Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
De geschiedenis van Irish Coffee
De geschiedenis van Irish coffee en hoe deze drank te maken.
Geplaatst Januari 23, 2022
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
Over de hele wereld, houden de meeste koffiedrinkers van een perfect gemaakte kop Irish coffee met zijn unieke aroma, smaak en textuur. Hoe Irish coffee wordt bereid kan echter variëren, afhankelijk van waar je je bevindt. Op veel plaatsen in de wereld, wordt Irish coffee beschouwd als een belangrijk onderdeel van de kerstvieringen en is het een zeer populaire drankkeuze tijdens de feestdagen. Als het gaat om het maken van Irish coffee, zijn de gebruikte ingrediënten meestal heel eenvoudig, maar de hoeveelheid die je van elk gebruikt, heeft een grote invloed op hoe de drank smaakt.
Hoewel het in eerste instantie misschien een eenvoudig recept lijkt, is het een feit dat Irish coffee een van de moeilijkste dranken is om perfect te maken. De meeste mensen moeten het een paar keer proberen, voordat ze de luxe smaak precies goed krijgen.
Geschiedenis van Irish Coffee
Wat is Ierse koffie? Waar de heerlijke Irish coffee oorspronkelijk vandaan komt, is niet duidelijk, maar het bestaat al zeker meer dan honderd jaar. In Wenen, schenken koffiehuizen al sinds de negentiende eeuw Irish coffee en er is bewijs dat rond dezelfde tijd, ook in Duitsland en Denemarken een soortgelijke drank werd geserveerd. In de loop der jaren, zijn er vele varianten van dit kopje koffie naar voren gekomen. In de negentiende eeuw, stond Irish coffee in Frankrijk bekend als 'Gloria' en er doen veel verhalen de ronde, over door wie Irish coffee is uitgevonden.
Een van de eerste verhalen over het begin van Irish coffee, was dat het een item werd toen passagiers op de Foynes Flying Boat Airport op weg naar New York, werden geserveerd met wat later bekend zou worden als Irish coffee, door chef-kok en barman Shoe Sheridan . Volgens een ander verhaal, werd Irish coffee gedoopt door Michael Nugent in een bar in Dublin en het derde verhaal, beweert dat de drank door reisschrijver Stanton Delaplaine naar Amerika werd gebracht, nadat hij het op Shannon Airport had gedronken.
Waarom is Irish Coffee populair?
Waarom houden mensen zo veel van Irish coffee? Een van de belangrijkste dingen die dit type koffiedrank onderscheidt van andere, is de immense warmte die het de drinker geeft. Daarnaast, geeft het gebruik van Ierse whisky in de koffie de drank een unieke smaak, die anders is, dan al het andere dat je zult ervaren, als koffie en alcohol worden gecombineerd. Daarnaast, zijn er tal van voordelen aan het regelmatig consumeren van Irish coffee, waaronder:
Hartgezondheid: Het is bekend dat het af en toe drinken van een kopje koffie, gunstig kan zijn voor de gezondheid van je hart. Wanneer je koffie in matige hoeveelheden drinkt, wordt de bloedsomloop van het lichaam verbeterd.
Lager diabetesrisico: Wanneer je koffie drinkt, worden de plasmaspiegels in het lichaam aanzienlijk verhoogd. Hierdoor loop je een lager risico op diabetes type 2. Daarnaast, kan het drinken van koffie ook je metabolisme stimuleren en je helpen gewicht te verliezen, wat op zijn beurt het risico op diabetes vermindert.
Lager risico op een beroerte: één van de belangrijkste redenen voor het krijgen van een beroerte of een hartaanval, zijn geblokkeerde slagaders. Het zal je misschien verbazen, om te horen dat regelmatig koffie drinken een goede manier kan zijn, om deze levensbedreigende aandoening te voorkomen. Cafeïne, een belangrijk ingrediënt in koffie, kan helpen om bloedstolsels in het lichaam te verminderen en eventuele blokkades in de slagaders op te heffen. Als gevolg hiervan, is het voor uw hart gemakkelijker om meer bloed door het lichaam te pompen, waardoor een beroerte wordt voorkomen.
Lager risico op de ziekte van Parkinson: De ziekte van Parkinson, is een aandoening die het gevolg is van een grote onbalans in de hersenen. Onderzoek heeft uitgewezen dat verbindingen die in koffie worden aangetroffen, in staat zijn om balans in de hersenen te creëren, waardoor je een lager risico loopt om deze aandoening te ontwikkelen.
Hoe Irish Coffee wordt bereid
Het drinken van een kopje Irish coffee, kan de ultieme verwarmende ervaring zijn. De belangrijkste ingrediënten die je nodig hebt om dit drankje te maken, zijn koffie, Ierse whisky, suiker en slagroom. Er zijn veel verschillende variaties op dit recept om te proberen; het enige dat je hoeft te doen, is op het internet zoeken om ideeën op te doen. Sommige ingrediënten, zoals slagroom en suiker, zijn optioneel, maar het gebruik van Ierse whisky en koffie is essentieel. Zo maak je Irish coffee:
Suiker: Suiker is een ingrediënt dat meestal in een Irish coffee wordt gebruikt, om zoetheid en smaak toe te voegen en de slagroom op de bovenkant te laten drijven. Hoewel er enkele suggesties zijn, dat Irish coffee oorspronkelijk werd gemaakt met bruine suiker, zal bruine of witte suiker net zo goed werken.
Crème: Crème voegt wat subtiliteit toe aan je Irish coffee. De grootste uitdaging bij het bereiden van een Irish coffee met room is ervoor te zorgen dat de drank er aantrekkelijk uitziet en dat de room bovenop drijft. De beste room die je kunt gebruiken, is vers opgeklopt en het is ook belangrijk om room te gebruiken die op een lagere temperatuur is dan de koffie.
Irish Coffee op de authentieke manier bereiden
Bij het bereiden van een Irish coffee zijn er verschillende dingen die je kunt doen, om ervoor te zorgen dat het resultaat je de meest authentieke smaak van deze drank geeft. Gebruik eerst kristalsuiker in plaats van suikerklontjes en combineer zowel witte, als bruine suiker voor een rijkere smaak. Bruine suiker is essentieel om toe te voegen, als je de unieke smaak aan je Irish coffee wilt geven, dus voeg een uitgebalanceerde hoeveelheid van beide soorten toe.
Ten tweede is het kiezen van de juiste alcohol om aan de koffie toe te voegen, ook belangrijk voor een authentiek resultaat. Als je de meest authentieke smaak uit je koffie wilt halen, kun je het beste Ierse whisky kiezen. Als je echter een ander type wilt gebruiken, zal elke soort whisky met een pittig en zoet smaakprofiel nog steeds werken.
Methode
- Verwarm de mok voor waarin je van je heerlijke Irish coffee gaat genieten. Dit doe je door warm water aan de mok toe te voegen en vervolgens leegt.
- Vul je mok met vers gezette koffie. Ongeveer 3/4 e van de beker moet worden opgevuld.
- Voeg de Ierse whisky toe aan de koffie en roer het mengsel voortdurend.
- Voeg een mengsel van zowel bruine als witte suiker toe aan je koffie- en whiskymengsel en roer het goed door, voordat je het laat oplossen.
- Als je slagroom wilt toevoegen, kun je deze stap als laatste doen. Gebruik volle room en klop het continu, tot het smakelijk is om naar te kijken en giet er een laag van over de bovenkant van de koffie, zonder het oppervlak te veranderen.
- Je Irish coffee is klaar om te drinken! Voor de beste smaak is het aan te raden om het direct op te drinken, als het nog heet is.
Irish Coffee-cultuur en variaties
De populariteit van Irish coffee heeft zich verspreid over de VS, Europa en de rest van de wereld. Hierdoor begonnen steeds meer mensen hun koffiebestelling te personaliseren, wat leidde tot verschillende variaties op deze drank. Sommige mensen drinken deze koffie het liefst in de vorm van een espresso shot, terwijl anderen liever een speciaal soort room of melk aan de koffie toevoegen. In veel kosmopolitische steden over de hele wereld, zoals San Francisco en New York, bieden Starbucks-koffieketens een breed scala aan verschillende soorten Irish coffee, wat laat zien dat mensen op verschillende manieren van deze koffievariatie genieten.
Sinds de populariteit van Irish coffee over de hele wereld is verspreid, komen barmannen altijd met nieuwe ideeën en uitvindingen voor Irish coffee, waarbij ze meerdere smaken van dit Ierse erfgoed toevoegen om hun klanten te verrassen. Er kunnen verschillende soorten alcohol of slagroom worden toegevoegd om een persoonlijk tintje te geven bij het maken van Irish coffee en er zijn nu tal van meer exotische opties beschikbaar, als het gaat om de beschikbare smaken, zoals kaneel en sinaasappel, chocolade-hazelnoot, pepermunt en versies gemaakt met andere soorten sterke drank, zoals tequila.
Typisch wordt een goede Irish coffee overgoten met een grote, rijke laag slagroom. Het wordt traditioneel warm geserveerd, hoewel de verschillende variaties van Irish coffee die tegenwoordig verkrijgbaar zijn, betekenen dat het ook gemakkelijker is geworden om ijskoude Irish coffee in handen te krijgen. Deze drank is gezoet met voldoende suiker om de geweldige smaken in de drank echt naar voren te brengen en te versterken.
Als je binnenkort naar een café gaat en een nieuwe koffiedrank wilt proberen of overweegt om thuis een nieuwe soort koffie te zetten, dan is Irish coffee altijd het proberen waard. Als je van koffie en whisky houdt, is Irish coffee zeker een optie waar je van zult genieten. Het heeft een unieke smaak en is één van de meest ongelooflijk verwarmende koffiedranken die je kunt drinken. Hoewel het vaak wordt geassocieerd met Kerstmis, hoeft het niet rond de feestdagen te zijn, om van deze drank te genieten.
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij