften hos naturliga ekosystem."
Permakultur använder ett integrerat tillvägagångssätt, med hänsyn till en uppsättning etiska riktlinjer och designprinciper. Detta tillvägagångssätt skiljer sig från vanliga affärspraxis inom jordbruket, som är mer benägna mot kostnadseffektivitet och skalbarhet.
Överlag använder bönder som utövar permakultur skog som referenspunkt. Genom att göra det minskar de vattenanvändningen, bekämpar pest, utvecklar rikare jordar och lämnar ett mindre ekologiskt fotavtryck.
Permakultur etik och designprinciper
Att odla olika produkter i samma utrymme är en viktig del av permakultur. Foto av Brooke Lark på Unsplash
Permakultur är ingen modefluga. Systemet har redan använts i decennier och har lockat många förespråkare runt om i världen. Det har blivit allt mer attraktivt på grund av klimatförändringar och hållbarhetsutmaningar som vi har uthärdat mer intensivt under de senaste decennierna.
De etiska grunderna för permakultur är:
- Jordvård: inklusive alla former av liv, undvika att skada eller döda andra växter eller djur.
- Rättvis andel: tar inte mer än vad vi behöver.
- Människor bryr sig: strävar efter människors försörjning.
Runt dessa tre väsentliga påståenden formulerade en auktoritativ författare inom området, David Holmgren, tolv designprinciper:
- Tillämpa självreglering och acceptera feedback
- Fånga och lagra energi
- Använd kreativt och reagera på förändringar
- Design från mönster till detaljer
- Integrera snarare än segregera
- Observera och interagera
- Få en avkastning
- Producera inget avfall
- Använd och värdesätt mångfald
- Använd och värdesätt förnybara resurser och tjänster
- Använd kanter och värdera marginalen
- Använd små och långsamma lösningar.
Med tanke på den rådande situationen och utmaningarna för kaffeproduktion låter det som en bra idé att implementera permakultur i kaffeindustrin. Men permakulturutbildning är inte tillgänglig så snabbt som konventionella jordbruksmetoder. Dessutom är många affärsmän rädda för den ekonomiska bärkraften och skalbarheten av permakulturmetoder.
Vikten av permakultur för kaffe
Kaffeindustrin vill bli mer hållbar från början till slut. Foto av Nathan Dumlao på Unsplash
Under 2018 publicerade en grupp forskare från UNSW i Sydney en recension som utvärderade prestandan för alternativa gårdsdesigner , inklusive permakultur.
Enligt studien ökar permakultur den biologiska mångfalden, vilket är avgörande för hållbarheten. Dessutom, enligt andra studier, har det bevisat fördelar för kollektiv hälsa och välbefinnande, grödans motståndskraft mot miljöförändringar och lägre insatskostnader. Den senare säger att hög arbetsinsats, dålig kunskap om permakulturtekniker, skadedjur och sjukdomar är betydande utmaningar för en bredare implementering.
I en nyare publikation förklarar Michael Pollan kaffeträdets anpassningsförmåga och människans roll i att ta hand om och främja spridningen och anpassningen av växten till många olika förhållanden.
Men vi har spelat en betydande roll i föroreningar, markförstöring och klimatförändringar, vilket även sätter kaffe på spel. Kaffedrickare runt om i världen blir allt mer medvetna om situationen. Av denna anledning har ekologiskt kaffe och andra hållbarhetsrelaterade certifieringar ökat i popularitet de senaste åren.
Med tanke på att kaffe är mycket industrialiserat och mekaniserat, särskilt hos stora producenter som Brasilien och Vietnam, är det lätt att förstå att implementering av permakultur i stor skala kräver betydande förändringar som skulle ta flera år att genomföra och övervaka. Ändå har flera producenter förnyat och testat nya tekniker, med sikte på mer hållbara produktionssystem. Vi kunde hitta några dokumenterade exempel på dessa fall.
I Kenya har Caleb Omolo framgångsrikt utövat permakultur för att odla kaffe och andra produkter som bananer, klätterbönor och avokado. Efter permakulturprinciper har Mr. Omolo uppnått goda resultat baserade på vatteneffektivitet, skuggodling och skadedjursbekämpning genom biologisk mångfald.
Enligt PDG har Malian Lahey utövat permakultur tillsammans med många andra avancerade tekniker för att producera högkvalitativt kaffe på ett hållbart sätt på Hawaii.
Slutsatser
Permakultur är inte ett universalmedel för kaffeindustrin, eller någon livsmedelsindustri, för den delen. Vissa människor skulle slänga den efter att ha tittat på dess begränsningar, men jag skulle inte lämna den utanför bilden så snabbt.
Att implementera permakultur i kombination med avancerad teknik kan tvärtom leda till bättre resultat än konventionellt jordbruk. Kom ihåg att nuvarande jordbruksmetoder redan är ifrågasatta, särskilt missbruk av bekämpningsmedel och genetisk modifiering av levande organismer för mänsklig konsumtion.
I detta avseende ser permakultur ut som en lovande plats för experiment och framsteg som kanske inte är lika kostnadseffektiv som andra tillvägagångssätt. Ändå är det säkert säkrare och mer hållbart än de flesta vanliga metoder.
Om författaren
Johan Hedlund
I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu