Guia De Preparo Numa Vandola

Instruções

Preparo

1. Leve a água para ferver e pré-aqueça a Vandola despejando a água dentro. Isso manterá o café quente por 30 minutos após a infusão. Coloque um filtro de papel seco dentro da cafeteira.

2. Enxágue todo o filtro com água quente, e certifique-se de que a dobra tripla do filtro esteja voltada para o bico da cafeteira.

3. Adicione 35 gramas de café moído dentro do filtro úmido, e despeje a água antes de continuar. Bata suavemente no cone para assentar uniformemente a camada de café.

4. Coloque a Vandola em cima da balança e zere a balança usando a tara.

Blooming

5. Inicie o cronômetro. Em um movimento espiral, adicione água até umedecer completamente o pó de café. Pare de despejar quando a balança atingir 70 gramas e, em seguida, use uma colher para virar suavemente o fundo da camada de café para cima (agitação).

Infusão

6. Aos 45 segundos, comece a despejar água em círculos lentos. Mova a água do centro para o lado de fora e de volta para o centro. Quando a água chegar logo abaixo da borda da Vandola, espere a água baixar e adicione mais água até que o peso total da bebida seja de 480 gramas. Lembre-se de não tocar nas laterais do filtro com a água.

Escoamento

7. O café deve terminar a infusão por volta dos 4'30", quando a camada de pó de café secar e o café parar de pingar pelo filtro.

8. Agite a Vandola e despeje o café em sua xícara favorita!