Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Allt du behöver veta om Ekologiskt kaffe
Allt om ekologiskt kaffe, dess fördelar och dess skillnader från råvarukaffe.
Publicerad November 9, 2021
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Har du någonsin stött på en "100% ekologisk"-dekal när du köpte kaffe? Vad betyder detta, och hur skiljer det sig från de hela bönpåsarna som inte har samma etikett?
Efterfrågan på ekologiskt kaffe tar fart när de flesta av oss börjar anamma mer hållbara, miljövänligare livsstilar. För många människor upplevs produkter märkta som ekologiska som naturliga, högkvalitativa och hälsosamma.
Trots hur enkelt det låter, finns det så mycket mer i vad ekologiskt kaffe verkligen är. I den här artikeln kommer vi att ta itu med allt som finns att veta om ekologiskt kaffe – vad det är, vilka fördelar det är och hur det skiljer sig från konventionellt kaffe.
Vad betyder "ekologisk" egentligen?
Inom jordbruket innebär ekologiskt att en gröda eller mat produceras utan att utsättas för kemikalier, som syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Det innebär att strikta jordbruksriktlinjer följs för att en gård eller en produkt ska certifieras som ekologisk.
Så vad är då ekologiskt kaffe? Enkelt uttryckt är det när ditt kaffe odlas och produceras på det mest naturliga sättet (utan användning av kemikalier) – det är bra för bönderna, konsumenterna och miljön.
Ekologiskt kaffe vs. icke-ekologiskt kaffe
Det finns betydande skillnader mellan ekologiskt och icke-ekologiskt kaffe. Var och en av dessa punkter fokuserar huvudsakligen på de odlingsprocesser som de två kaffeerna upplever. Låt oss förklara var och en av dem och ta reda på varför ekologiskt kaffe är det bättre valet.
Gödselmedel och bekämpningsmedel
Konventionellt eller icke-ekologiskt kaffe behandlas kemiskt med syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Detta kan inte bara vara dåligt för miljön, utan det kan också vara skadligt för en persons hälsa. För bönder gäller detta särskilt eftersom de utsätts för dessa giftiga kemikalier medan de odlar och skördar grödan.
Vidare säkerställer ekologiskt kaffe att inga syntetiska kemikalier används under hela processen med kaffeodling. Istället odlas de med organiska gödningsmedel som kompost och kaffemassa. Ekologiskt jordbruk hjälper till att minimera koldioxidutsläppen, vilket har stor inverkan på klimatförändringarna. Detta innebär också säkrare och renare luft, vatten, jord – och naturligtvis kaffe – för oss alla.
Växtförhållanden
Vanligtvis föredrar kaffeträd skuggade områden att växa. Det betyder att det är idealiskt att plantera dem i täta skogar. Men under dessa förhållanden kommer grödan att vara mycket svårare att sköta, så hybrider utvecklades för att blomstra i solen. Och detta är fallet för de flesta konventionella kaffesorter.
Skogsavverkning sker för att skapa öppna fält där de icke-ekologiska kaffehybriderna massodlas. Och även om denna metod ökar skörden, äventyras livsmiljön för vilda ekosystem.
På grund av detta har bönderna inget annat val än att använda giftiga bekämpningsmedel för sina grödor. Eftersom fåglar, ödlor och djur fungerar som avskräckande medel för framtida kaffeskadedjur och insekter, kommer de inte längre att ha en plats att bo i. Dessutom kan det inte finnas mer lövströ och djurspillning, vilket leder till användning av syntetiska gödningsmedel.
Eftersom det inte finns fler träd under dessa odlingsförhållanden, är vattenavrinning och jorderosion under regnigt väder vanligare. Regnvattnet tvättar inte bara bort de naturliga näringsämnena i jorden, utan det kan också överföra kemikalierna som används på grödan till vattenförsörjning i närliggande samhällen.
På den ljusa sidan innebär ekologisk kaffeodling ett bättre sätt att odla. Kaffe odlas naturligt i skuggan av skogsträd. Dessutom bevaras ekosystem för flora och fauna att vistas i, markens bördighet bibehålls och oregelbundna vädermönster hanteras bättre, vilket gör det säkrare för bönderna och miljön också.
Fördelar med att dricka ekologiskt kaffe
Som vi har lärt oss hittills har ekologiskt kaffe många miljöfördelar. Nu är det dags att prata om dess goda effekter på ens kropp och hälsa.
- Det är högre i antioxidanter, vitaminer och mineraler än vanligt kaffe.
- Det kan öka en persons ämnesomsättning och immunförsvar.
- Starkare kaffe ger en energikick som förbättrar hjärnans funktion.
- Organiska näringsämnen hjälper till att minska stress och förbättra ditt humör.
Slutligen, att veta att kaffet du konsumerar kommer från det mest ansvarsfulla sättet garanterar en mer tillfredsställande och lovande upplevelse när du väl tar en klunk från din kopp.
Varför ska du byta till ekologiskt?
Det är redan givet att traditionellt kaffe är mer tillgängligt än ekologiskt kaffe. Högre avkastning och enklare jordbruksförhållanden lockar kaffeproducenter att välja det konventionella sättet. Och det är därför de finns överallt på kaféer, livsmedelsbutiker och överallt däremellan!
Men marknaden för ekologiskt kaffe växer nu också långsamt. Så om du någon gång hittar den "certifierade ekologiska" klistermärket på kaffet du köper, kom ihåg att det är alternativet som är bättre för din hälsa, jordbrukssamhällena och planeten. Det är alternativet du kan må bra av. Och det är alternativet som kan göra skillnad.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu