Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Alles wat u moet weten over biologische koffie
Alles over biologische koffie, de voordelen en de verschillen met gewone koffie.
Geplaatst December 20, 2021
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
Ben je ooit een "100% biologische" sticker tegengekomen toen je koffie kocht? Wat betekent dit en wat is het verschil met die koffiebonen zakken die niet hetzelfde label hebben?
De vraag naar biologische koffie wint aan momentum nu de meesten van ons een duurzamere, milieuvriendelijkere levensstijl beginnen te omarmen. Voor veel mensen worden producten met het label biologisch gezien als natuurlijk, hoogwaardig en gezond.
Ondanks hoe eenvoudig dat klinkt, is er zoveel meer aan wat biologische koffie werkelijk is. In dit artikel gaan we in op alles wat er te weten valt over biologische koffie: wat het is, wat de voordelen zijn en hoe het verschilt van conventionele koffie.
Wat betekent "organisch" echt?
In de landbouw betekent biologisch dat een gewas of voedsel wordt geproduceerd zonder te worden blootgesteld aan chemicaliën, zoals synthetische pesticiden en meststoffen. Het betekent dat er strikte landbouwrichtlijnen worden nageleefd om een boerderij of een product als biologisch te certificeren.
Dus wat is biologische koffie dan? Simpel gezegd, het is wanneer je koffie op de meest natuurlijke manier wordt verbouwd en geproduceerd (zonder het gebruik van chemicaliën) - het is goed voor de boeren, consumenten en het milieu.
Biologische koffie versus niet-biologische koffie
Er zijn grote verschillen tussen biologische en niet-biologische koffie. Elk van deze punten richt zich voornamelijk op de landbouwprocessen die de twee koffiesoorten doorlopen. Laten we ze bekijken en ontdekken waarom biologische koffie de betere keuze is.
Meststoffen en pesticiden
Conventionele of niet-biologische koffiesoorten worden chemisch behandeld met synthetische pesticiden en meststoffen. Dit kan niet alleen slecht zijn voor het milieu, maar het kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid van een persoon. Voor boeren geldt dit vooral omdat ze worden blootgesteld aan deze giftige chemicaliën terwijl ze het gewas verbouwen en oogsten.
Verder garandeerd biologische koffie ervoor dat er geen synthetische chemicaliën worden gebruikt tijdens het hele proces van koffieteelt. In plaats daarvan wordt het gekweekt met organische meststoffen zoals compost en koffiepulp. Biologische landbouw helpt de CO2-uitstoot te minimaliseren, wat een grote impact heeft op de klimaatverandering. Dit betekent ook veiligere en schonere lucht, water, aarde – en natuurlijk koffie – voor ons allemaal.
Groeicondities
Meestal geven koffiebomen de voorkeur aan schaduwrijke gebieden om te groeien. Daarom is het ideaal om ze in dichte bossen te planten. In deze omstandigheden is het gewas echter veel moeilijker te verzorgen, dus werden hybriden ontwikkeld om in de zon te gedijen. Dit is het geval voor de meeste conventionele koffiesoorten.
Ontbossing vindt plaats om open velden te creëren waar de niet-biologische koffiehybriden massaal worden verbouwd. En hoewel deze methode de gewasopbrengst verhoogt, komt het leefgebied voor wilde ecosystemen in gevaar.
Hierdoor hebben boeren geen andere keuze dan giftige pesticiden te gebruiken voor hun gewassen. Omdat vogels, hagedissen en andere bosdieren dienen als afschrikmiddel voor toekomstige koffieplagen en insecten, zullen ze geen plek meer hebben om te wonen. Bovendien mag er geen bladafval en dierlijke uitwerpselen meer zijn, wat leidt tot het gebruik van kunstmest.
Omdat er in deze groeiomstandigheden geen bomen meer zijn, komt waterafvoer en bodemerosie tijdens regenachtig weer vaker voor. Het regenwater spoelt niet alleen de natuurlijke voedingsstoffen in de bodem weg, maar het kan ook de chemicaliën die op het gewas worden gebruikt, overbrengen naar de watervoorzieningen in nabijgelegen gemeenschappen.
Aan de positieve kant betekent biologische koffieteelt een betere manier van landbouw. Koffiesoorten worden van nature verbouwd in de schaduw van bosbomen. Bovendien worden ecosystemen behouden voor flora en fauna, wordt de bodemvruchtbaarheid in stand gehouden en worden onregelmatige weerspatronen beter aangepakt, waardoor het ook veiliger wordt voor de boeren en het milieu.
Voordelen van het drinken van biologische koffie
Zoals we tot nu toe hebben geleerd, heeft biologische koffie veel voordelen voor het milieu. Nu is het tijd om te praten over de goede effecten op het lichaam en de gezondheid.
- Het bevat meer antioxidanten, vitamines en mineralen dan conventionele koffie.
- Het kan het metabolisme en het immuunsysteem van een persoon stimuleren.
- Sterkere koffie zorgt voor een energieboost die de hersenfunctie verbetert.
- Organische voedingsstoffen helpen stress te verminderen en verbeteren je humeur.
Als je dan ten slotte weet dat de koffie die je consumeert op de meest verantwoorde manier is ingekocht, krijgt je een meer bevredigende en veelbelovende ervaring wanneer je een slokje neemt.
Waarom zou je overstappen op biologisch?
Het is bekend dat traditionele koffie toegankelijker is dan biologische koffie. Hogere opbrengst en gemakkelijkere landbouwomstandigheden verleiden koffieproducenten om voor de conventionele weg te kiezen. En daarom zijn is het makkelijk in koffiehuizen, supermarkten en alles daartussenin te vinden!
De markt voor biologische koffie groeit nu echter ook langzaam. Dus als je ooit de sticker "gecertificeerd biologisch" op de koffie ziet die je koopt, weet dan dat dit de optie is die beter is voor je gezondheid, de boerengemeenschappen en de planeet. Het is de optie waar je je goed bij zult voelen. En het is de optie die het verschil kan maken.
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij